第862章 打出名气
“先看看新店的经营效果,要是好的话再说。”陈丽雪不慌不忙道:“米线找到合适的生产方式没?”
“找到了,明天开始做,后天就能正常供应,咱们后天新店开张。”徐方答道。
听到一切准备好,陈丽雪心里有些欣喜,随即神秘问:“徐方,你知道咱们昨天营业额多少吗?加上外卖。”
“两千?”徐方猜了一个数。
“两千六!”陈丽雪振奋道:“昨天找的那些推广,真是太有用了。”
“外卖才刚起步,以后还会有涨幅。”徐方鼓励道。
“哎,以前我可真没想到开米线店能开出这成绩,要是每个店都能这么火,咱们最后赚的钱,可不比那些开酒店的人少!”陈丽雪振奋道。
“用心做,肯定会的。”徐方肯定道。
虽然表面平静,但徐方内心其实还很波澜。
以前徐方对这米线店还真瞧不上呀,也就这次为了得到药材,所以才帮陈丽雪这个忙。真正经营的时候,徐方才发现,开个小米线店,真的要比开大酒店要省心的多。
一个店铺,加上拿手的米线味道,完全就能靠口碑,迅速吸引到大量顾客。
等一个店开起来后,就可以如法制炮开下一个铺子。虽然一家米线店一个月的营业额,可能都不如秀兰大酒店一家店一天的收入,但积少成多,等米线店的数量足够多时,一天的营业额完全称得上恐怖!
一天的时间弹指而过。
翌日一早,徐方打车朝厂房赶去。
到了地方正好六点半,而厂房的门已经开了。
“芬姐,你几点来的?”看着正在收拾东西的赵芬,徐方惊讶问。
“没多会,六点才来。在家睡不着,干脆过来看看。”赵芬浅笑道。
“辛苦了,来,我教你怎么做。”徐方招呼一声,赵芬立刻跟上。
“先选米,看看里面有没有异物,然后就淘米。”徐方一边说一边给赵芬做示范。
酸浆米线做出来的时间虽然长,做起来也麻烦,但也谈不上复杂。早就习惯了做饭的赵芬,这套流程还难不住她。
等徐方做好一份晾起来后,赵芬就学着徐方的样子,开始了制作米线。
徐方在一旁不住指点,等第三次的时候,赵芬就可以很熟练地做出来了。
这样忙活了一个多小时,赵芬已经做了不少米线。徐方估摸一下,这些应该能有一千五百份。
明天新店开张,生意肯定没那么红火,这数也差不多,徐方笑道:“行,今天就做这些吧,我先把米钱给你结了,至于米线,等明天做完之后你放筐里,自己称重,然后记下来,我会让人过来取。”
将赵芬教会后,徐方也离开了这里。
今天的徐方,可没少被陈丽雪抱怨,因为之前没有准备,剩的籼米数量不多,今天只卖到下午四点就完了。
翌日一早,徐方找个辆运输车,将米线分别送到了两个店铺。
徐方和陈丽雪九点半到了店里,两名服务员和两位厨师,因为接到通知要来培训下,也早早到了店里。
米线的做法不难,只要把握好火候,按照流程来做就可以。
徐方在一旁教两位厨师,陈丽雪则教两名服务员各种礼仪和工作流程。
十点半,徐方将玻璃门打开,新店终于开张了。
徐方拿出手机,打开外卖平台的后台,把店铺改成了营业状态。从现在开始,分店的外卖也可以接单了。
早上吃米线的人着实不多,早上也没个顾客,一直接近上午十一点,随着叮咚一道提升声,店里还没进客人,外卖平台先传来了订单。
“嘿,咱这外卖是打出名气了啊,新店还没宣传呢。”陈丽雪咯咯笑道。
“应该是咱们之前做的推广有效果,然后有人看到这边有米线店,干脆订一份尝尝。小梦,这次的米线是十二点就餐,距离咱们两公里,你十一点二十左右提醒王师傅做米线,然后呼叫外卖配送员配送。”
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