第75章 .麦田里的守望者[V]

　　樱桃酒的做法其实颇为简单，有两种做法，一种是用白酒和米酒，白酒做起来其实挺麻烦的，要经过很多种工序，而且白酒最好是用高粱酒做，四川没有种高粱的，就算是有种的，也不知道被末日给改变成了什么模样。林木家是有白酒的，是之前在酒坊里面打的五十斤白酒。

　　林外公爱喝酒，所以五十斤白酒，三十斤药酒，早就喝得差不多了，所以林木只做了一罐子，就是把樱桃白糖和白酒放在一起，很好看。

　　剔透的玻璃罐子里面装着红艳艳的樱桃，真是有一种说不出的美感。

　　另外一种做法就要麻烦多了，时间也要久很多了，用白酒做樱桃酒，因为白酒本身就发酵好了，所以一个月的时间就可以喝了。

　　樱桃酒最好的发酵时间是十五到二十度，这正是春天的气候。所以这段时间本身就是酿酒的最佳时间。樱桃碾碎，汁液会在密封的容器里面发酵。发酵出液体之后，把皮和渣子给弄走，再陈酿一年的时间，就是口感上佳的樱桃酒了。

　　林妈妈以前做过葡萄酒的，大致做法和这个差不多，林木读初中的时候，巨峰葡萄特别便宜，好像三块钱一斤吧，所以林妈妈就买了很多，做葡萄酒和当时绣清明上河图一样。当时在林妈妈她们那个小团体里面风行。

　　林木用的一个大的玻璃罐子来酿酒，说实话家里别的不多，就是容器多，每次用什么东西，林木都把它放得好好的，用过的包装袋、衣服上面的标签牌。

　　做樱桃酒其实不怎么费时间，费时间的是把梗和核给去掉，这东西很苦，会影响樱桃酒的口感。樱桃酱就是之前做过的山莓酱，熬化之后放糖。                        

                            

　　春光明媚，春天有种说不出的热闹，林木还是能看见不少的村子里面的人。她们的气色看起来好多了。

　　原本争奇斗艳的各色花朵，渐渐的都消退了，春日的热闹已经结束了，但是暮春的果实却又沉甸甸的。

　　山里面的红色的辣椒，长在山缝之间，顽强而执着的生长。

　　然后就被林木辣手催辣椒辣。

　　“走呀，你们小心点，注意脚下安全，不要踩空了。”林木叮嘱道，她现在已经不会再担心林外公他们的安全了，经过这么久的训练，林外公他们已经知道什么植物是危险的，什么植物是能吃的。

　　林木也不能一直保护他们，而且春天正是收集食物的好时间。多一个人帮忙，就多一份食物的储存。

　　虽然说，现在的这些食物，大部分都是不能存放久的，但是林木他们可以加工，就像是樱桃，做成了樱桃酱糖渍樱桃还有樱桃酒以及樱桃干。

　　春季收获到的种种水果，都可以做成樱桃干的形式，就是蜜饯嘛。那样的话，春季收获到的甜蜜，将会延续一整年。

　　樱桃干的做法可就比其他的做法麻烦多了，要用到碱，然后再熏制烘干，反正挺多道工序的，但是林木家是有这些东西的。樱桃熏制烘干之后，就没有多少了，但是却甜了很多倍，因为是一起做的，所以做这个倒也不算事很麻烦了。而且因为摘了很多樱桃的原因，被烘干的樱桃放到了玻璃罐子里面，估摸着有个二十斤左右。

　　他们在山洞里面做了好久的樱桃，就是把樱桃赶紧加工成各种各样的副产品，林木就负责一件事情，就是把樱桃的梗和核给去掉。他们就是流水线嘛，无他，手熟尔。                        

                            

　　现在出来的原因，很简单，因为胡豆已经发好了，有的黑色的霉那是不能要的，因为那说明胡豆彻底坏掉了，把坏的捡出去，现在就要来用辣椒做豆瓣酱了。

　　这就是林木一家人今天出来的目的，家里还有很多胡豆，其实胡豆也叫蚕豆吧？？林木还看到有花生秧，她去扯了一下，发现居然有花生。

　　但是现在还是小小的一个，这让林木喜出望外，现在春季生长出果实的农作物对于林木而言都是瑰宝。就像是油菜花，满山坡热烈的油菜花已经谢了，但是它并没有生出油菜籽。

　　胡豆不光是可以用来做饭，还可以用来做成干货，这东西可下酒了。胡豆存放的时间是挺久的，起码一个星期左右，这是因为胡豆的构造决定的，只要你不剥开，胡豆壳里面有一层像是泡沫一样的棉絮的存在，就是它把胡豆紧紧的保护着，留住它的新鲜程度。

　　辣椒一定要选红辣椒，这才是做郫县豆瓣最完美的材料。

　　但是这些辣椒长在山壁上面，这些辣椒很辣，不是长在田埂上面的辣椒可比拟的，味道之辛辣和厚重。

　　所以摘这些辣椒的时候必须得带一个手套，不然辣椒的汁液沁入指甲的缝隙，会有一种灼热的痛感，无论用凉水冲多少次，都会很难受，所以林木他们得小心再小心。

　　塑胶手套上面再套一层布手套，就算是这样防护，还是用烧火的夹子，去摘的辣椒。辣椒本身摘起来没有什么虫子的干扰，但是辣椒自己就是最大的威胁源。辣椒在古代的时候是被认为是毒草的，直到后面才被人们认识到。

　　新鲜的辣椒用来做豆瓣酱，剩下的放在山顶接受太阳的炙烤。                        

                            

　　林木家的山洞的干辣椒已经没有多少了，基本上用得差不多了，春季不仅是水果生长的季节，还是调料生长的季节，花椒麻椒藤椒，统统都要摘，摘了之后要放到簸箕上面晒。

　　这些调料倒是生长得很旺盛，并没有发生什么变化。

　　林木的山洞位于山的顶端，但是春季旺盛生长的树木几乎遮住了林木家的光线，所以林木砍伐了不少的树木。

　　树木挺好砍的，因为林木的异能，所以砍木头变成了一件极为轻松的事情。

　　林木他们摘辣椒是用背篓装的，一个个装满之后，再放到麻袋里面去，接着有装。

　　幸好春天的天气还是微凉的，但是温差很大，中午最热的时候可能有二十多度，但是晚上的时候就几度了。

　　现在接近中午，阳光炙烤着大地，辣椒依旧红灿灿的，却把穿得厚实极了的林木一家人烤得难受极了。

　　辣椒辛辣的味道，钻到鼻腔里面，无比的刺激。

　　——

　　光是摘辣椒，林木他们就花了一上午的时间，这还是在四个人齐心协力的帮助下。

　　林木就留了将军在此看护着，圆圆和排长出去打猎了。

　　随着春日的到来，将军他们身上厚厚毛发也渐渐的褪去了，林木还挺怀念圆圆毛茸茸的样子，因为那样子看起来实在是可爱并兼有威武。

　　花椒和麻椒之前就已经摘过了，花椒和麻椒可比辣椒要小很多了。所以一个麻袋的花椒和麻椒足够用一年了，但是林木一共摘了两麻袋。

　　花椒晒干之后，会呈现出棕红色，麻椒晒干之后会呈现深绿色，这就是两者之间的区别。藤椒则是青绿色，这三种都是芸香科的，它们本来的花期是四五月份，果期是八九月份。但是现在变成了春季有果期。                        

                            

　　藤椒更清爽一点，青花椒是北方温凉气候所特有的，但是藤椒花椒和麻椒却是四川所特有的。藤椒不用晒干，用来做藤椒鱼，味道极美。

　　山洞上面其实并不平整，是林木用柴刀把上面的植物给砍掉所形成的，春季树木生长，到处都是浓荫蔽日。微风吹拂送来花草的香气，林木坐在山石上面。可以看到茫茫山林。

　　辣椒和花椒麻椒一起晒到山顶扇面，辣椒红艳艳的颜色，花椒成熟的棕红色，麻椒的深绿色，八月炸的金黄色的扇叶、剥好的胡豆嫩绿得似乎闪耀着光芒。

　　林木从前学地理的时候，讲到江西婺源，会把辣椒还有红豆绿豆各种东西晒到房顶，每家每户都是这样，所以就形成了婺源这种奇特的风景，林木把东西晒上去之后，才发现确实很美。玻璃罐子是旧时代的遗留，但是像是簸箕这种竹编的东西，林木家真是要有多少就有多少。

　　驱虫的粉每天都撒在上面，林木学着圆圆的样子在上面留下自己的气息，表示这是自己的领地，那些小鸟就不会来叼，林木还颇有野趣的做了一个稻草人。但是林木没有像是圆圆那样通过某种气体来进行标记，而是综合了植物和动物的两种方法。

　　稻草是没有了，倒是有茅草，茅草是深绿色的，但是晒干之后就变成了黄色。

　　林木用茅草做了头，做了身子，然后把自己家已经穿的破烂的衣服给稻草人穿上去，再带上一顶草帽。

　　山风极大，所以林木用藤条牢固的扎住。

　　稻草人穿着衣服，带着草帽，守望着林木家的财产，它的手被树枝给支，显得笔直，它像是沉默的卫兵。                        

                            

　　在山风和吹过树叶的风捎之中沉默的守护着，显得有点孤独。

　　麦田里的守望者？不是，我的名字叫做山顶的守望者。我看着树林由嫩绿转向深绿，再向枫红，大雪堆积，银装素裹。

　　?

　　作者有话说:

　　我发现我高估我自己了，我说一章要完结，但是还有好多没写！

　　ps，我最后决定开我在末日种蘑菇。快去收藏吧～～感谢在2022-04-19  08:21:36~2022-04-20  10:17:12期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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