第六十八章 鱼骨汤
“酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。”
“也有人用蘑菇等酿造酱油，但是却很少使用，因为蘑菇酿造过程复杂，而且容易腐坏。”
阳介讲酱油最有发言权，因为每年沉香阁里的酱油都由阳介一手酿造，忆娘曾经戏说如果沉香阁不卖香品，光售酱油，估计也能发一笔小财呢！
离阳子看着阳介点点头说：
“御厨也确实是这么做的，但是每一次试吃都先过不了自己这一关，哪里敢端去给皇帝品尝。”
“于是他想，一定是皇帝那日疲劳辛苦，腹中着实饥饿，才会吃一碟拌豆腐就能如此滋味，于是，待皇帝那日狩猎归来，迟迟上了御膳，才将自己精心烹制的小葱拌豆腐端了上来。”
“这道小葱拌豆腐，御厨极其用心，豆腐是当日新鲜磨制的，小葱翠色欲滴，褐色的酱油看上去食欲大开，就这样，这碟可谓用尽心思的小葱拌豆腐送上了皇帝的桌子。”
“皇帝看见此菜的外形与在独乐寺里吃到的并无不同，心里非常高兴，不断称赞着，当即迫不及待地尝了一口，却马上摔了筷子，拉下脸来！”
“毫无滋味，这一道如此简单的小菜，你也搞不定吗？你是不是想提前告老还乡？”
“然后说这菜扰了他的食欲，连其他饭菜都不愿意吃了！”
“御厨这几年跟随着皇帝，得到皇帝无数次的称赞与夸奖，自认为也是举世无双，这世间就没他学不来的菜品，自然是从没有遇到过如此的难题，也没受到过皇帝如此的斥责，这厨子本就生性执着，于是，折返独乐寺数趟，想要问主持这道菜如何制作。”
“这个厨子不敢说出自己是皇宫御厨，只是要求拜见主持，可是独乐寺也是有着一定的规矩的，那里就能说要见就见。就这样，厨子纠缠了两个月，软磨硬泡，终于让他见到了主持。”
“谁知这主持死活不肯说出此菜的做法，只说佛光普照，有一颗至善至清的心方能做出这样的菜肴。”
“御厨不信，最后没有办法竟拿出尖刀威逼主持，结果一众人都前来谴责援救，厨子恼羞成怒，竟当时捅了主持，要了主持的性命。”
“这一来，可炸了锅了，独乐寺的主持被人当众杀害，主持这几年间救人无数，功德无量啊，怎么能就这样被人害了性命！”
“后来因为这个画像，宫里的人认出了此人是失踪多日的御厨，结合这种种情形，再询问了御厨的口供，知道事情的原委，这样，这件案子算是尘埃落定！”
“这个主持真是的，为何不告诉厨子这个小葱拌豆腐的做法，难道真是佛法普照？才会与众不同吗？”
玄汐今日喝了一些酒酿，话有些多。
“是的啊，没什么保密的，一定是寺院里的食物自然与众不同！”
长黍也说。
“可是自从主持死后，再无人可以做出这样的美食，从此，少了这位主持，独乐寺便再不能独乐乐了。”
离阳子说：
“还有后续呢！这个府衙断过这个件案子后，一直记挂在心，因为他确实也曾经有幸尝到过这道菜，真的是味道独特，美味至极！”
“有一天，府衙来到他的一位老同乡家中坐客，许久未见，两人相谈甚欢。午时用餐，老同乡摆了一桌盛宴招待府衙，其中赫然有一道小葱拌豆腐。”
“府衙看着老同乡，老同乡笑而不答，请府衙尝尝，府衙夹起那洁白如玉的豆腐，放入嘴里，顿时大惊，因为此菜和他曾经有幸吃到的独乐寺的主持做的那道小葱拌豆腐，味道一般无二。”
“于是，府衙赶紧将前段时日发生的这件惨案告诉了老同乡，老同乡闻言也是大惊失色，不过随即就像是明白了什么，耐人寻味地笑了起来！”
“府衙很好奇，问老同乡为何如此，莫非知道其中有什么特别的玄机？”
“老同乡就同府衙说：我可知道这个主持真正被杀的原因。府衙饭也顾不上吃饭了，拉着老同乡追问。”
“老同乡说，即然主持已经仙逝了，那便告诉他吧，那年他们几个老友相约出游，一同在独乐寺品尝过素斋，大家都是赞不绝口，第二日，他们途径独乐寺附近的小镇时，有人说有一家鱼骨汤听说特别有名。”
“几人本来出游就是尝尽天下美食，看遍天下美景，知道这里有个出名的吃食，那就非去不可，于是几人来到这家鱼骨汤店。”
“店内几乎客满，他们几人为了荫凉坐在店内院的树下用餐，这家的鱼骨汤很怪，一尾鲜活的鲤鱼，去掉肚腹里的内脏，清洗干净，并将前后两片最饱满的鱼肉切下，只用带着一层薄薄的肉的鱼骨熬汤，炖出来的汤真是鲜美无比，清爽可口！”
“院内离后厨最近，他们可以看见那一尾尾鲜活的大鲤鱼被洗净切肉，余下一排排雪白粉红的鱼脊骨，而切下的鱼肉则包冰储存了起来。”
“老友们都是勤学好问之人，当喝了这鲜美的鱼骨汤后，就问后厨的大师傅，这鱼骨汤如此鲜美可是有什么秘决啊？”
“后厨之人就说，这是当地最有名的鲤河里的鲜鲤，河水均是雪山融水，所以喂养出来的鱼都是鱼肉紧实，肉质鲜美。每一条宰杀完绝不过夜，而且，店里售卖的鱼骨汤有限，每天只宰杀30尾就不再售卖。”
“一天才做30锅的鱼骨汤，是不是太少了？”
“因为我们小店虽经营杀生的行当，但不可杀虐无度，我们受独乐寺的佛光普照，这样有违于独乐寺的主持教诲。”
“也对，出家人不让食荤腥，但百姓皆可，有买就有卖，这样约束一下也好！”
阳介插嘴道。
“那几位老友中有一位问道：那你们切下的鱼身两侧的鱼肉怎么处理？没见到你们做了其他菜品啊！”
“这些鱼肉是有人预订了的！说完这话，厨师们便都缄口不答了。”
“用餐正快要用完时，后院旁边一个小门有人敲响，老友们就看见后厨之人打开后门，将刚才切下来再用冰浸住的鱼肉包在一起递给敲门之人，眼尖的一位看见，那位来者竟然是独乐寺主持身边的小沙弥。”
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