第六十七章 拌豆腐

　　这位贵人慕名来到独乐寺，与主持见面谈诗论经，言语十分投机，主持的山水图出神入化，淡逸劲爽，那山水之间透着灵秀，仔细观望竟然可以闻到山涧清新的空气，再一细听还能听到百灵婉转的歌声。

　　贵人的琴艺也不错，二人切磋交流，很是投机，主持的高山流水琴音响起，一时间飞鸟迂回，流连忘返。

　　已近午时，主持对贵人说：

　　“已到用餐时候，施主若是不嫌弃，老僧愿为施主做一样简单素菜，不知可否？”

　　贵人前来独乐寺，就是想把这三样至宝一一品鉴的，如今，山水图和古琴音都已讨教，就等着这一道素斋菜呢。

　　这位贵人游历四海，最是注重饮食，各地的美食都一一品鉴，随身跟随着名厨，品尝过的异地佳肴写成书籍也能洋洋洒洒写出几十册。

　　于是主持进入后厨，贵人也跟随至此，后厨是主持专用的小厨房，陈设简单，但干净整洁，自是平凡的小农厨房。

　　主持也不避讳，请贵人一旁坐下，从一块白毛巾下取出一方井水浸着的四四方方的白豆腐，用刀在手心处切成小块，到后院割了一把青葱洗净切成碎末，浇一勺酱油，即成。

　　这一盘“小葱拌豆腐”便做好了，盛上一碗白米饭，这一顿简单素斋便完成了，用时不过三分钟。

　　贵人倍感失望，这一碟如此简单的豆腐，再好吃能好吃到哪里去。他疑惑着久久不肯下箸。

　　主持看了一抬手说：“请施主不要嫌弃，其中自有滋味万千，请施主尝尝。”

　　贵人下筷夹起一块豆腐，放入口中。

　　仅仅就这一口，贵人惊讶万分，恨不得咬下自已的舌头，豆腐清爽滑嫩，入口即化，用上颚与舌头轻轻挤压，浓浓的豆香味遍布口腔，酱油的鲜香更是清爽可口，小葱的搭配不仅在卖相上给予点缀，更是滋味上更增添了爽口辛香。

　　这个豆腐本来就俗称植物肉，含有优质的蛋白不说，而且老少皆宜，这点贵人自是知道，但此时，这一道“小葱拌豆腐”却是滋味不同，如此鲜香甘美，异乎寻常。

　　贵人配着这碗米饭，将这盘“小葱拌豆腐”吃了个底朝天，甚至盘底的酱油也将米饭倒入其中拌均匀后吃了个干干净净。

　　吃完，贵人意犹未尽，对此菜大加赞赏：“此菜真是人间一绝，主持，这道菜这么简单，而我又是亲眼看见你做的，怎么如此好吃啊！”

　　主持笑着说：“佛有云：至清则清，无味之味，乃至味也。你们吃惯了饕餮盛宴，却从不会坐下细细品味食物的原味，人之根本就是这些入口之物，待有心、有时间的时候好好品一下，食物的原始味道不仅美味，而且也能得到不同的心灵感悟！”

　　贵人似懂非懂，只感觉此寺果然不同一般，此行来得值。

　　于是贵人赞叹不已，临走捐了一大笔的香火钱，做为功德银子！

　　........................

　　“说得我都馋了，掌柜的，明日我们做小葱拌豆腐吃吧！”

　　玄汐舔了舔嘴巴。

　　现在，已过午夜，真正的守岁才刚刚开始，众人已从饭桌前移开，各自找了舒服的姿势坐在了软塌、藤椅上。

　　玄汐抱着波仔早早占据了她最爱的圆形藤椅上，忆娘则坐在了软塌的边上，她长得瘦小，所用位置不多，不一会儿，左骜拿来一个软垫递给了忆娘，顺势坐在了她的身边。

　　阳介几人都各自搬来了躺椅小凳之类，围在了离阳子的周围。

　　离阳子看见众人都沉浸在自己的故事里，从来没有的自豪感油然而升，他清了清嗓子更加专注地讲了下去。

　　“大约过了半年左右，独乐寺发生一件惨案，主持被一名歹徒挟持，当寺里的僧人们赶来时，歹徒手起刀落，将主持杀死。据说主持死时，虽被捅到要害，但坐而不倒，直到血流成河一命呜呼时也是双手合十，并未有丝毫难堪死状！”

　　众人正要说话，忆娘竖起手指立在唇边做出禁声的手势，大家都没发出声音，继续听了下去。

　　“顿时，这件案子引起了当地的轰动，像这样一位得道高僧，救人无数，怎么会有仇家寻仇，而且德高望重的主持深受当地人的敬仰，此事很是蹊跷。

　　当地授管此案的府衙很是头痛，案件没有理由却关乎一位大家瞩目的人物，这个歹徒究竟是个什么来路呢？为何如此丧心病狂？

　　于是，府衙里的画师根据现场的群众口述画出歹徒的头像，悬挂于各处，看看有谁能知道此人的来历。

　　挂出一阵子，皇宫来人，要求取下画像，并说明了原因。

　　原来此人乃是皇宫的御厨，而且是皇帝最喜欢的御厨，每次游走民间都带上此御厨，为皇帝寻找美食。

　　一个正当红的御厨为什么要去谋杀一位得道高僧呢？

　　当皇宫的来人仔细一说方知，当年那位到独乐寺寻访的贵人便是微服私访的当朝皇帝，当他行至此处，听说了独乐寺里的主持的三大法宝，就心生欢喜，想去看看究竟有什么与众不同之处。

　　谁知一去，那一宝山水丹青，二宝古琴独韵，虽让人觉得精妙，倒也不是日日惦记。

　　唯独这一道“小葱拌豆腐”却让皇帝赞不绝口，回味无穷！

　　这位常伴在皇帝身边的御厨因御艺精绝，又是一个勤学好问之人，所以技艺一直不曾生疏，跟随皇帝走南闯北，遇见未曾听说过的，而皇帝又喜欢的菜肴就会仔细研究，不懂的时候更是不耻下问，不琢磨的会做，决不罢休。

　　也正是因为他这种执着的心念，他的厨艺也是日渐精湛。

　　皇帝自从独乐寺回宫，一直惦记着那道小葱拌豆腐，他要求御厨学做出来。

　　其实不用要求，以这位御厨的好学之心，早就开始潜心研磨。

　　据皇帝所说，那日的小葱拌豆腐，就三样食材：豆腐、小葱、酱油，据皇帝说，吃那豆腐时有着浓浓的豆香。

　　豆腐小四方块，最是考验手艺的时候，从磨豆煮豆熬豆到最后点豆腐，每一样工序都繁杂得很，但这做豆腐难不倒御厨，豆腐有深厚的豆香也不是难事，几次试验下来也做的八九不离十了。

　　小葱，自家院中种出的小葱，不施任何化肥，在正嫩时采摘下来或生吃或做汤，都是最佳，这样的小葱翠嫩可人，用于点缀与调味再好不过。

　　这两样都不是最难的，难在那道酱油上。


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