第55章 开张
第55章
第二日, 章北庭跟宋宴卿早早便起来，两人还在吃早饭，荣远夫妻跟孙大娘婆媳便已经上门。
章北庭跟宋宴卿迅速吃完碗里的面, 跟四人一起, 推的推, 担的担, 把前日从食肆带回家的锅碗瓢盆送去了长阳街的新铺子。
王大爷已经在铺子门口等着，一起的还有两个厨子, 几个伙计。
看到章北庭推着的独轮车上放着的有间食肆牌匾，王大爷头回看了眼门上挂着的旧牌匾，神色很是不舍。
他身后的厨子跟伙计也沉默地回过头, 跟章北庭一行人喜悦的神色形成鲜明的对比。
独轮车到了门口, 他们就低着头让开，只王大爷一人跟着章北庭进了铺子里面。
章北庭跟荣远小心地将牌匾从独轮车上抬下来后，转头看了眼外面的几人, 小声问：“怎么还有厨子跟伙计在？”
他本来以为今天王大爷来饭馆，就给他交个钥匙。
“这几个人都是在这里做了好几年的，”王大爷叹了口气道, “今日铺子易主, 他们想过来看着牌匾取下来。”
章北庭闻言心中一动，他记得王大爷饭馆里一共有三个厨子, 伙计也不止门外等着的这几个, 他问：“可以问一下, 您给伙计们是怎么开工钱的吗？”
“伙计一两银子一个月, 厨子二两, ”王大爷本来就打跟章北庭提这个, 没想到章北庭比他先开口, 笑得脸上的褶子都堆在了一起，“这几个人不仅手脚麻利，为人更是负责又忠心，若不是他们不愿意背井离乡，我都想把这些人都带京城去。”
别的先不说，之前饭馆雇的所有人里，只有他们几人一大早来这里，想看着牌匾被拆下来，说明确实对饭馆有感情。
章北庭欣赏重情的人，他道：“劳烦您帮忙问下他们，愿不愿意留在我的食肆里继续干活，愿意的话，这个月算试用期，工钱按你们先前的八成发，若是表现合格，下个月便跟先前一样多。”
门外两个厨子，有一个是要跟王大爷去京城的，另一个章北庭先前参观铺子的时候，见过他在灶房切菜，刀工很不错。
换了更大的铺子，章北庭本来就有心再找个厨子，把这人留下来试试是个很不错的选择。
六个伙计，比章北庭想找的要多两个，不过多两个一月也就多二两银子，到时候多划个人给宋宴卿数签子，宋宴卿会轻松许多。
“我这就去问。”王大爷立马转身往门口走去。
跟了他这么久的厨子跟伙计，这几个又是干活认真又负责的，他当然也想给大家找个好的下家。
王大爷出去后，章北庭看了荣远几人一眼，淡淡地道：“以后食肆里禁止跟其他人讨论工钱。”
“知道。”荣远点头应道。
就算章北庭不说，他们也不会跟别人讨论，刚才王大爷说的工钱他们可是在旁边听得清清楚楚，他们比那些人多，傻子才会把自己的工钱告诉比自己少的。
很快王大爷就回来了，身后跟着那个厨子和六个伙计，要跟王大爷去京城的那个厨子缀在门口，没进屋。
“大家都愿意在你食肆继续干活。”王大爷笑着道。
他身后的几人则有些拘谨。
“你们要是没有着急的事要去处理的话，就从今天开始吧，”章北庭道，“上午大家把桌椅门窗都擦一遍，中午让荣远跟黎关做些好吃的，大伙一起吃顿饭，下午再讨论之后的分工问题。”
黎关是新招的厨子，章北庭要先知道他的水平，才好安排后面的工作。
事情安排下去后，大家在门口看章北庭跟宋宴卿完换牌匾，就各自去忙碌了。
原先的伙计打了水上下擦洗，楚静几人将从之前食肆里带过来的东西归整好，荣远领着黎关以及几个伙计又去了趟南城客栈，将章北庭寄放在那里的竹架子搬了过来。
招的人都机灵，章北庭将事情吩咐下去后就不用管了，跟宋宴卿买了午饭要用的菜回来后，就闲了下来。
宋宴卿一时有些不习惯，“我去把菜洗了。”
“让他们弄就好，明天就要开张了，今天加了这么多新人，让他们适应适应。”章北庭把宋宴卿拉到柜台后面，不知道从哪里摸出宋宴卿用惯了那把算盘放在柜台上，“你也适应适应这个新位置。”
宋宴卿有些不好意思，手无意识地在算盘上拨弄了两下。
柜台的位置对着门靠着右边的墙角，抬眼就能将食肆整个一楼的景象尽收眼底，一楼宽敞明亮，有十几张桌子。
宋宴卿稍微转过头，看到伙计正在擦着通向二楼的楼梯扶手，楼梯不算太宽，两人过的话，得稍微错开点身才行。
他想到了什么，道：“下午跟伙计们都说一声，若是客人要吃火锅，让尽量安排在一楼。”
章北庭“嗯”了一声，挑眉问：“你站在这里看了这么久，就只有这个要说？”
“还有，”宋宴卿转头看着章北庭，亮晶晶的眼睛下露出一对漂亮的卧蚕，“我很喜欢这里。”
“我也很喜欢。”章北庭伸出手，轻轻揽住身边的人。
他想，若是没有其它意外，将来很多很多年，他都会把这间铺子当做经营的重心。
下午食肆里众人将要做的事情都推敲了一遍，分好工。
第二日一早，章北庭在门口放了挂鞭炮，有间食肆长阳街新店便正式开业了。
黄行那天陪父亲来王大爷的饭馆吃饭，知道了王大爷将饭馆卖给了章北庭，有间食肆也即将搬来长阳街，那天晚上，他便跟家里人说好，等有间食肆开张，便带大家一起来吃火锅。
当然，这个大家不包括他的父亲老黄。
黄家人这么多年来早知道的老黄的德行，从黄行那里知道有间食肆的掌柜是秀才身后，黄老夫人自动过滤掉自己的老伴，欣然答应了儿子邀约。
黄家的铺子就在长阳街，黄行想着食肆搬了地方，知道的人应该不多，他们走过去又近，一直忙到快午时正，才带着母亲娘子以及一对儿女从铺子里出发。
一家人慢悠悠地走到食肆门口，被里面的景象吓了一跳。
十几张桌子的一楼都快要坐满了，靠墙摆着的竹架子前也全都是在挑菜的食客。
守在门口的伙计认识黄行，见他愣在门口，连忙上前招呼道：“黄掌柜里面请，请问你们要吃什么？”
“火锅……”黄行的目光还落在竹架子前，看着伙计端上来一盆黄喉，瞬间被吃冒菜的人挑走了一半，他喃喃道，“今天怎么这么多人。”
“开业前三日，食肆内所有吃食一律八折，门口贴着通知呢，”伙计将黄行一家引到角落里，“火锅只剩下这最后一张桌子，您再晚点来就要排队了。”
黄行连忙拉开凳子，安排母亲跟儿女坐下，也不用伙计报菜名，熟练地点了锅底跟要吃的菜。
他速度非常快，好像怕慢一点就吃不到了一样。
伙计第一天在有间食肆上工，还不是特别熟悉菜的种类，差点没能记住。
跟黄行又确认了一遍所点的菜后，才笑着问：“食肆里有新推出的小酥肉，是掌柜的亲手做的，蘸干碟跟下火锅都很美味，您要不要试试？”
“分量如何，大的话先要一份，小的话要两份。”黄行毫不犹豫地道。
黄行这种老客人，根本不需要伙计介绍那么多，掌柜的亲手做的这句话一出口，他们就不会有第二种回答。
伙计道：“您有五个人，我先给你们上两份。”
小酥肉比火锅更先上桌，肉条的外面不知道裹了一层什么，在白瓷盘里呈诱人的金黄色。
黄行先给旁边的母亲夹了一块，他那一双儿女见奶奶碗里有了，才将筷子伸向自己面前的那碟。
才出锅的小酥肉还冒着热气，要吹一吹才能下嘴。
咬下去后，酥脆的外壳在唇舌间裂开，油脂从肉里面溢出，酥香在嘴里迅速扩散。
几人都是尝了一根之后，没忍住立刻又夹起第二根。
小酥肉的外壳又香又酥，里面的猪肉肥而不腻，越嚼越香，偶尔咬到一点细碎的花椒，酥麻的感觉更是刺激得人唾液快速分泌。
两碟子小酥肉，黄家人很快吃得只剩下几根。
还是因为伙计告诉他们，下火锅也很好吃，才留下来的。
火锅跟菜都端上桌后，黄行将剩下的酥肉都倒进锅里，捞起来后，原本香酥的小酥肉成了另一种风味，滑嫩爽口，同样很好吃。
只是一人夹两根便没了，黄行的儿子戳着碗道：“我还想吃。”
“桌上还有这么多菜呢，”黄老夫人道，“你们要是实在喜欢，等吃完了买些带回家，晚上奶奶跟别的菜一起煮来试试，味道估计也不会差。”
“好吧。”小男孩没有执着地一定要，主要是桌上的其它菜他也非常爱。
黄行的娘子道：“等会儿去悦来饭馆买几个小包子带回去给爹吃吧，爹爱吃那里的小包子。”
“行。”黄老太太道。
一家人吃完火锅，黄行买了两份小酥肉带走，又去不远处的悦来饭馆买了一笼小包子。
到家后，把东西放在正厅的桌子上，他便去忙了。
黄老太太在后花园找到正在侍弄花草的老黄，“给你带了悦来饭馆的包子在前厅。”
“亏你们还记得我没吃饭。”老黄轻哼了一声，把手里的小花锄塞到黄老太太的手里，拍了拍手上的泥，朝前院走去。
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