第二百一十二章 好吃不过饺子

首儿摸摸鼻子，看来这顿午饭的饺子，得改成晚饭，还得数着个吃饺子，比较合适。

        事实证明，首儿是杞人忧天了，团圆来擀皮，并没有影响张妈包饺子。

        张妈又拿了一个擀面杖，团圆擀的皮供应不上，她就自己擀皮包饺子一条龙，也不催团圆。

        刚开始团圆擀的慢，渐渐的两只手就配合起来了，皮在她手里转了三圈，一张圆溜溜的饺子皮就擀出来了。

        所以说，用笨办法刚开始容易上手，可要从长远来说，还是应该从一开始就慢慢掌握有难度的方便办法，一旦掌握了，就会突飞猛进。

        这么一会，团圆擀饺子皮，不仅能供应上张妈包饺子，旁边还摞着一摞擀好的，她转头得意地对首儿说，“现在呢，我还是在慢腾腾的绣花吗？”

        大丈夫能屈能伸，面对着团圆的首儿更是如此，“这肯定不能用绣花来形容了，是下雪，还是鹅毛大雪，一会就白茫茫的一片。对了，桃源村下雪吗？”

        “当然下，下完雪后可漂亮了，银装素裹，可以上山打猎呢。”团圆骄傲地道。

        打猎，首儿又有了一件向往的事情。

        看团圆学会了擀皮，张妈又叫团圆试试包饺子。团圆已经在心里模仿半天张妈包饺子了，自信满满拿起一张饺子皮，放在右手掌心，放进馅，把饺子皮对折，把中间捏上，把饺子放在两只手中间，用两只手的虎口捏住两边，使劲往中间这么一挤……惨不忍睹。

        这捏出的根本不是饺子，馅啪叽掉在面板上，皮有一边勉强算是捏上了，但边却叫团圆揪的老长，另一边连捏都没捏上。

        首儿哈哈大笑，“团圆，你今儿中午在这吃吧，你包成这样我可不吃啊。”太难看了，这饺子像被五马分尸了一样。

        张妈也憋不住地笑，笑完安慰团圆，“团圆，第一次都包不好，慢慢来。你先把边从这头但那头都捏上，然后再挤。”

        团圆刚说了不能用笨方法，就遭遇了这样的打击，只能再用张妈说的这个笨方法，但她挺会自我安慰的，“等我包好了，把中间那步省去就可以了。”

        又拿起一个饺子皮，这次团圆没放那么多馅，放了合适的馅，先把中间捏紧，再把两边捏住，用两手虎口一挤，边还是很长，但好歹是个完整的饺子了，就是放到竹篦子上，“吧嗒”倒了，团圆摆了半天，才让它站稳。

        饺子包完一看，她包的饺子跟张妈包的摆在一个竹篦子上泾渭分明，张妈包的一个个像是纪律严明的兵士，团圆包的像是散兵游勇，都没法摆成一排。

        “团圆啊，你包的挺好，我当初第一次包，还不如你包的呢，气得我把皮放在面板上，放上馅，啪再盖上一张皮，就那么把两张皮捏在了一起。你这才六岁，我那时候都十岁了。”张妈笑着鼓励团圆。

        团圆指着自己包的那几个饺子，“张奶奶，这些我拿回家吧。”

        “不是说好了吗，你在我家吃。”首儿一直在旁边陪着团圆呢。

        为了自己吃这几个丑啦吧唧的饺子，团圆点点头，“行吧，那我回家跟我爷爷说一声。”

        “不用，过会我叫半斤去，给你爷爷送碗饺子。”首儿都给安排好了。

        团圆和张妈之后又包了馄饨。

        锅里加水烧开，张妈放入盐，再下入饺子，小心推动几下，盖上锅盖，煮沸后往里点一点凉水，如此三次，饺子就浮上来了，一个个圆滚滚的煞是喜人。

        这时候，团圆才看出洒淀粉跟洒玉米面的不同，这样煮出的饺子剔透晶莹，能隐隐看到里面的馅，此时热气腾腾的，就像大雾笼罩的山一样。

        “团圆啊，你看出洒淀粉的不同了吧，这个看个人喜好。”张妈洒淀粉是因为严夫人和首儿都喜欢吃这种饺子，她作为严家的厨娘，当然得按照两人的喜好做。

        团圆晃着小脑袋，跟摇拨浪鼓一样，笑嘻嘻地说，“张奶奶，我明白了。”

        团圆也没闲着，她捣好了蒜泥，放了醋和酱油，用来蘸饺子。

        严夫人见到团圆，拉着她坐到自己身边，“团圆，你以后多来家里吃饭，婶子一直想有个你这么贴心的闺女。”

        生闺女已经成了她的奢望，严夫人见到团圆自然格外欢喜。

        团圆亲热地说，“婶子，你怎么也这么说？”

        团圆面前的碗里，就是她包的那些饺子，这是她强烈要求要自己来吃的。

        “除了我娘，还有谁这么说过？”首儿从团圆碗里夹了一个饺子，蘸一点蒜泥，大口吃了。说是不吃团圆包的，可首儿也至多就是说一下了。

        团圆瞪首儿，“你不是不吃我包的吗，怎么还吃我碗里的呢？婶子们都喜欢我，大花婶子说过同样的话。”

        他还以为是那个李润书的娘呢，不知道为什么，首儿对李润书就是喜欢不起来。

        首儿又夹了一个团圆包的饺子吃，装模作样说：“我这是在帮你呢。你包了这么多，要是都自己吃，你还能吃得下馄饨，还能吃张奶奶包的，找出差距？”

        “一样的馅，一样的皮，只是包的人不同，还能影响味道？我包的再丑，它也是一样好吃的饺子，婶子你说对不对？”团圆对严夫人笑得灿烂。

        严夫人摸摸团圆的小脑袋，笑道:“团圆，你说得对极了，婶子也来尝尝你包的。”

        虽然馅少点，但味道真不错，严夫人不吝夸奖，“团圆，你包的一样好吃。”

        “对吧，婶子？”团圆夹起一个，入口就是韭菜鸡蛋和虾皮的鲜与香，怪不得张妈说除了油和盐，旁的调料一点不需要加，吃的就是韭菜的鲜呢。

        吃完饺子，每人面前有一碗馄饨，馄饨皮更薄，肉馅里张妈打入了水，一咬就流出油水。一口馄饨，再喝一口张妈加了鸡蛋香菜虾皮的汤，格外舒服。

        团圆吃着馄饨，决定了，到了天冷的时候，就跟爷爷做这个吃。


　　https://www.biqivge.cc/book/79805609/83815503.html


请记住本书首发域名：biqivge.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.biqivge.cc