第34章 金菊豆腐汤

这个主题一出，观众席上马上就炸开了。以往的比赛试题都是些“团圆”，“春”之类的开放性比较强的主题。今年的素食倒是别具一格。

        素食，字面上理解，就是不用荤食入菜。这个条件一出，那些在万妖谷辛苦打来的妖兽就不能用了。而且素食的话，一般会采用绿叶蔬菜，菌菇类，萝卜，番茄，豆制品来进行烹饪，可用的食材相对有限。

        “请问，是不是只要不用荤肉就可以？前菜、佐菜，主食这些都可以做吗？”有选手问道。

        “可以。原则上，只要不用荤肉，任何可食用的都能制作。”

        不过嘛，一般人肯定是做大菜的。既然是食修大赛，非大菜不能体现厨师的高超技艺。总不能做个凉拌青瓜，酸爽土豆丝拿来比赛吧

        况且，这素菜也大有讲究。荤名素做，将素菜做出真假难辨的肉味和口感，就是最经典的一种做法。

        “咚！”随着一声铜锣响声，比赛正式开始。限时两个时辰。

        鲁长老坐在相思子旁边，摸着八字胡，笑道，“半仙，你那女徒弟不知道表现如何？”

        相思子神情有些傲慢，显得信心十足。

        “那自然是要冲击十大的。”说完还干笑了两声。

        他心里却不太确定，就算不成功，那也没关系。秦柔年纪小，天赋好，十年后再战也未尝不可。他一边给自己做着思想建设，一边开始观看现场情况。

        一号选手拿出了铁甲蟒的蛋，也不知道想做什么。反正是以蛋为主要材料了。

        二号选手做的明显就是有名的宫廷素食，金菊豆腐汤。这道菜最难的地方就是厨师的刀工，如何将豆腐用刀切成菊花状。

        至于小徒弟秦柔，相思子坐在座位上远远看去，只见她一动未动，似在思考，又像是睡着了。这家伙，搞什么名堂？还不快醒醒，这可是在比赛呢！

        秦柔闭着眼，整理着脑中的思绪。

        说到素食，大伙肯定先联想到斋菜。斋菜看似材料简单，实则难度更高。

        做文思豆腐？如丝线般的豆腐丝，她现在还难以驾驭。

        做罗汉斋？不行不行，太平凡了。肯定入不了评委法眼。

        秦柔对于食物的灵气比较有把握，但要说到色香味形意，说实在的，此前在万妖谷煮的也大多是因地制宜不那么费功夫的家常菜式，比赛自然就不能这样做了。只是形意这两点，就可能得零分。

        秦柔这边一筹莫展，圆形看台上又是一幅截然不同的热闹情形。

        “下注啦下注啦！猜猜本届十大食修有哪些？最低只要一千灵石，就能圆你一个发财梦！”

        有庄家专门开了盘，三十名食修候选人赫然在列，每人名字下面还标注了一个数字。

        “几位道友要下注吗？1000灵石起押。”

        庄家热情地招呼着面前的两男一女，正是过来助威的冯素三人。

        “这数字是什么意思？”红小七摸着脑袋问道。

        “这位小友，数字表示赔率。”

        “那57是指她入选的话，可以赔57倍？”红小七指着秦柔下面的数字，开心大叫，“那我们岂不是发达了？”

        “呵呵，小友，你也太天真了。”旁边有修士轻笑一声，“赔率高不就代表着能力弱，最不被看好吗？你投她啊，肯定赔光光。”

        “这位道友，话也不能这么说。所谓富贵险中求，这位兄弟想发财，也未尝不是一种好方法。”庄家笑得慈眉善目。明显是怀了些使坏的心思。这还是上午第一次有人投这个姓秦的候选人呢。

        “那我们就押秦柔，50万灵石。”冯素把乾坤袋递上。这是他们小队在万妖谷所获，其他钱都按比例分了，剩下这50万是小队基金。如今索性全部押上。

        “我也押秦柔。10万灵石。”沈轻白将手中灵石递出。

        他淡淡地扫了其他二人一眼，说道，“私人行为，请勿效仿。”这可是他的全副身家了。

        “你们这几人是疯了吧？”围观的几名修士终于忍不住出声。

        “那秦柔，虽然是今年唯一的高资，可你们也得看看和她比试的都是什么人？”

        “那个白衣服戴帽子，是大前年的高资，现在是知味观总部的总厨！经验丰富，有什么风浪没见过？”

        “还有那个二号选手，一手菜刀耍的那是连相思半仙都击掌叫好的。”

        冯素听不下去了，上前一步，将剑一亮。“钱是我们的，我爱怎么下注就怎么下注。”

        “对，有本事，你们也跟着下。别在这里叽叽歪歪。”红小七昂着头，双手交叉在胸前，一幅成竹在胸的样子。

        几名旁观的修士这才噤了声。退到一边嘀咕道，“呸，好心当成驴肝肺。就看你们待会怎么哭！”

        这边厢，已经有人陆续把菜做好，举手示意了。

        五名评委大师立刻开始马不停蹄地试吃打分。

        一号选手选用铁甲蟒蛇蛋，做出的是“赛螃蟹”。这算得上是人间一道经典的特色美食。只不过平时用的一般是鸡蛋。而选手用的则是高阶妖兽的蛇蛋。

        这道菜的特色是，没有螃蟹却做出螃蟹的味道和口感。做法相对简单，将蛋清与蛋黄分离后，再将蛋黄炒碎炒烂。

        几名评委舀了一勺放进口中。嗯，口感滑嫩，蛇蛋的加入，比一般鸡蛋更多了几分螃蟹的那种海鲜味。整体造型上，蛋白花上点缀蛋黄，犹如闪烁的金色光芒。作为一道家常菜，这道改良菜式无疑是成功的。

        二号选手做的，果然如相思子猜的一样，金菊豆腐汤。需要多年刀工训练才能做成这道精致汤品。选手将豆腐切成3600条细丝，在汤水里散开有如菊花。汤头则以多种菌菇慢煮而成。

        “形似菊花，高雅纯洁！单这形态上，就是一绝！”评委们打开汤盅，忍不住称赞道。

        “虽然只是豆腐，可吃起来一点也不寡淡，你这汤内都有些什么？”

        “启禀几位长老，汤底我用五味菌、牛肝菌、鲍鱼菇、熊掌菌、鸡油枞、雪裙仙子等十种菌菇熬制。”二号选手毕恭毕敬地答道。

        如丝线一样的豆腐丝缠绵在晶莹的汤汁中，喝上一口，暖暖的，从嘴里滑进喉咙中，那感觉真是美妙。

        相思子连连点头。

        “因为不能用荤食，所以选用了一些有肉香的菌菇类型。不仅色泽美观，而且吃起来汤鲜味美。确实是色香味形意集一身的绝佳汤品。”

        看来二号入选是板上钉钉的事情了。


　　https://www.biqivge.cc/book/29325677/25388696.html


请记住本书首发域名：biqivge.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.biqivge.cc