第28章 害怕
客栈的伙计是知道那天邹文柏跟章北庭说了什么的, 闻言偷偷看了眼柜台后面的邹文柏，含糊道：“旁边食肆今天才开张，具体卖些什么我们也不清楚。”
“今天才开张？”鲁仁明听了更加感兴趣, “那我一定得去试试。”
随着伙计把包袱放到房间，他连茶水都没喝一口，就出门去了隔壁的有间食肆。
章北庭在灶房炒菜, 宋宴卿见有客人走进食肆，就上前招呼，“您要吃些什么，小店有凉皮凉面冰粉, 现在还有炒菜。”
鲁仁明目光落在墙上的菜单上, 仔细看过一遍后道：“要一道肉炒肉，一道清炒藕片。”
他来过云阳城许多回, 在饭馆食肆吃过炒肉、辣椒炒肉, 以及各种配菜炒肉, 肉炒肉还是头一回听说。
“承惠二十六文，”宋宴卿道，“空的位置您随意坐。”
鲁仁明没有动，他又问：“他们碗里那种滑滑的, 半透明的东西是什么？”
“是冰粉, ”宋宴卿猜测他不住附近，介绍道，“冰冰凉凉的, 清甜又解渴, 附近的居民都很喜欢, 您可以尝尝看。”
“那要一碗。”鲁仁明数出二十八枚铜钱, 也在门外大树下找了桌子坐下。
宋宴卿去灶房跟章北庭说了声要上的菜, 出来又去给鲁仁明倒了杯茶。
鲁仁明端着茶杯，内心突然有些担忧，这食肆除了他之外，这么久了都只有三桌客人，虽然每个人都吃得非常香，但人实在是太少了，很难不让人怀疑这些人是掌柜请来的托。
二十八文在这种小食肆吃一顿饭，不算便宜。
冰粉先上上来，鲁仁明把碗端到面前，指尖才触到碗沿，便感觉到一阵凉意，喝一口，确实如店家介绍的那般，清甜凉爽。
半碗冰粉下肚，身上赶了一上午路带来的燥热消解不少。
他点的菜很快也端了上来，清炒藕片白白嫩嫩，点缀着几丝青葱跟红椒，即便盛在粗瓷盘里，也无比诱人。
肉炒肉是装在碗里的，底下汪了一圈油汤，肉片切得薄薄的，应该是用酱油腌过再炒的，颜色颇为诱人，只是配料就红辣椒跟大蒜和切碎的青蒜。
鲁仁明下意识问了句，“这是肉炒肉？”
“肥肉炒瘦肉。”宋宴卿道。
鲁仁明细看，发觉碗里确实有一些切得碎碎的肥肉，只不过煸得焦黄之后，又裹了酱汁，很难发觉。
他试着夹了一点送入口中。
碗里辣椒看着放了不少，辣度却没有他想象中的重，还有一股醇厚的，他以前从未吃过的香辣味，很是开胃。
他仔细品尝了一番，才察觉虽然只放了红椒，却是有两种，一种新鲜的，另一种便是提供那股诱人味道的。
肉也跟别处吃到的不同，肉质非常细嫩，汤汁浓郁。
他吃了几口，就明白店家为何会在碗里放一个勺子了。
连着油汤一些在饭上，拌匀之后，每一粒米饭都裹满了咸香浓郁的汤汁，舀上满满一勺，连菜带饭一起送进嘴里，让人满足得连眼睛都眯了起来。
若是觉得有些辣了，就吃点莲藕，脆嫩清甜，既解辣又解腻。
鲁仁明点了两个菜，配的有两碗米饭。
他一口气把两碗饭都吃完，才抬头。
然后便愣住了。
为什么他闷头吃两碗饭的功夫，食肆里就多了这么多人。
这些人大部分都是早上吃过馄饨的，或者知道有馄饨没赶上的。
结果还是有些人来晚了没吃到炒菜。
中午的菜都是限量十五份，宋宴卿心里一直数着呢，点完了就告诉食客没有了。
鲁仁明愣愣地看着这一幕，感情之前不是食肆里没什么客人，而是他恰好来得早？
他看着面前盆干碗净的两份饭菜，意犹未尽地舔了舔嘴唇，上前询问道：“你们下午什么时候卖炒菜？”
他还有回锅肉跟麻婆豆腐没吃到呢！
“下午不卖炒菜，”宋宴卿道，“不过有凉皮凉面和卤菜，您要吃的话随时可以来。”
有人看鲁仁明不像本地人，好心地提醒道：“你别听店家说的随时，他们家的东西，一般酉时末就卖完了，你不赶早就有可能吃不到。”
鲁仁明疑惑：“这家食肆不是今天才开张吗？”
“他们之前在那旁边空地支摊子卖，生意可好了。”
“那我下午早点回来。”鲁仁明道。
中午这顿饭实在是好吃，要不是真的吃不下了，他现在就想再试试凉皮凉面是什么味道。
而且凉皮凉面还送卤菜。
因为是食肆开业第一天，卤菜也是第一天卖。
但凡买凉皮凉面的，章北庭跟宋宴卿都会送上两片猪头肉，并一点素菜，直接放在凉皮凉面上面，也不用多洗碗碟。
猪头肉切得非常薄，肥肉的部分几近透明，沾上一点辣椒油，只觉肥而不腻，软糯弹牙。
不少人想起章北庭跟宋宴卿第一天卖凉皮那会儿，也是每个碗里就几根。
这回好多了，卤菜一开始就能单独卖。
尝过赠品的大部分人都买了一些带回去，不管是就饭还是下酒，都非常不错。
客栈跟食肆就隔了一堵墙，住客栈二楼的客人，都不需要出门，只要打开窗户，就可以看到旁边食肆门口热闹的景象。
能住得起客栈二楼的人，一般都不会差这点吃小食的钱，在客栈里闲着也是闲着，看到旁边有卖吃的，就下来转一圈，随便吃一点。
有觉得食肆人多拥挤的，就问客栈伙计要了碗碟，直接从隔壁买了东西回客栈吃。
邹文柏看着一个又一个的客人从隔壁端了东西回来吃，觉得一口气憋在心里，又不能说什么。
人家在你这里住店，免费提供一个碗怎么了。
隔壁食肆生意做得红红火火，他除了心里憋着一股气，更是隐隐觉得害怕。
害怕他之前跟章北庭说过的那番话会成为笑话。
因而一旦得闲，他总是不受控制地关注隔壁的情况。
章北庭跟宋宴卿完全不知道旁边有人对他们食肆这么关注，甚至连客栈里的客人来他们食肆打包东西回去吃也只隐约知道。
他们从摆摊伊始，做的就是附近居民的生意，许多人不想在外面吃，或者是给家里人带，都会自带碗碟食盒来装。
大家的碗来来去去都差不多，客栈的也不特别。
食肆只开到酉时中，比之前摆摊还提前了小半个时辰。
不是章北庭跟宋宴卿不想多开一会儿，而是东西已经卖完。
两人把外面的桌子板凳都搬进屋里，大门关上一半，这样客人过来，就知道食肆不营业了。
有孙大娘婆媳二人在，洗刷收拾也比往日快一些。
事情都忙完，章北庭数了五十个铜板出来，递给孙大娘，“今天的工钱，五十文。”
“多谢东家。”孙大娘捧着钱，欢喜得脸上的褶子都舒展开了。
一个壮汉在码头上搬一天的东西，也不过五十文左右。
她们虽然是两个人，但主要干活的是石头娘，她只能做烧火洗菜这些比较轻松的。
而且明天即便不赶早了，食肆也是包中午饭的，算下来工钱非常不错了。
她仔细地收好钱，认真地道：“我们会好好干活的。”
要是以后能一直在章北庭的食肆干活，她们不仅不用担心吃不上饭，还能攒下一些钱给石头以后娶媳妇，给妹妹做嫁妆。
“嗯。”章北庭点了点头。其实对他们来说，孙大娘婆媳二人的配置也挺好的。
揉面擀面需要力气，但一人就能做好，若是雇两个同样年轻力壮的，工钱肯定要比现在多，说不定两人还会计较彼此干活的多少。
把铺子落了锁，章北庭跟宋宴卿带着清理好的猪头、肥肠这些回家，做好第二天要卖的卤菜。
吃了晚饭，又洗漱完，他们才把今天赚的钱抱出来数。
满满的两罐子铜板，看着就比以前摆摊的时候多不少。
两人数完一百文便做一堆，一直数到二十五堆才数完。
剩下还有七十九文散的。
一共就是两千五百七十九文。
“这……”宋宴卿白天收钱的时候，就知道今天赚了不少，但等到真正的数完，还是被惊到。
章北庭笑着道：“还有成本没减呢。”
今日所有的成本支出，两人从一开始就记了账的。
昨日买猪头跟肥肠一共花了一百三十文，鸭胗四十八文……
今天的肉跟豆腐蔬菜，每样都清清楚楚。
宋宴卿拿着账本，仔细从头加了一遍。
算完他抬头看向章北庭，“一共八百四十二。”
“还有孙大娘她们的工钱五十文。”章北庭道。
“那就是八百九十二。”
其实还有一些琐碎的，比如自己做的剁椒和豆瓣酱的成本。
油盐酱醋这些也是大概估的价。
但整体来说，即便全都加进去，再加上铺子的租金，成本也不会超过一千文。
开食肆的第一天，两人就赚了一千五百多文。
还是在送了不少卤菜出去的情况下。
如果能维持住当前的收入，只要两个月，他们就可以攒齐买铺子的钱了。
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