第589章

其实最好要撒点白酒，可是想着这东西在这年代贵呀，好在有两味儿可以很好的去腥草药，也就省去了那一步。

池月在说的时候，不光那些老兵们在听，就连容嬷嬷和四个丫鬟也都一字不落地听。

李子晨和李子夕更是踮着小脚，看着池月的动作，听她细细讲解。

池月也不想弄得太复杂，怕他们记不住学不会，调料也就放了些许的辣椒花椒粉，还有另外两种去腥味的香料和盐，最后在表皮上刷一层薄蜂蜜，然后裹上面粉。

这个面粉里也是加了一些调料，以便吃起来更香。

“这面粉裹一遍太少了，这种炸出来不脆，咱们可以拍一点点水，然后再过一遍，如此往复三四遍，像这样就可以。

其实想要更好吃的话，用蛋液代替水更好。

因为现在时间有点急，最好是把这些调料涂在鸡上的时候，腌制半个时辰以上，炸出来的才更入味。

现在起油锅。”

那个断了腿的，听池月说的，忙一瘸一拐的跑到灶口前去开始填火，另外一个剩了一只右手的，往锅里倒油。

两人紧张的生怕池月不喜他们做得不好。

然大家伙见他们这样，并都没有人上前去帮忙，这样反而让他们觉得自己还是有用的。

鸭子池月准备做酱鸭，酱鸭就比较简单了，拿一个陶罐来把鸭子塞进去，油盐酱醋糖，八角桂皮香叶等几味香料用棉布包起来，加水没过鸭子，大火煮开小火慢炖一刻钟，放置一个时辰以上，捞出即可。

这边鸭子上火，油锅已经八成热，池月正要把之前裹了面粉的鸡下锅，柳玉山忙从她手中接过，生怕那油别烫到池月。

池月觉得给他试手也行，炸东西一看火候，二勤翻被炸之物，让整个的鸡色泽更加均匀，也不会外面焦了里面还没熟。

很快香味就从厨房里传出来，炸鸡的焦香味，酱鸭那边也煮开了，咕嘟咕嘟冒着泡，那香味儿都飘得老远。

鸡要炸两遍，都是柳玉山亲自操作，亲自操作过后心里更加有底儿。

一大波人在厨房里忙了一下午，效果还是有的，鸭子还得在酱罐里再泡两个时辰，但是炸鸡出锅就可以吃了。

最先忍不住的就是李子夕，本来就是一个小馋猫，闻到炸鸡的香味，哪里还忍得住，跟着柳玉山身后娘亲都顾不得了。

柳玉山亲自给李子夕和李子晨，各掰了一个大鸡腿儿。

“小姐，小公子，你们快尝尝好吃吗？”

两个小家伙也不嫌烫，抓过来吹了吹一人咬了一小口，那嘎嘣脆听在众人耳中感觉都香脆的很。

“好次~好次~”

“嗯！”

两小家伙回答柳玉山的问题后，不顾他人，都把鸡腿另一边没吃过的地方，举到池月面前。

“娘亲吃，可好吃了好香好脆，有点辣辣的，还鲜。”

这次是李子晨先发的话，换成李子夕点头附和。

池月也不吝啬在两个鸡腿上各咬了一口，外皮脆是脆，但是还差了那么一点，不过这第一次做成这样已经很不错了。

“大家都尝尝。”

池月也不发表什么意见，笑着对柳玉山点头，柳玉山忙把那鸡切成块的小块儿，在场的每人一块。

一个鸡其实也不算太小，但是人多，一人一块也就没了。

“你们觉得怎么样？”

池月问众人。


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