第十章 绝对的自信
陈飞当年品尝的那道“梅菜扣爱尔兰猪小排”,
味道真的是十分不错!
这是一道拥有着很明显“中西结合”风格的料理。
将产自台州地区的梅菜,与汉普夏猪排巧妙的进行了融合。
无论是这道菜的创意,还是最终的味道,都是出乎意料的优异。
只是,在做菜人烹饪这道菜的时候,他在烹饪手法上,出现了一个失误!
那就是在为猪排去腥时,他用上了白兰地酒。
陈飞看了一眼身前的料理,缓缓给出了自己的回答:
“在爱尔兰的料理中,经常会用到白兰地酒。”
“用白兰地酒为猪排去腥,这本身来说,是一个十分正常的举动。”
“可是问题的关键在于,那位厨师烹饪的并不是传统的爱尔兰菜,而是一道中餐与爱尔兰菜相结合的料理!”
“白兰地酒的味道,和梅菜的甜味起了冲突。”
“梅菜的香甜气息,因此被掩盖掉了不少。”
“不得不说,这是一个十分令人感到遗憾的失误。”
“因为这一点,我才给予了对方不合格的评价!”
听到陈飞的回答,蕾娜不动声色的询问道:
“这就是陈飞阁下您全部的回答了吗?”
陈飞摇了摇头:
“并不是我全部的回答!”
“我记得蕾娜理事之前有说过,我还需要说一下现在吃这道菜的感受对吧。”
说到这里,陈飞停顿了一下,
下一秒,他指着自己身前的料理道:
“刚才蕾娜理事说,这道菜和我四年前吃的那道菜,具有一模一样的味道!”
“这句话我现在可以百分百确定,是假话了!”
听到陈飞的回答,坐在评委席中间的薙切真凪,脸上露出了一丝笑容。
看来,陈飞这孩子,已经意识到问题真正的关键点了。
蕾娜理事看着陈飞,平静道:
“陈飞阁下,你是指,我刚才对你说的话,是假话对吗?”
“你做出这种结论的依据,是来自哪里?”
陈飞看了一眼摆放在身前的料理,然后平静的回答道:
“很简单!”
“因为这道料理所拥有的味道,和我四年前吃过的味道,根本不一样!”
“这道菜的口味,已经完全被改良过了。”
现在,陈飞拥有的可是被提升到满级的超味觉,
虽然只是吃了一口,但是盘中料理细微的味道变化,还是被他准确捕捉到了。
陈飞看了一眼蕾娜理事,缓缓道:
“制作这份料理的厨师,是同一人!”
“这一点我可以肯定!”
“而且我还能确定,当年我给出的点评,被这位主厨先生完全吸收掉了。”
“这一次他在做这道菜的时候,没有再选择用白兰地腌制猪排!”
“而是用了产自天朝广府地区的米酒!”
“不需要在料理中在单独加入白糖,只是单纯的利用米酒的甜味,就与梅菜的甜味产生了招呼相应的作用。”
“看似改动不大,但是这道菜现在拥有的味道和四年前相比,毫无疑问的是又上了一层台阶!”
“如果四年前,我吃到的是这份料理,我相信,我绝对会给予对方通过的评价!”
“”
听到陈飞的话,蕾娜理事看着陈飞,认真道:
“陈飞阁下,你会继续坚持你的判断吗?”
陈飞在这一刻,没有丝毫犹豫:
“我相信我的判断!”
蕾娜理事在听到陈飞肯定的回答后,微微陷入了沉默中,
下一秒,她的脸色露出了一丝如释重负的笑容:
“陈飞阁下,你的判断没有出错!”
“你眼前的这份料理,的确是四年前你吃到的那道菜,经过改良后所呈现出的味道!”
“能在这么短的时间内,就做出清晰准确的回答,看来,对于你的实力与潜质,我们是不需要再继续抱有怀疑态度了。”
“当然,最难能可贵的是,你所拥有的这份自信,真的是让我倍感动容”
“接下来,我们就要开始对你刚才的表现进行打分了。”
想要成为一名特等执行官,最起码要具备两个品质。
绝对精准清晰的判断力!
对自己做出的点评拥有绝对的自信心!
陈飞在第一轮测验中拿出的表现,真的是太好了!
不管是点评味道,还是质疑蕾娜理事,在这个过程中,他都没带有一丝一毫的犹豫。
其实,在这第一轮的测验里,还有个隐秘的小规则,
蕾娜理事没有告诉陈飞。
那就是身为选手,越快给出答案,能获得的评价就越高。
蕾娜理事清晰的记得,在历届wgo特等执行官考核中,第一轮测验通过时间最快的人,是薙切真凪。
她用了8分钟的时间,就给出了完美的答案!
而陈飞呢,
蕾娜理事看了看时间,仅仅是用了4分钟,
就做出了最正确的判断。
从这一点看,陈飞这孩子的资质与能力,真的是太恐怖了!
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