第173章 文思豆腐

而温甜入场后没先急着下手。

        盲目抢一堆好东西但是没地方用，也是纯属浪费。

        温甜在食材仓库看了一圈，大概因为本次比赛主题的原因，这次提供的食材卖相都很好。

        黄瓜青翠欲滴，蔬菜鲜嫩水灵，肉的品质看着也皆是上品。

        水产区的食材也活力满满，连片鱼鳞都没掉。

        看着形状标准色彩鲜艳的胡萝卜，温甜想到自己以前为了练刀工，还用胡萝卜雕过不少东西的。

        什么花开富贵，百鸟朝凤。

        温甜正想着要不要那两根的时候，旁边忽然伸出一只手，拿的正是温甜还在思考的胡萝卜。

        那双手看起来有些苍老，失去胶原蛋白的皮肤裹着骨头，虽然不是那么美观，但却让人觉得那是一双十分又阅历的手。

        温甜顺着那双手往上看，却是在第一轮比赛中，和自己并列第一的那位老先生。

        温甜知道这老人手艺很好。

        在场唯一能让温甜有些危机感的，也就是这位老爷子了。

        所以温甜看见这手主人的样貌时，嘴角扬起一丝笑容，冲老爷子点点头，算是打了个招呼。

        而老爷子看见温甜对他没有敌意，便也点了点头。

        老爷子是属于难得不怎么上网的那批人，所以对温甜现在的出镜不太了解。

        不过不太上网也不等于完全不上网，而且就算老爷子真的一点也不上网，就靠周围人的闲言碎语，也能知道温甜最近肯定是遇上了点什么事。

        但老爷子年龄大，知道有时候不管眼见还是耳听，都不一定为实。

        所以在老爷子看来，温甜只是一个做菜非常好的，强有力的竞争对手罢了，并没有对温甜抱什么异样眼光。

        但老爷子这样，却是其他选手却大多数达不到这种境界。

        他们看见温甜就如同看见了瘟神，有的甚至连菜都不和温甜抢，一看见温甜靠近自己，就忙放下菜推着推车去其他地方。

        现在温甜谁靠近谁就惹一身腥，万一镜头拍到温甜和自己和一起的画面，还不知道会不会被连累呢？

        所以很多选手都抱着这样的想法对温甜避之不及，然而温甜根本没有在意。

        这样也好，还省得自己去抢食材了呢。

        想要什么旁边身边一站，方圆一米就被乖乖让出来了。

        温甜不禁觉得有些好笑，自己这算不算自我安慰？

        但是温甜也没有趁机拿太多什么名贵食材，反而把主食材定在看起来四四方方，平平无奇的豆腐上。

        豆腐的这种食材，有挺多人不喜欢的。

        在不喜欢豆腐的人看来，这玩意吃起来食之无味，弃之可惜。

        味道太过寡淡，不管怎么煮，基本上就是油盐不进。

        然而在温甜看来，一样食材都没有绝对一无是处的。

        豆腐确实过于寡淡，但是换一个方向思考，豆腐过于寡淡这点，可以突出其他食材的鲜美。

        再加上豆腐的滑嫩，只要处理得宜，就会相得益彰。

        只有不会处理食材的厨师，没有绝对烂的食材。

        温甜相信世界上各种口味的人都有，每一样食材被发现都有着它们自己的意义。

        只要做的好，总会有人品出其中的精妙。

        除了豆腐之外，温甜还拿了鸡肉，笋，火腿等食材，而温甜今天打算做的菜是文思豆腐。

        不过因为这次的比赛主题是色香味中的色，也就卖相，所以温甜打算在文思豆腐的基础上做一些改进，将豆腐做成菊花豆腐的形状。

        文思豆腐作为一道历史悠久的传统菜品，最难的地方就在于刀工。

        这道菜里，不管是豆腐还是鸡肉香菇笋等食材都要切成头发丝细的丝状，足可以想象其中的难度。

        其他食材倒也罢了，单是豆腐这一样，普通人想切个块时候都会弄破，何况是切成细丝？

        而且温甜这一次决定将豆腐做成菊花豆腐的模样，可以说是在切丝的基础上进一步提高难度。

        菊花豆腐不仅要做到切出菊花花瓣一丝一丝的模样，底部还要连在一起，不能断开，这样豆腐入水时才能仿佛一朵悠悠绽放的菊花。

        这对于厨师的刀工来说是一个极大的考验，一不小心就会失手。

        而温甜回到自己的比赛席上之后，就先拿出一块豆腐试手。

        因为许久没有做过这道菜，温甜担心自己手生，准备先练一下。

        就见温甜将豆腐从盒中倒出放在菜板上，洗净的手轻轻扶住，防止它过于摇晃。

        而另一只手中菜刀小幅度的上下挪动，动作极快，仿佛未伤豆腐分毫。

        旁边有选手偶然撇到温甜切豆腐的画面，不由得有些发愣。

        豆腐不是哗哗切几块就行了吗？这怎么感觉是要切丝啊？

        但是这豆腐被切了半天，看起来好像又没有什么变化……

        这温甜甜又在搞什么鬼？

        旁边的选手虽然对温甜避之不及，但是又实在好奇她在干什么，于是眼睛便忍不住地向温甜那边偷瞄。

        很快，一块豆腐被温甜切好。

        放下刀之后，那位选手终于看出这豆腐确实是被切过的，不是完好无损。

        只是看起来，似乎温甜手一离开它，它就要碎开的样子。

        然而等温甜手放开后，那块豆腐却没有碎。

        温甜则是端来一碗清水，将豆腐缓缓的放进碗中。

        就见一些细小的豆腐丝儿漂浮出来，而清水因为豆腐变得有些乳白，那个选手有些看不清豆腐模样了。

        但随即，那选手反应过来。

        自己是在比赛呢，一直盯着人家看有什么用？还是先做好自己的菜，管那个温甜在做什么呢。

        一块豆腐而已，难不成不能切出什么花来？

        而温甜看着水中渐渐浮现出一朵菊花豆腐的模样，脸上终于带上一点笑容。

        看来自己的手艺还没退步的特别厉害。

        温甜心里有了底便先把那碗豆腐放到一边，拿出笋香菇鸡肉等食材清洗，按不同食材需要的处理方法处理之后，开始这些食材依次细细切丝。

        切得越细越好。

        虽然温甜有底子，也已经熟能生巧，但却依旧不敢掉以轻心。


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