第734章 究竟是谁班门弄斧

　　简单寒暄过，任予昌和李宗鸣挨坐到沙发上，齐齐看向端坐在单人沙发上的夏安妮。

　　知道眼前的这位就是中医院的副院长，以及院里非常资深的老中医。

　　夏安妮和经纪人的态度非常配合。

　　任予昌和李宗鸣仔细询问了一番夏安妮的症状，又查看了近期的所有检查单。

　　了解清楚后，两人商讨了一下。

　　李宗鸣心里有了数，却没有抢着说话，而是转头看向任予昌。

　　任予昌则是神情浓重的说道：“夏小姐，你现在的情况我也了解了，我的建议其实和为你看诊的那位医生一样，也是觉得你最好到医院进行系统正规的治疗。”

　　“因为你并不配合医嘱，所以才会导致治疗效果没什么起色，但是以你现在的情况来看，继续耽搁下去，肯定会不断加重病情的，这一点，你应该也很清楚。”

　　“药膳对于你的病症能起到一定的辅助治疗作用，但是真正想短期内就看到疗效的话，我有必要把话跟你说明白，难度很高。”

　　“原因有几点，首先是你本人配合治疗的意愿并不高，可能是因为你的职业的缘故，对于身材的保持有点过于在意了。其次，想要治疗调理厌食症以及内分泌失调，都必须遵从医生的治疗方案，定期复查，日常饮食方面，也会有一定的要求，需要严格按照医嘱去执行。但是这一点，很明显，你根本做不到。最后，也是最重要的，你现在本身很抗拒进食，这无疑会加重身体的病症。”

　　“不过，厌食症确实可以通过药膳进行调理改善，只不过效果的好坏，主要还是取决于你的配合程度。如果你不能自主的进食，那就是神仙来了，也没办法。所以我认为，你需要调整好心态，不要将吃东西当成一种难以承受的负担，再配合药膳进行初步调理。”

　　“这样一来，究竟治疗效果能达到什么程度，我也不敢保证，但肯定身体在营养方面，多少会有所提高。”

　　“我的建议是，最好能够在进行药膳调理的同时，也配合医嘱，两者双管齐下，一起治疗。你还年轻，现在就把身体整垮了，以后老了怎么办？”

　　任予昌可是中医院的副院长，他说的话还是比较有信服力的，尤其是他对于夏安妮的病症诊断也非常精准。

　　夏安妮要不是因为身体确实扛不住了，也不会兴起求医治病的念头，现在听见任予昌都这么说，还能说什么，只能积极配合了。

　　沟通完，任予昌迫不及待的过去了餐厅，想要观摩一下付宇的烹饪现场。

　　李宗鸣紧随其后，倒是对这位付厨很是好奇。

　　心下猜测着，音乐餐厅的这位药膳师傅怕不是姚石从外面请回来的高人？

　　这么一想，心下不由多了几分期待。

　　刘忆鸣带着众人过去了厨房。

　　付宇正专心的烹饪山药鹌鹑。

　　鹌鹑已经腌制好了。

　　这时候，付宇才开始处理山药。

　　比较不完美的是，这个时节，想要在菜场买到野山药的可能性及其之小，只得用洋山药凑合。

　　而且山药在切块的过程中，刀、案、手皆滑不溜手，非常难处理。

　　付宇索性直接左手持筷夹住山药，右手迅速切制。

　　刘忆鸣等人进来厨房的时候，看到的就是这一幕。

　　每到这种时候，付宇就会由衷的感谢系统。

　　真的是太体贴，太善解人意了。

　　完成任务的奖励都非常的实用，而且使用率特别高。

　　就比如现在！

　　虽然左手不太习惯握筷子，但只要能让筷子挨住山药，万能筷子的牛逼之处就立马彰显了出来。

　　滑不溜丢的山药，碰到了万能筷子，立马跟被胶水粘在了案板上一样，随便怎么切，都一动不动。

　　付宇的切制操作，完成的顺利极了。

　　他做的很自然，动作也很娴熟，哪怕是用左手，但是在外人看来，也仿若右手般使用自如。

　　但是这一幕看在其他人眼里，则怪异极了。

　　就从来没见过哪个厨师做菜，会用筷子夹住食材进行切制的。

　　这就像不会做菜的新人，在热油下菜时，试图用锅盖挡住飞溅的热油一样，看上去非常的不专业。

　　姚石看到这一幕，只是微微挑眉，觉得付宇这小子又要开始作妖了，却是半点没有质疑过他的药膳烹饪能力。

　　任予昌更是没多想，他原本就不懂烹饪的事情，又知道山药这种东西和其他的食材不一样，本身就含有皂角素的成分，皂角素属于植物碱的成分，当接触时会刺激手部的神经末梢从而引起手痒现象。

　　去了皮之后，直接上手接触，皮肤就会发痒。

　　看到付宇这般操作，只觉得很正常，因为付宇在切制时的动作非常的流畅自如，让人看着就觉得这样操作其实很顺手，很方便。

　　至于李宗鸣则是在看到付宇本人之后，瞬间愣住了。

　　他怎么也没想到能被任予昌赞不绝口的药膳师傅，竟然是个年轻小伙子。

　　这也太年轻了吧？

　　看上去最多二十出头的样子，长得倒是挺精神，可是这年纪......

　　付宇正切着山药，听到动静，转过头看了一眼。

　　瞧见跟在刘忆鸣身后的任予昌，付宇不由一愣，惊讶道：“任院长！您怎么过来了？”

　　任予昌明显被付宇熟络的态度取悦了，笑着说道：“忆鸣邀请我过来尝尝药膳席，没想到原来今晚的主厨是你，那我可算是有口服了。”

　　付宇也笑了：“这可真是太巧了，那我肯定得好好露一手，让您品评一番。”

　　说笑间，付宇手上动作不停，迅速的将山药处理好，下锅，再次调成武火。

　　待沸腾后再转文火慢炖。

　　任予昌瞧了眼锅里的食材，好奇问道：“这炖的是什么啊？鸽子吗？”

　　付宇笑着介绍道：“山药鹌鹑。”

　　任予昌有些惊奇：“这菜配的好啊！《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”

　　“而且山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常的好。”

　　“鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。”

　　“而和山药一起炖制，则有很高的营养价值，对人体的机能有很好的补充。”

　　“不错，这道药膳很对症！”

　　李宗鸣站在旁边看着，心里头对任予昌的评价还是很认同的，他本身对药膳小有研究，于烹饪方面也比较擅长。

　　眼下瞧着付宇操作，倒是对这位年轻的药膳厨师多少高看了一眼。

　　正如任予昌所说，这道菜确实选的不错。

　　鹌鹑炖山药主要的制作材料有鹌鹑和山药，鹌鹑的肉质肥嫩细腻，在炖的时候一定要将鹌鹑肉过一道沸水，这样就能让鹌鹑肉不被血腥味影响。

　　山药是一种营养价值很丰富的植物，山药中含有丰富的维生素，鹌鹑肉和山药在一起炖制，汤汁健康营养。

　　这两道食材搭配在一起，可谓是相得益彰。

　　李宗鸣看着汤锅里还算清澈的肉汤，知道付宇之前的飞水做的很不错，而且火候掌控的也算中规中矩。

　　看来姚石还是挺有眼光的，能请来这位年轻的药膳厨师，倒也算是没选错人。

　　不过，只通过这一道药膳的烹饪，一时间，倒也看不出付宇的真正实力。

　　毕竟药膳可不像普通的烹饪，只要厨艺好，所有的问题都能迎刃而解。

　　药膳首先要讲究的就是药材和食材的搭配，以及烹饪师傅对于药理的理解和掌握，其次才是烹饪的手艺。

　　趁着山药下锅慢炖的工夫，付宇转身动作麻利的杀鸡，去毛，洗净后，去除脏杂。

　　一整套备菜的活，他做的行云流水，效率奇高。

　　收拾干净土鸡，付宇开始准备中药材。

　　看到摆在厨台上的中药，任予昌眉头微挑，转头看向身旁的李宗鸣。

　　两人是多年老友，彼此非常的了解。

　　任予昌虽然对中医治疗很擅长，但是对药膳烹饪方面却是一知半解。

　　单拿出一味香附，一时间他还真没想到原来这味药材还能炖鸡吃。

　　任予昌好奇问道：“这香附性平、味辛微苦，有疏肝、止痛、调经解郁之效及松弛平滑肌的作用。我平日里只听说可以酿酒，或者提取芳香油，哦，好像还能喂鸡当饲料，原来这东西居然还能炖鸡吃吗？”

　　李宗鸣点点头：“可以，你看，他除了准备香附，还另放了陈艾和杜仲，还有阿胶。这几样东西放在一起，其实主要治疗妊娠腹痛虚寒型。夏小姐有内分泌不调的病症，这道药膳倒也算是很对症。”

　　只不过......

　　李宗鸣有一句话没说出口。

　　那就是夏安妮可不是简单的内分泌失调，她还患有非常严重的厌食症。

　　这道香附鸡确实对于内分泌的调理很有效果，可是这道药膳的味道却是带着非常浓郁的香附味道，哪怕混入香浓的鸡汤中，也会有一股淡淡的微苦味道。

　　何况鸡汤那么油腻，以着夏安妮的状况，这道药膳肯定是无法入口的。

　　李宗鸣看着站在厨案前闷头忙碌的付宇，心中暗暗叹了口气。

　　到底还是太年轻了，经验匮乏。

　　其实眼下这种场合，最好的方法，就是做些开胃爽口的食物。

　　先想法子引起夏安妮用餐的兴趣，然后再慢慢融入治病的药膳调理食谱。

　　像眼下这样，只顾着做对症的药膳，到最后无法让夏安妮主动用餐，那这一桌药膳岂不是白做了？

　　不过这话也就只能在心里想想，毕竟今晚负责烹饪药膳的主厨是付宇。

　　刘忆鸣分别为几人做了介绍。

　　付宇听闻李宗鸣就是那位中医院对药膳小有研究的老中医，赶忙礼貌的打招呼。

　　都说不该以貌取人，但是李宗鸣的长相，却让人一看就觉得是位医术非常高超的老中医。

　　言行举止间，给人一种难以言喻的稳重和踏实的感觉，让人不自觉的就想要信服对方。

　　要不是此时李宗鸣穿着一身休闲的高档男装，而是换上一身素色长袍，其实老爷子瞧上去倒是颇有几分仙风道骨的意思。

　　付宇对李宗鸣的第一印象很不错，之前又听闻姚石告诫，这人对药膳小有研究，是刘忆鸣特意请过来帮着品鉴他烹饪的药膳席。

　　于是心里对李宗鸣不自觉多了几分敬仰。

　　围观的众人心思各异，付宇在简单寒暄了几句后，又开始专心致志的进行烹饪。

　　他将准备好的香附等中药放入鸡腹内，接着放蒸锅中隔水蒸制。

　　随后检查了一下鲶鱼的腌制情况，眼瞧着差不多了，于是开始烹饪姜丝蒸鲶鱼。

　　先做调味汁。

　　这道菜调味非常关键，调味品组合得当，不仅具有特殊的香气，而且可获得意想不到的独特的口味，使菜肴更加有食欲。

　　生抽、绍酒、胡椒粉、山药鹌鹑的炖锅里盛出一些高汤。

　　鲶鱼放深碟，加黄芪和姜丝，淋调味汁。

　　用保鲜纸封住并留口疏气，大火进行蒸制。

　　任予昌这回没再出声询问，而是安静的看着付宇烹饪。

　　他对于中药材还是略有一些研究，但是在药膳方面是真的一点也不懂。

　　眼瞧着付宇做的这道蒸鱼，只觉得很家常，在他看来，这道菜应该会很清淡，味道也很鲜美。

　　再多的，也就瞧不出来什么了。

　　反而是站在旁边的李宗鸣，眼尖的看到了付宇混在姜丝中一起塞入鱼腹的黄芪。

　　鲶鱼含有蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。

　　再搭配上姜丝和黄芪，则多了滋阴补血，补中气、开胃、利尿的作用，是一道非常滋补的药膳。

　　这道菜选的还算是中规中矩。

　　很对症，而且蒸鱼的口感非常鲜美，味道清淡，吃起来也不会觉得有负担。

　　浅尝几口应该没什么问题，不过鲶鱼本身很肥厚，整盘上桌，视觉感观上可能会多少有点压力。

　　就不知道夏安妮能不能接受了。


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