第49章 .猪肉脯[V]

　　春困夏眠秋打盹，一年四季里面，少有季节是不想睡觉的，只不过夏天睡觉总让人觉得很烦，睡觉睡得人很累。感觉像是在梦里面跑了八百米一样。春天睡觉呢？适合小憩，春风和煦，在有阳光的草地上，带一个野营的布，然后躺在草地上，你能闻到草地的青草香被阳光晒过发酵的味道。

　　最适合睡觉的季节，其实是冬天。或许是农业季节里面，冬季没有什么农活吧，有各种各样的词语。什么猫冬啊，什么什么的。辛苦的一年已经过去了，是时候在冬季里面好好的休息了，经过耕耘的土地需要冬雪来修复，劳累的人们也需要冬季来修复。

　　第二天，林木就准备去脱模了，只不过林木做的圆圆排长和将军唧唧的那几个手工皂总舍不得用，毕竟就那么四块，给他们自己用呢？可能只能给唧唧用吧，其他三个体型这么大，洗个爪子就把肥皂给弄完了。

　　睡了美美的一觉，起来还有点困顿，林木闭着眼睛在被窝里面换上了衣服。依譁

　　昨夜又是一夜的大雨，山里的沟壑纵横全在哗啦啦的流水。

　　如果用天气预报的话来说，这里天天都是强降雨。这里大部分的农田都已经被淹没了，林木极目远眺，她选的这个山头本来视野就很开阔，所以能够看到雾蒙蒙的天空之下，原本属于树木的影子已经被水模糊了一片了。

　　其实也幸好山里面树多，而且任河又位于大山的下面，不然河水上岸，冲到山里面的泥土和石头那才是真正的末日天灾。

　　最开始对于雨水的新奇也淡去了，林木望着不停下雨的天，只觉得心中无比的厌烦。

　　雨刷拉拉，哗啦啦的下个不停。                        

                            

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　　因为一直下雨，并且淹没了很多地方，林木也不急着去采摘东西了，她倒是会游泳，只不过难免想到村子里面的人。有船的还好，要是没有船的只能往山上面搬。

　　林木懒懒散散的走回山洞，忽然，一个吃过的美食浮现在她的脑海。

　　美蛙鱼头！！

　　“外婆，我们今天吃美蛙鱼头!”

　　因为有唧唧做斥候，圆圆唧唧和排长将军的打猎能力都很强，所以林木家是不缺猪肉的，只不过，最近的白猪越发见得少了。

　　农村家里面养的其实是西洋白猪，感觉一开始大家对于猪的印象就是白白胖胖的，但是本国的猪其实是黑猪。白猪是因为建国后，西洋白猪出肉多，并且耐猪瘟，不容易死。所以被引进了国家，从此大多数的农村家庭里面养的都是白猪了。

　　毕竟白猪不挑嘴，啥都吃，而且耐猪瘟，不容易养死。林木家就有养死猪的时候，养猪对于农民来说是一件大事。有一年的夏天奇热，也是一个月都没有下过雨，而且田里面的水稻都是空壳子，那时候林木家种了十亩田。弄得林外公骂骂咧咧。“妈的种田还不如去外面帮人家收谷子。”

　　就像是白鹿原里面的黑娃叫什么麦客，就是去帮人家割麦子，然后得钱。南方的农村也有，一天两三百，包吃包住，还要吃得好。

　　那年收成极差，猪吃不下去饭，林外公每天往猪圈里面冲凉水，然后往猪圈里面放了一个风扇，每天都吹。

　　他自己不舍得在家里开风扇，倒是给猪开。结果猪掉了几十斤还是挂了。

　　现在，林木和动物们出去打猎，白猪其实是最好打的，只不过打了就没有了，毕竟他们已经被阉过了，性格相对不暴躁，而且森林里面的一抹白色，那多显眼，简直就是在呼喊林木。起来冲锋，杀猪了。                        

                            

　　但是后面白猪就见得少了，可能是知道自己的肤色不适合在丛林里面生活，所以在生命的威胁下，让自己的肤色发生了改变。

　　林木家的猪肉多着呢，不光光是做了农村每年过年的腊肉香肠，林木还做了猪肉脯。猪肉脯要用梅头肉，梅头肉是最适合用来做猪肉脯的肉的部位。梅头肉就是猪肉去骨后的肩胛肉，里面的肥肉虽然少，但是很细腻。梅头肉的脂肪含量是猪所有部位里面最低的，所以适合做猪肉脯。

　　做猪肉脯要的原材料就是梅头肉、还有白糖，就是那种细砂糖。盐、生抽蚝油胡椒粉还有蜂蜜。

　　这个蜂蜜是林木夏天的时候掏的人家的蜂窝。所以林木这个人是真滴坏。最后就是白芝麻，白芝麻其实起不了太大调味的作用，作用就是颜值嘛。

　　做猪肉脯麻烦的地方在于把猪肉的纤维弄烂，以前有绞肉机，所以轻松的就可以把猪肉的机理弄散。但是现在没有了，所以只好人工弄咯，用刀一直剁剁剁，林木力气足够大，所以最后成果还是很不错滴。

　　把这些调料放到肉馅里面去，要放一个小时，确保肉馅充满了调料的味道。

　　最后用擀面杖擀成小薄片，然后切成猪肉脯的形状，就可以烤啦，烤的时候往上面刷蜂蜜，最后再撒点白芝麻，猪肉脯就大功告成了。

　　猪肉脯也是林木家做得最多的零食，因为薄薄一片，吃起来很上头，只不过没有烤箱的原因，林木她们做猪肉脯一定要仔细的把握火候。而且因为做起来挺麻烦的，她们一次做就会做很多，林木就负责把猪肉剁成肉泥。

　　就像是一个没有感情的生产猪肉脯的流水线。                        

                            

　　所以林木也是吃叼嘴了，现在想吃点新鲜玩意了。

　　“你吃啥？这东西怎么弄？你自己去弄。”林外婆天气寒冷，也不愿意起床。

　　林木幽怨，好哇，不爱我了。

　　她之前在一处泥塘里面听见了蛙叫，但是那个时候嫌麻烦，就没用去弄，这个美蛙不是青蛙不是癞□□，而是牛蛙，林木兴冲冲的骑着圆圆出去了。

　　“我今天一定要吃美蛙鱼头。”林木兴冲冲的说道。

　　吃了早饭，她就骑着圆圆出去了。因为圆圆的速度比林木可快多了，坐在上面，简直是飞一样的感觉，唯一的缺点就是有点抖。矮一点的地势已经被淹没了，林木看到了有划着木板在水面上的村民。圆圆找有树木的地方落脚，就像是一道旋风刮过。

　　只留下那些用木板拼装在一起的村民茫然无措的望着水面。

　　雨下得很大，林木跑到池塘，才发现，呱呱叫的是青蛙，不是牛蛙。牛蛙本来就是外来物种，后面才引进来的，所以林木没有找到。

　　林木的眼泪都要掉下来了，她光想着牛蛙细嫩的口感，却不知道，牛蛙是专门养殖的，是被引进来的。所以乡下挺难找的，不是随处可见，更多见的是青蛙。至于青蛙，林木压根没有想过，主要还是受了小时候课文的影响，青蛙是益虫，虽然青蛙也有田鸡的美称。

　　但是林木也没有白白出来一趟，她用叉子叉了一把十多斤的鲢鱼。这鲢鱼在树底下悠然自得，其实这种时候弄鱼是不方便的，因为雨下得很大，所以弄得水面都是一片白色的涟漪，人根本看不到鱼在那里。但是，林木有外挂。

　　吃不了美蛙鱼头，至少也要吃个肥肠鱼嘛，这个白鲢正适合用来做肥肠鱼。                        

                            

　　圆圆鄙视的看着林木，“喵喵~~~~”瓜兮兮的。

　　它这两声喵喵就是指的这个，气得林木吹胡子瞪眼。“你没有吃过牛蛙！你不知道那是怎么一种美味！你呀你，真是没见识。”

　　猫是食肉动物，林木以前喂它都是喂点鸡胸肉牛肉还有鱼之类的，而且放很少的调料。毕竟猫咪不能吃太多的调料，谁会想到用牛蛙来喂小猫咪呢！

　　林木垂头丧气的提着鱼回家，仿佛失去了整个人生。

　　我的美蛙鱼头！

　　“我看你跑得还快？我们锅底都打好了，来吃美蛙鱼头撒。”林外婆取笑林木，但是又给林木递上了一个毯子。“好好擦一下，外面这么冷，小心感冒了。”

　　“吃肥肠鱼嘛！”林木眼睛亮晶晶的，最近都是吃的炒菜，他们很久没有大吃一顿了。

　　“你看我的鱼！”林木提着还在扳动个不提的鱼向林外婆炫耀。

　　“行行行，吃肥肠鱼，吃嘛。等会去推个豆腐。”

　　豆腐之前已经吃完了，豆浆豆腐脑包括豆腐油泡。“我们可以做腐乳，到时候用来下饭吃。”林木提议道。

　　林妈妈在一边纳鞋底，头也不抬的说“行，咸菜缸里面明明就有，你又要做。”

　　咸菜缸里面确实有之前做的腐乳，他们做的腐乳不是放到罐子里面，而是放到咸菜缸里面，有一个专门用来放咸菜缸的腐乳，每一个腐乳都用菜叶子好好的包着。

　　肥肠是有的，虽然大多数肥肠用来装香肠了。清洗肥肠是一个非常很恶心的活，但是肥肠的用处毕竟很大，特别是要装香肠。熏香肠起码要熏一个月之久，在这个途中，香肠会一直滴油。弄得灶台脏兮兮的。                        

                            

　　肥肠还有一点，之前是准备酸辣椒炒肥肠的，但是现在，当然是选择肥肠鱼火锅啦!

　　林家人又因为要吃一顿好的忙活起来了。

　　?


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