第46章 第 46 章

工作日的上午，上班高峰期过后，城市短暂地沉寂下来。

        真味馆的后门处，  停着一辆面包车，两名年轻人正在把大筐食材往车上挪。

        食材分两部分，一部分是大清早刚送到的，清香脆嫩的冬笋，新鲜肥美的五花肉，翠绿挺拔的大葱，被分门别类地压在篓筐里，肉类放在碎冰里保着鲜。而另一部分，则是真味馆本就自备好的火腿咸肉，和千张结。

        此外，调料、厨具，  全部选用真味馆里最昂贵的货色，整齐干净地裹起来，摆到车后。

        小许搬好最后一筐东西，拍了拍手，正想和师兄打趣两句，瞄到远处走来的身影，整个人突然就皮紧了。

        他迅速直起腰，  朝那头发灰白的来人打招呼∶"师傅。"

        贾阳脸色算不上好看，没理会一旁的小徒弟，眯着眼检查准备的食材，检查了一半，便劈头盖脸地骂道∶"盐呢不带盐你去那做清汤啊"

        小许想起自己落在后厨的盐罐，心中大叫不好，只能硬着头皮挨了三分钟的骂，然后和师兄小跑着回去取。

        路上，小许跑得气喘吁吁，痛苦地问一旁的师兄∶"师傅今天心情还不好啊"

        "可不吗。"师兄也是一脸难受，"今天打起精神，免得师傅回来又发火。"

        小许想到师傅发火的情形，一阵后怕。

        一周多前，黎导演找到了他们真味馆，想请他们师傅贾阳出山录一期节目。和《寻味a市》的合作也算是惯例了，他们师傅对着导演，当面客客气气地答应，可等导演走后，整个后厨的员工痛苦了个晚上。

        小许好奇∶"师傅有那么不爽吗他可是连对方的面都没见过。

        师兄叹了口气∶"那可太不爽了。你想想，冯老板去年请咱们师傅到馆里的时候，那是什么态度啊，把师傅吹得天上有地下无的。结果，吃完那场大宴后，馆子里就不常来了，师傅给他做场宴，他还磨叽  !咱们师傅什么时候被人嫌过，这不得恨得牙痒痒"

        小许∶"可真是奇了怪了，那姜老板做菜真的有那么好吃我还没怎么见过女厨子。咱们市里头那么多厨子，有名有姓的女师傅，只有米婷一个。"

        小许这话一说完，被师兄"嘘"了一声∶"快点拿完东西回去了。还有，你要是敢在师傅面前提吉祥楼的大厨，你就等着挨削吧。"

        五分钟后，小许把遗落的调味品摆到车后，师兄也把新搬来的大锅固定好，一切准备停当，几人挤上面包车，朝a市的市民公园驶去。

        这一次，《寻味a市》的拍摄经过审批，准备在a市的市民公园中进行。

        十一点，黎海川已经把现场布置好，公园广场的大榕树附近，工作人员新搭起了一处遮阴的白色大棚，里面的灶台、厨具等分门别类地摆放到位，场地中央还装饰着节目组的小logo。

        工作日的上午，公园里的市民并不多，有些好奇的大爷大妈站在附近看他们工作，半晌看不出什么门路，便百无聊赖地离开了。

        贾阳不是第一次来这个节目了，抵达以后，就看见熟悉的主持人迎了上来。

        主持人是老面孔，话说得十分周到，话里话外都捧着他，贾阳的脸色这才好看点。

        "贾师傅，今天我可就等着一饱口福了。"俞泉笑眯眯的，"台本您大概看过了吗"

        "看过了，没问题。"贾阳点点头，节目给他们的发挥还是很自由的，说是台本，其实也就是讲讲每个环节会发生的事。

        他四处扫视一圈，动动嘴唇∶"他们呢"

        "他们"俞泉愣了一下，看到贾阳的脸色以后，明白了，笑道，"刚联系了，说是在路上，还没到呢。"

        俞泉的消息比黎海川灵通点，他听过两耳朵枫前馆老板在祁氏大宴上的事迹，苦于身边没有去过那场宴的人，一直八卦不到什么详细情况。这会见贾阳似乎有所了解，便好奇地问道，"贾师傅，那姜师傅真有那么神听说那次祁氏那场…"

        而他话说了一半，就被贾阳"呸"了一声。

        贾阳∶""你看那小女娃娃，吃的饭还没我吃的盐多，你信她能做出那桌菜那天潘兴昌在场呢，鬼知道里面有什么交易。"

        俞泉睁大了眼睛∶"那桌是潘家楼做的啊"

        贾阳回过神，也觉得自己话说多了，抿了抿唇表示不欲多言。

        俞泉见状，带过话题，把他休息处引∶"您可以先到那边休息，我们过半小时会走个点彩排。"

        同一个节目，在演播室里拍，和在户外拍，完全是两种不同的难度。

        相隔五十米的另一处，黎海川穿着大衣，在冬日里忙得满头大汗，闷出的汗黏在衣服里，可他根本顾不上。

        "怎么回事，群演呢，怎么就来了十几个!"黎海川和手机的另一头沟通着，语速极快，脾气少贝地暴躁了。

        黎海川∶"请假为什么请假了陈建他要人他那边明星粉丝都坐不下了，他要个屁的人!"

        黎海川∶"赶紧给我弄人来!这场子都搭好了，临门一脚的关头了!"

        姜瓷抵达的时候，便看到小编导焦头烂额地在原地打转。

        姜瓷打过招呼，关心地问∶"黎导演，发生什么了"

        少女今天穿着白色的修身高领毛衣，外搭黑色长毛呢外套，脖颈上还挂着一条雅致的项链，黑长发在脑后盘起。

        黎海川看到以后，眼中短暂地闪过一抹惊艳。他抹了把脸，试图收敛好自己焦虑的情绪，但在对方关切的目光下，想了想，还是解释了一下目前的情况∶"原本找好了几十个群演，保证场上不出漏子，但现在出了点小问题，暂时只来了十几个。"

        黎海川担心自己的疏漏让姜瓷对这个节目失去信心，话语出口后，又赶紧找补∶"不过，姜老板你别担心这些。我已经联系解决了，下午开拍前，群演应该是能到位的。"

        黎海川有点后悔自己说这两句话，但当他抬起头时，却意外地看到-

        眼前的少女半点没有被影响的意思，气定神闲的，似乎正饶有兴致地打量着不远处的"群演"脸上还笑眯眯的。

        "黎导，您这群演有点突兀啊。"姜瓷抬了抬下巴，用目光示意了一下。

        广场附近站着几名围观的大爷大妈，十几个身强体壮的"群演"杵在他们旁边。

        黎海川回头看了眼，突然也对眼前的画面有点无语。

        姜瓷笑笑∶"您别担心了，上次不是说要弄成市民活动吗。待会有市民就好了呗。"

        黎海川着急道∶"哪有这么简单，吸引不来人怎么办"就几个厨子杵在那做菜，说真的，不靠情节设置和后期剪辑，现场很难好看。

        姜瓷挺纳闷地看了他一眼∶"吸引不来人，怎么叫活动"

        黎海川没想到是这个回答，噎了一下。

        姜瓷拍拍黎海川的肩膀∶"放心吧，一个厨子吸引不来人，那她就白干这么多年了。不过，有群演也好，免得场面不受控制。"

        不远处，化妆师的助理过来喊人，姜瓷笑着和黎海川暂时道别，前往休息棚。

        少女转身离开，给黎海川|留下一个背影。

        沉默两秒，黎海川抬起手，神情奇妙地……摸了摸自己的胸口。

        挺奇怪的，姜老板这话说的，要换一个人对他这么讲，黎海川一定会说他大言不惭，还怪装逼命

        但偏偏，听着眼前的少女这么说，他就奇妙地感觉到……一丝丝安心。

        黎海川呼出口气，继续忙活起来。

        执行脚本核对完毕，录制设备调试完毕，下午两点，《寻味a市》的拍摄正式开始了。

        午后，阳光透过大榕树叶的缝隙，星星点点地洒落下来，将各处映得亮晶晶的，分外好看。节目组设置的隔离线外，十几名大爷大妈稀稀拉拉地站着，好奇地围观着拍摄。

        经过了节目组的提示，他们都很礼貌地保持了安静。不过这次拍摄并不是直播，如果真出了什么意外，黎海川也会把它剪辑掉。

        "寻味a市，与您一同开启一场在a市的美味之旅。鲜美的食材和精妙的厨艺在碰撞之下，会绽放出如何惊艳的光芒，让我们拭目以待

        俞泉念着节目惯常的开场白，念完后，又依次介绍了本次请来的两组厨师。

        以往，他们的节目每次都会请两到三组厨师做同一道菜，每一个馆子对同一道菜的做法都会有些许不同，也不存在孰高孰低的情况。不过，当时他们都是分开拍摄的，这么把两组人拉到一起，还是头一次。

        "在我左手边的这位，就是我们市里真味馆的当家大厨，贾阳师傅。"俞泉看着提词卡，满脸笑容地介绍着贾阳的履历，要说他的履历还真不一般，奖项拿了不少，也出过自己的著作。

        听着自己引以为豪的履历被念出来，贾阳不动神色地挺了挺腰板。

        "而在我右手边的这位，是我们枫前馆的厨师，同时也是枫前馆的老板，姜师傅。"俞泉笑着转向姜瓷，嘴角有一丝僵硬。

        实在是……之前台本上对这位姜师傅的介绍就不多。承办祁氏年宴和直播间爆红这些事迹，放在节目里都不太好说，最后能介绍她的就只有《美味变奏曲》的技术顾问身份。

        虽说他们和剧组知会了一声，剧组也乐意他们拿这个介绍，不过，这剧都搞不好猴年马月才播晶：：

        果然，听完俞泉的介绍，附近的大爷大妈都顺从本心地站去了真味馆附近的位置。

        俞泉状若没有留意到旁边发生了什么，继续往下念着词。他们今天要做的一道菜是腌笃鲜。

        腌，指咸鲜味美的腌肉，笃，指文火慢炖，鲜，则指代菜肴中用到的新鲜食材。

        在这个阳光灿烂的微冷冬日，一锅"咕嘟咕嘟"冒着小泡的，热气腾腾鲜美无比的汤菜，无疑能给这个冬日再增一抹亮色。

        等节目第一环节的流程走完，姜瓷便开始了动作。

        腌笃鲜是属于春天的味道。

        冬日暖阳下，少女站在干净的操作台前，眼眸微垂，动作不快不慢地对着新鲜的食材改刀。

        不是炫技用的刀法，也没有其他令人惊叹的厨技，她只是握着厨刀，耐心地处理着食材，让手下的咸肉、火腿和鲜笋，都被改刀成恰到好处的小块。

        像是家常一般的简单的动作，却被她做出了一股赏心悦目。

        脆嫩白皙的笋片切了一大盆，备好后，盛进竹篓放在一边，光看那脆嫩的色泽，便诱得人开始吞咽唾沫。

        紧接着，油润微红的咸肉被切成薄厚一致的小方片，层层方片规矩地罗列在白瓷盘上  ，不一会，经历了漫长腌制的火腿片，也被摆到了一起作伴。

        五花肉取自猪腹最肥美的部位，红白相间，漂亮的三层花，被改刀成厚实的方片，看着就让人生出大口吃肉的愿望。

        瓷白的双手捏住翠绿的大葱  ，一绕一折，漂亮的葱结被甩在盆里  ，不一会，姜片也备好了，是嫩生生的淡黄色，如春天树梢最新嫩的芽尖。

        食材依次焯水，简单处理过后，再摆入陶锅中炖煮，调味。因为这次节目的要求，姜瓷特地多备了几口容量较大的陶锅，将食材都摆放进去，挨个文火炖上。

        在冬日里做一锅春天的味道，不需要急躁，不需要激烈的情绪，只需要让各种风味不同的食材柔和地在慢炖中碰撞，而后，蕴含着勃勃生机的鲜味，便会自然地滋长出来。

        这股蕴含着生机的鲜味，无形却带着不可抗拒的力量，慢慢地弥散开来。

        "那是什么香味"

        寒风中，第一个闻到这股味道的鼻子，惊讶地动了动，鼻子上方的双眼，也缓缓地睁大了。

        俞泉在走完节目的第一个流程后，下场歇了两分钟，便赶紧上前拍素材去了。

        相比定好的第一个环节，第二环节给他的自由度大了很多，台本里只有一些他必问的问题，剩下的不少时间里，他可以自由发挥。

        俞泉是要拍两组厨师的素材的，在黎海川的目光下，他也不好做得太明显，两边都聊了好一会。不过，在将必问的问题都问完好，俞泉便主动走到贾阳这聊了起来。

        他凭借过往的经验，几乎可以确认，最后的经典镜头一定是出在贾阳这里的。

        真味馆在节假日时简直一座难求，就连工作日也常常爆满，这是经过老饕们肯定的味道，可以想见，最后美味腌笃鲜的出品，还得仰仗面前的大厨。

        俞泉笑眯眯的，一边捧，一边抛出话题引贾师傅说话，讲一讲制作过程中的一些可以透露的细节，还有让食物美味的秘方。

        然而，他问完一圈，一抬起头，就看见场务在疯狂朝他使眼色，动作幅度大得连附近的大爷大妈都忍不住盯着他。

        俞泉∶""

        "去那边，快过去!"场务着急地比划着。

        俞泉回过头，一下子就愣住了，不知从什么时候起，主摄影根本没在拍他们，都去了姜瓷那一边!

        俞泉心里一梗，那他刚刚和贾阳对话的那些素材，都拍成什么样了

        俞泉被眼前的情形搞惜了，突然间有点掉线。

        而在距离他们十米之外，少女已经将工序进行到了最后一步，食材纷纷下锅，动作顺畅又漂亮。

        但，这不是吸引摄影和导演的重点。

        重点是……在她的那一边，隔着隔离线外，一群大爷大妈正伸着脑袋，气氛热烈地张望着。

        "小师傅，您姓姜是吧这腌笃鲜什么时候能吃啊，你们是搞活动吗"一个穿着紫马甲的老奶奶堵在隔离线外，目光直直地盯着灶上几个大锅。

        "还得炖上半个多小时呢。"姜瓷笑道，"我们这拍节目，你们要是能留下来啊，到时候东西出锅了，就有机会尝尝。"

        "是枫前馆的姜老板吗"另一个穿棕红外套的阿姨挤出来，手上抓着绸布大扇子，"老张头老跟我们推荐的，原来就是你啊!"

        "老张头"姜瓷有点纳闷。

        "瘦瘦的，脸皱巴巴的，隔三岔五去你们店里吃东西的一个大爷!"那位阿姨描述道。

        姜瓷猜测∶"张大爷"

        "应该是他，我们舞蹈队的。"阿姨随口答道，显然她的兴趣也被转移了，不想再提老张，只是神情非常期待地盯着炖煮的陶锅。

        阿姨看了两秒，又问∶"姜老板，我们舞蹈队今天都在，都能来吃不"

        姜瓷莞尔∶"您刚刚跟我说这话，我肯定说行，但现在我说不准了。"姜瓷指了一下旁边的队列，"要是想品尝，可能得赶紧排队。"

        红外套阿姨回头看了眼，吓得当场"哇"了一声，五十几岁的人了，大惊失色地往回跑∶"等着，我这就叫他们来。"

        姜瓷在后面叫∶"您走路小心点。"

        贾阳回答着余泉的问题，他能感觉到余泉偏向自己的心，内心感到满足，吹起牛来也更加愉快。

        他耐心地将食材在锅里摆出了一圈漂亮的花，正打算听余泉夸呢，手上的造型顿了两秒，却没听到主持人的下一句话。

        贾阳∶""

        他抬起头，就看到刚刚还在不断询问自己的主持人，神色有点呆呆的，然后居然忽略了他这边的动作，直直地往姜瓷那儿走去!

        主持人走过去了以后吧，还根本插不上话——姜瓷和围观的市民聊得太热烈了，每一个人都想和她讲话，俞泉试图插了几次嘴，没一次插成功的。

        贾阳瞪着眼，感觉额角的青筋开始跳动，手上的动作也顿了下。

        "师傅!盐放多了!"小许着急地叫道。

        数台不同机位的摄影机，正在将眼前的场面充分地记录下来。

        公园游客路过时，都纷纷伫足，他们被带着鲜香的风需过，脸上的表情是柔和而欣喜的，小孩子们好奇地垫脚张望，老人也忍不住抿抿干瘪的嘴唇。

        黎海川看到眼前的场面，一颗心咚咚地跳了起来。

        属于美食的香气拥有人类无法抗拒的力量。充满生机的清香鲜味，正在逐步浸染附近的空气，-股柔和又庞大的力量开始穿透市民公园——越来越多的游人被聚拢过来。

        聚到了姜瓷的那一侧。

        黎海川∶!!!"黎海川  ∶"群演!群演呢!"

        "黎导，黎导，补充的群演安排过来了。"助理在一旁小声提醒，"刚刚您说人够了，不用安排。"

        "哪里不用安排了。"黎海川着急道，目前的情形一边让他狂喜，一边急得心里直打鼓∶"快，群演给安排到贾师傅那!至少让场面均匀一些!"

        十几名群演听了命令，很快聚拢到贾阳那一边，加上之前已有的，总共有三十几名。

        小许被几米外，三十几名大汉围着，表情有些复杂。

        好了，他现在根本不敢看师傅的表情了。

        a市电视台同时进行着很多个项目。

        王茂管着其中的综艺线条，去年一年，他手下的编导们兢兢业业，创下了不少佳绩。

        "王茂，今年负责的栏目都很不错，有丰收啊。"老领导对他也很满意，两人一同穿过电视大楼明亮的过道。

        "响呵，还是要继续努力的。"王茂客套道，路过一处时，他看向大楼外聚集的小搓人群，目光中流露出满意。

        人群脸上的表情都比较亢奋，手上握着条幅和灯牌，正在等着他们的爱豆拍完节目后出现。

        "那是陈建搞的节目吧"老领导问道。

        王茂张了张嘴，正想答话，眼前突然冒冒失失地跑过一个员工，差点撞在他身上，把旁边的老领导也吓了一跳。

        王茂认出来，这是台里的周美，也是干了好几年的老员工了，遂不满道∶"怎么冒冒失失的这是要干什么。"

        周美愣了下，连忙道歉∶"不好意思啊。我太着急了。刚接到电话，拍摄地需要多派些工作人员维持秩序，我正找人呢。"

        "维持秩序"王茂有点茫然，最近台里哪个节目是需要维持秩序的，他—时之间还没想到，脑子里只有最近似的一个名字冒出来。

        王茂∶"陈建的节目组怎么了明星粉丝来太多了"

        "不，不是的。"周美喘着气，摇头说，"是海川那边要的，咱们的节目吸引太多市民啦!"

        王茂∶""


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