第260章 煎烧口蘑

　　不过，当她抬头看过去时，才一脸惊讶的发现，前面竟已经有两三个人捧着托盘排队。
　　苏意晚原本以为自己的速度也算够快，现在看来，倒真是她低估了这些人。
　　不过，她倒不至于因此觉得多可惜，很快便整理好表情，端着托盘走了过去。
　　这会儿评委正在品尝前头一个人做的香酥鸭，苏意晚看了一眼，那菜的卖相倒是做的不错，不过看那几个评委的表情，似乎口味并没有那么合人心意？
　　这几个评委，尤其是那五个在饮食界颇有名声的老饕，品尝过的山珍海味只怕也是无数，想来一般的手艺，也根本入不了他们的眼。
　　果然，那人往回走的时候，表情并没有多好，隐隐有些垂头丧气的模样，尽管努力掩饰，也还是能够让人看出几分痕迹。
　　评委的打分并不会立即公布，想来这也是为了参赛者的心理状态着想，不想让人中途因承受不住打击，而影响了发挥。
　　苏意晚等的时间并不久，很快便轮到品尝她的菜了。
　　几个评委一见到苏意晚，便都忍不住露出几分惊讶的模样来。
　　坐在刘同知身边的那位老者，更是上下打量了她好几眼，才一脸惊奇的笑道：“方才老夫差点儿以为自己老眼昏花了，实在没想到，你这丫头这么小的年纪，竟也会来参加这比赛。”
　　老者笑着捋了捋胡须，语气温和的对着苏意晚招招手，“丫头做的什么菜，快端过来让我们尝尝。”
　　说来，老者对待之前的几个参赛者，态度倒也没有这般亲和，无非还是苏意晚的年纪和讨喜的容貌占了便宜。
　　老者一看到她，便自然而然地想到了自己同样喜欢研究厨艺的孙女，这脸无论如何也实在是板不起来。
　　自打走到了几位评委跟前，苏意晚这脸上便始终是带着两分笑意的，这会儿回答老者的问题，也并不显得紧张局促，“我做的是一道糖醋酥肉，请各位先生品尝。”
　　她面带微笑的走上前去，把分装到小碟子里的菜递了过去，在每个人的桌上都摆了一份。
　　几位评委并没有急于品尝，而是先观察了一番，又闻了闻香气，这才不紧不慢的执起筷子开始品尝。
　　一开始，那刘同知和其实因为苏意晚的年纪，有些看轻于她，并没有多期待这道菜的口味。
　　不过菜一入口，他立刻便发现自己的判断失误了，这菜不管是味道还是口感，都丝毫不差，比起他从前认为最好吃的，出自太和楼大厨之手的糖醋酥肉，也是半点不逊色。
　　他的表情略微变了变，好在并没有看到，他又很快恢复到了之前微微笑着的模样来。
　　片刻之后，仍旧是方才和苏意晚说话的那名老者率先开口：“丫头你这手艺，倒是让老夫大为震惊啊！”
　　捋了捋胡须，老者的面上带出几分回味，“你这肉腌制的极好，仔细品来，也吃不出丝毫腥气，炸制的火候也控制得极好，外酥里嫩，甚至最里头还保留着一点汁水，这种程度，一般人可是掌握不好啊！”
　　另一位老者也跟着连连点头，看向苏意晚的目光中满是赞赏，“不止如此，外头裹的这糖醋汁，也是调配的相当完美啊，酸和甜的比例恰到好处，多一分少一分，都不可能达到这样的状态。”
　　“能得到老先生的肯定，我实在是倍感荣幸。”
　　苏意晚笑着朝两人点点头，并没有因为得到赞扬，而表现得洋洋得意，这副宠辱不惊的模样，看的几位评委愈发满意。
　　到底实在比赛，后面还有其它人正等着，他们也不方便和苏意晚多说，只能摆摆手，“丫头先去准备下一道菜吧，老夫可是很期待你的手艺。”
　　苏意晚笑着点点头，朝着几人微微福了下身，这才转身不慌不忙的朝着自己的灶台走了过去。
　　那几个正在排队的人，显然也听到了方才苏意晚和两位老先生的对话，看向她背影的眼神中，满是忌惮的味道，再也没有了先前的漫不经心。
　　苏意晚倒并没有注意这些人的表情变化，这会儿她已经开始准备做自己的第二道菜，煎烧口蘑。
　　要说这道菜的做法，比起上一道菜就更要简单许多，所需的调味料也相当简单，只有盐和黑胡椒碎这两样。
　　口蘑清洗干净之后，要去掉柄擦干水分，将伞盖朝下放到平锅中小火慢煎，这便有些考验人的耐心了，若是性子急了，火用的太大，一不小心就有可能把蘑菇烧焦。
　　口蘑这种东西，本身的汁水便十分丰富，经过小火煎制之后，里面的汁水都跑了出来，盛在伞盖里，看上去十分鲜美诱人。
　　苏意晚捏起一撮细盐，均匀的洒落在上面，又取来自己准备的黑胡椒碎，微微洒了一些上去，这菜便是成了。
　　只是这般摆盘，看上去有些过于单调了，想了想，她又雕刻几朵梅花点缀其间，给这道菜多增添了几抹色彩上去。
　　菜做好了，苏意晚也不耽搁，端起托盘便又朝着评委那边去了。
　　这会儿恰好还没有人，几个评委见苏意晚这么快又送来第二道菜，不免都有些惊讶。
　　还是那老者笑着问道：“丫头，你这菜做的当真是快，可用上一盏茶的时间？”
　　苏意晚微微一笑，回答问题的同时，还不忘把托盘里的菜给几人分送过去。
　　“我做的这道煎烧口蘑，的确是个不费多少时间的菜。”
　　分好了菜，苏意晚拎着托盘站在中间，不疾不徐继续说道：“不过这菜做法虽简单，口味却不差，还请各位先生品尝。”
　　“哈哈哈，这口蘑自来以味道鲜美著称，老夫从前也曾品尝过前朝御厨传人亲手烹制的煎烧口蘑，那味道，确实是鲜美异常啊！”
　　老者捋着胡须大笑两声，这才不紧不慢的执其筷子，另一只手则端起小碟子，动作十分小心，显然是不想弄怕了那口蘑伞盖里的汁水。


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