第181章 大厨来了
张少杰倒不客气，直接打开水龙头洗干净双手，穿上属于厨房的卫衣，开始理起菜了。
江老大带着易俊离开了厨房，两人来到了一间避静的包房。
江老大微微的叹了口气，将张少杰的事儿从头到尾给易俊说了一遍。
“大体上的情况就是这样，虽然我心里面特别希望你能收留他，但我还是希望你能够了解真实的状况，之后再做决定。”
易俊眉头微微皱了皱，开口说道：“好歹也是咱们村里的人，年纪也不小了，
既然以前是做过厨师的，而且也开过大排档，这饮食这方面应该是特别了解。
等一会儿看看他做菜的水平，如果可以的话就留在厨房。
如果……那也只能另做安排，好在现在村子里面的工位比较多，钱虽然赚不了多少，但却能够保证生活。”
易俊对于一个赌鬼其实并不抱多大的希望，而且在心眼里面特别不喜欢这一类人。
可偏偏这是江老大第一次开口请自己帮忙，而且还坦白了前因后果。
最主要的是自己还承租了人家50亩土地，在这种情况下，真的做不到置之不理。
“好，咱们一会儿试试他的手艺，来之前我已经给他打过招呼了，
但赌博这个东西，恐怕想要真的戒下来也很困难，如果你真的能够把他留下来做事，还是多留意一下他。”
“好！”易俊虽然不喜欢麻烦，但是答应的事儿一般都能做得很好。
张少杰的速度很快，不过半个小时时间，就做出了四道菜来。
而且理菜洗菜切菜，每一道工序都是他自己完成的。
易俊和江老大一回到厨房，看到作案上面摆放好的几道菜，顿时就觉得特别有食欲。
无论是菜色还是香味，几乎都是上上之选，而且装盘也特别的讲究，一看就是个中好手。
“因为现在正是过年的原因，大家伙吃的都比较油腻，所以我专门准备了几道清淡的菜。
这些绿叶蔬菜，表面上看起来都差不多，但是在火候和制作方面，也有颇多的讲究。
比如这个红菜苔，大多数都是直接炒或者是凉拌，也是因为这种方法比较普遍，所以哪怕他的味道本身不错，但大家吃起来都不会觉得太出彩。
所以，我选择了直接蒸的方法，切上一些瘦的小赘肉，然后加一些蒜蓉。
如果这个时候能够有高汤，加两勺进去，味道比干炒和凉拌要好得多。
再说说这个折耳根，原本是野菜里面最有名的一种，但大多数都是选择凉拌。
口味的话也几乎是全凭自己的喜好，也是因为大家伙吃凉拌的太多。
所以我选择让它和腊肉一起炒，折耳根可以减腊肉的油腻，味道和凉拌的又会大不相同。
至于这莲花白，因为时间有限，我只能选择脆炒，只需要做到七分熟，味道就会特别的爽口。
其实莲花白，最好是用白醋和糖浸泡两个小时，做成小酸菜，那样的话特别的开胃。”
一说起做菜，张少杰可以算得上是头头是道，自己以前开过大排档，所以对各种小菜的钻研做的特别的透彻。
而且因为本来就在流溪村长大，对村子里面的一些饮食习惯也颇为了解，所以说起话来几乎句句是理。
易俊拿了一双筷子递给江老大，两人开始品尝起来。
其实这几道菜都比较素，可却让人看上一眼就觉得特有食欲。
至少，此刻的江老大已经停不下筷子，明明是最普通的莲花白，家里面天天都在炒，可就觉得今天这最好吃。
易俊本是一个要求极严的人，可那一道蒜蓉蒸红菜苔，让他忍不住地连下了好几筷。
家里面经常都是爆炒凉拌，农家乐里面也是主推这两种。
第一次吃到这么好吃的蒸菜，易俊本来最喜欢的就是肉食。
可是今天却发现，有很多蔬菜的味道本来就不错，只是炒菜的人技术的差异而已。
张少杰眼睁睁的看着他们两人吃菜，也知道这是对自己的一场考核，静悄悄的等着他们宣布结果。
“你还会哪些大菜？”
易俊再将几个菜全部品尝了一遍之后，放下筷子开口问道。
“会，川湘粤鲁几乎全部都学过，但因为我是四川人，所以对那些比较有名的川菜都有自责去学习过。
比如麻辣兔头，水煮鱼毛血旺麻婆豆腐，然而我最拿手的是白肉。
那东西不但考验火候功夫，而且最考验的是刀工，当初为了学好这一道菜，硬是在厨房练切肉练了一个多月。”
“白肉，好像是川西南的一道特别有名的菜式，听说确实讲究刀功。
而且要是做得好，有很多人连大肥肉都能吃上一两斤，最主要的是还会觉得不腻。”
因为开农家乐的缘故，易俊其实也有研究过菜谱，知道哪些特色菜会比较受欢迎。
可村子里面的厨师却做不出来，而眼前的张少杰，能够把蔬菜都能做的这么美味，或许……真的有几分本事呢！
“要不，我现在做几道硬菜出来给你们试试？”张少杰试探性的开口问道。
易俊点了点头：“可以，你现在可以开始准备，晚上六点，大概可以准备多少个菜出来？”
张少杰看了看时间，又打开大冰柜，仔细检查了一遍食材，仔细计算了一下，才开口回道：“我可以做十道地道的川菜，两道粤菜，湘式小炒三个。”
“好，我会邀请我们农家乐的另外几名股东，到时候一起过来品菜。”
易俊说完，江老大对着张少杰点了点头：“好歹也在外面的这么多年，总该拿点本事出来给晚辈们看看。
你别说，你会的这一门技术，现在对咱们村来说还真是一样好东西。”
“好，我现在就做准备。”张少杰大概是真的特别喜欢厨房。
不用任何厨工的帮忙，自己开始做起各种菜品前期的准备。
易俊离开厨房，直接给易果，伍子许打了电话，让他们晚饭到农家乐来吃。
沉思了一会儿，接着拨响了周以安的电话……
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