第478章 粗粮火灾

　　把早上验货的工作交代给了草利贵，安排妥当之后坐后半夜的火车回了省城，到家的时候刚刚早上六点半，儿子还在睡觉。

　　在儿子小脸蛋上亲了一口。

　　“别把他整醒了，让他再睡一会儿。”林燕说。

　　“我也困了，挨着儿子睡一觉。”我说。

　　林燕翻身到儿子另一侧，我在这边挨着儿子躺下。看着儿子熟睡的样子心里别提多喜欢，那种当父亲的自豪感灌满全身。

　　盯着儿子看了一会儿，一夜没怎么睡觉，不一会儿也睡着了。

　　朦朦胧胧的听着儿子说：“妈妈，我咋睡觉醒了，我爸爸回来了？”

　　“你爸爸早上回来的，你不想你爸爸了吗，你爸爸回来看你了。”林燕说。

　　“那爸爸回来还走吗？”儿子问。

　　“你爸爸就一天假，晚上还得回去上班呢。”林燕说。

　　“噢——”儿子说：“爸爸还走呀——”

　　我听的有点心酸，儿子从出生到现在二岁半了，打他懂事的时候起就没在他身边待过几天，没有好好陪伴过他，有些愧对孩子。

　　生活有着艰辛，有着无奈，有着说不出来的心酸。

　　儿子，爸爸多想在家好好的陪着你，看着你一天天长大，那是一件多么令人高兴的事呀。可是爸爸得出去挣钱，得养家糊口，不得不离开你。

　　“儿子，想爸爸没？”我睁开眼睛问。

　　儿子看我醒了，有点眼生的看着我，小声说：“想了。”

　　把儿子搂进怀里。

　　心里五味杂陈，有高兴，有喜悦，有自豪，有满足，还有淡淡的心伤跟无奈。

　　儿子没有上幼儿园，好好在家陪儿子玩了一整天。

　　上午和林燕领着儿子去商场逛了一圈，给儿子买了他喜欢的玩具，中午在肯德基吃了大餐，下午回到家里又陪儿子玩了一下午，晚上做了一桌子菜，李哥我们俩家在一起好好吃了顿饭。

　　到了晚上和儿子玩了一会儿，等儿子睡着后亲亲儿子的小脸蛋，依依不舍的跟儿子和林燕告别，坐上回滨海的火车回到滨海。

　　说实话真不想走，没呆够，可是不得不回去。

　　林燕说她找了一个工作，在大市场一家公司当保管，每天早八晚五，一个星期休息一天，等过两天就去上班。她说那家公司挺好，老板是个女的，挺有实力，整个大市场都是她的，还包括岭北商场。林燕说刚去的时候工资不高，每个月一千块钱，干过三个月之后给涨到一千二，并且给交保险和医保。我说挺好的，要是觉得行，还能照顾儿子就干，如果照顾不了儿子就别干，我挣的钱够花。

　　林燕说她先干干看看，估计没事。就怕有时候下班晚接不了儿子，要是那样她叫李健去接儿子，李哥也能帮着接儿子。

　　有个好邻居真是好呀。

　　和林燕我俩儿家底薄，没啥家底，头几年挣的钱除了搭她家之外也没积蓄，现在啥都得从零开始，只能辛苦点，一点点过吧。

　　日子都是慢慢过的，没有一铲子挖个井的好事，只要有心，努力去干，啥都会好起来的。

　　人无论到什么时候都不要失去信心，生活总是在微笑中继续。

　　所有打工的人都希望自己的生活越来越好，通过自己的双手创造未来。

　　所有的希望都是靠辛苦打拼实现的，没有天上掉馅饼的好事。

　　人这辈子只要活着就得干。

　　我们得脑力不行，那就脚踏实地的去实打实的干，不坑谁不害谁，用自己的力气挣钱，挣的钱干净，花起来舒心。

　　打工者，生活在社会的最底层，但是不丢人，为了活着，为了活得好，所有付出都会有收获。

　　大地从来不吝啬对付出者的回报。

　　从家回来后继续原来的日子，每天早上起来到店验货，然后开始一天快乐的炒菜，下班之后回到寝室小酌几杯，躺在床上看着书睡觉。

　　日子过得很平静。

　　于文学和管平砧板工作做得很好，在草利贵和鲍鹏得带领下，他们俩儿每天也是八点一过就来到店里，开始摆档和做准备工作，等别的砧板来的时候他们四个已经把菜档摆完，准备工作都做到一半了。

　　孟宏伟在凉菜做的也挺好，他干厨房工作时间长，在省城时已经能够炒菜，现在做凉菜没什么问题，加上他聪明机灵，干啥像啥，很快得到凉菜老大李明娟的认可，说我给她找了一个得力助手。

　　方林性格开朗，能说能笑，别看在我面前表现的像个受气包似的，在面点间纯粹是个活宝，开心果，所有人都喜欢她。她的两个同学也很好，学的挺快。等马华的妈妈马淑丽也行，干活实惠，认学肯干，性子还好。以前没下岗的时候在北票大柳树商店当售货员了，现在下岗自己一个人领着孩子过，啥活也都干过，所以对面点间包饺子工作很适应，很快就能独立操作了。听方林跟我说马华从小三岁爸爸就没了，是她妈妈马淑丽拉扯着过来的，对马淑丽心里很是配服。

　　马淑丽以前在商店当过售货员，长相自然很好，虽然四十多岁，但看上去也就三十五、六，属于天生丽质的那种，在面点间也属于美女一枚。女人长得好看，再加上性子好，难免会招到男人的另眼相看。做水豆腐的大哥板不住自己，觉着自己是老员工，马淑丽是新来的，没事的时候就去撩闲。马淑丽性子好，只是低头不搭理，说啥不吱声。这位老哥觉着马淑丽好欺负，要是撩别的女的早就挨骂了，撩马淑丽不但没挨骂，还不吱声，有时候还会脸红，于是觉着自己厉害，开始膨胀起来。

　　猪肥自有人杀。

　　我这事知道之后没惯毛病，直接把这位老哥叫到厨房后院，找个没人地方教训一顿，打那以后他见到马淑丽躲着走，话也不敢说了。

　　对这种人不要讲道理，他要是明白道理就不会这么做，对这样人用简单直接的做法最管用——一次性打服了，叫他有个深刻印象，以后同样的错误就再也不敢犯了。

　　不用留什么面子，不叫人看着就是给他的最大面子。

　　旅游季节过去了，饭店开始进入平稳期，每天的营业额在两万五到三万之间，不算太忙。

　　老陈虽然不被厨房人认可，但毕竟是老爷子安排的，谁也不会在表面上反对，直接表现出来。估计那天陈经理走后和他说了不少，他也认识到自己的不足，最近这段时间很低调，对谁都很客气。

　　我跟他说现在不忙了，把工作放在卫生和菜品质量上，这个时间应该抓这个。他接纳了我的建议，对厨房卫生开始做重点检查项目。该咋的是咋的，抓了一个星期的卫生，整个厨房有很大改观。地面干净了，操作台也见亮了，冰柜里的原料摆放开始规矩起来。

　　老店是老厨房，很多设备出现老化现象，需要更新。但是老爷子和老太太过日子比较仔细，能用的尽量用，实在不行就让维修工进行维修，修好了继续用。有的修好了能用，有的设备到了寿命，修好之后没几天又坏了，还得修，不如买个新的。可是总厨力度不够，也就更新不了。

　　粗粮比老店晚开业一年半，魏厨比较硬气，操作台冰柜几乎更新了一遍，老店十一个操作台冰柜只换了三台，这还是维修工提出来的，要不然还不会更换。

　　大件不说，就连砧板用的菜刀早就该换了，可是迟迟未换，我叫老陈跟老太太说说，刀实在不能用了，需要更换，老陈说不好换，磨一磨坚持用吧。

　　我也是无语。

　　在十月下旬，粗粮厨房发生了重大着火事故。

　　事故的发生是这样的。

　　那天早上一个砧板八点十分到了厨房，开始进行摆档。摆档的原料有的需要焯水之后才能摆档，这个砧板就把灶台点着，烧上水准备焯水。当把原料焯水之后，他把火关了，但是关的不彻底。由于所有灶台使用的燃料都是柴油，如果关不彻底的情况会发生小火偷燃现象。小火在偷燃的时候柴油会往灶台底下流，灶台地下是卫生死角，长期不清理会堆积厚厚的油渍。带着火的柴油落到堆积的油渍上，慢慢的把油渍点燃。这是一个缓慢的过程，一开始谁都发现不了，因为火是在灶台底下燃烧，上面根本看不着。等着起来的时候就已经很大了，不好扑灭。

　　那个砧板给原料焯完水之后以为已经把火关闭了，其实没关严，等发现灶台着火的时候一下子懵了。整个厨房就他一个人，也不知道咋整，就在他愣神的时候火势开始猛涨，先是一组灶台着火，一分钟没到连着三组灶台着火，紧接着五组、六祖、七组------

　　整个灶台全部着火——

　　那个砧板跑出来的时候厨房已经全部着火，这时候有上班的员工发现厨房着火了马上打了119火警电话报警。

　　也就五分钟时间，厨房已经进不去人了，开始往外冒黑烟。

　　大伙儿只能站在外面看着干着急。

　　消防队来的时候前厅都已经开始冒黑烟了。

　　经过十五分钟的灭火，火是灭了，整个厨房也报废了，听后来进到厨房的人讲，四开门冰柜烧的都快化了，用手稍微一使劲儿都掰碎了。

　　整个厨房乌黑一片，灶台全部烧毁，冰柜就别说了，就连排风罩都烧塌架了。

　　这还不算，着火冒出来的黑烟窜进前面的大厅和包房，大厅还好点，包房惨了，全被熏黑。

　　可谓是损失惨重。

　　但好在没烧着人，这要是烧着人就严重了。

　　引发火灾的砧板吓坏了，当时打车去了火车站，坐上火车回了老家。

　　总厨小魏也吓傻了。

　　消防队灭了火之后直接给店门贴了封条，要求停业整顿，什么时候消防合格了什么时候开业。

　　挣多少钱有啥用，一场大火把一年的利润全烧没了。

　　水火无情。

　　粗粮发生火灾之后马上关店开始整顿，厨房人员清理厨房，把烧剩下的残渣废物清理出去，然后清理烧黑的墙壁。靠着灶台那面墙壁的瓷砖全部烧酥了，用手轻轻一碰就掉了下来。排风罩整体烧毁，连带着外面的风柜也烧报废了。

　　所有厨房人员一起清理了一个星期才算清理完毕，然后找施工队重新装修，重新进设备，进使用工具，以及所有物品。

　　重新装了一个厨房。

　　前台大厅还好点，所有包房的墙壁重新装修，窗帘重新更换。

　　整个下来花了将近八十万，这还不包括停业一个月的损失。

　　老爷子召开三个店的管理层会议，重点强调厨房消防安全问题，对厨房卫生以及消防做了重要指示，必须达到合格。

　　老陈开会回来之后宣布了集团的规定，厨房彻底清理灶台底下长期堆积的油渍，同时对排风罩进行彻底清理。规定每日都要对排风罩进行清理，达到没有半点油污，灶台底下每日清理，彻底没油渍。配备的灭火器进行更换，每个操作间配备正好的数量，每个员工必须会正确使用灭火器。只要是用火的操作间全部配备了灭火毯，指定了专职消防检查人员，并且每天做好检查记录。

　　老店厨房的排风罩和灶台底下同样存在粗粮的现象，老陈申购了大量的火碱、钢丝球、威猛、洗涤剂、钢刷，召集所有人员每天在下班之后加班两个小时进行集中清理。对这事没人提出异议，都积极配合，毕竟粗粮活生生的例子摆在那，谁也不敢顶风上。

　　他们收拾他们的，我不参与。打我来的那天就开始清理灶台底下和排风罩，早就清理出来了，已经养成了习惯，每天都会站在灶台上把排风罩清理一遍，灶台底下用火碱水刷一遍，干干净净。我开始整的时候老赵跟我说不用那么细致，杜师傅也说我太干净了，没必要整的那样。好在没听他俩的，一直坚持下来。这也是多年养成的习惯。


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