第363章 你得练练
从办公室出来厨房已经下班了，到厨房检查了一圈。
来到二楼厨房的时候，晚上做熏酱菜的赵师傅和三老板的三大舅哥正在厨房里操作着。走过去和他俩唠了一会儿。
“赵师叔好！三叔好！”我上前打招呼。
赵师叔笑呵呵的，一副弥勒佛像。
“还没回去呢？”
“没呢，开会了。”我说。
“和霍总开会了？又研究啥事了？”三叔问，一副爱打听事的模样。
我笑着说：“也没研究啥事，三叔，昨天你做的酥鲫鱼今天可是没够卖呀。”
“没够卖吗？今天还是昨天那些条，明天的吧，明天多加两条。”
一听说酥鲫鱼没够卖三叔脸上布满笑容，证明他做的酥鲫鱼味道好。
赵师傅说：“老三，我说啥了，你就是嫌乎收拾鲫鱼费事，非得少开，不够卖了吧，人家小谭子那是给你留面子没说你准备的少，你自己还不觉景儿，你以为真是你做的好吃呢？”
赵师傅直接揭了三叔的底，三叔有点挂不住，老脸一红。但是他不敢反驳赵师傅，因为他这点手艺都是赵师傅教的，赵师傅要是不带着他他啥也不会。
“赵师叔，咱家的叉烧肉属于咱们东北做法吧？”我问赵师傅。
“是，咱家的叉烧肉是东北做法。”赵师傅说：“叉烧肉有粤菜叉烧肉也有咱们东北叉烧肉，粤菜叉烧肉选料是五花肉，咱们东北叉烧肉选的是猪前槽。在做法上也稍微有点区别，粤菜做的甜口大，略带鲜蚝味道，咱们东北叉烧肉是纯靠出来的，属于蜜汁味道。”
“师叔，叉烧算是一种做法吧？”我问。
“嗯，是种做法。和蜜汁类差不多，咱们东北菜运用的比较少，粤菜运用的比较多。”赵师傅介绍道：“广东人喜欢吃叉烧包，就是用叉烧肉做的，把叉烧肉切成小丁调成馅，然后包成包子。”
我点点头。
“你师父还天天跑家呢？”赵师傅问。
“嗯，天天跑家。”我回答道。
“你师父体格好，这也有一个星期没看着他了。”
“我师父现在挺累，每天过了晚上饭口他就回家，岁数大了，不能天天在这靠着。”
“是，岁数大了，比不上你们年轻的。”赵师傅说“我这眼瞅着快六十了，也有点干不动了，依仗现在活少，要是活多也挺不下来。”
“老赵你还行，我看你体格比我都好。”三叔说。
“你那意思我体格比你好应该比你多干点呗。”赵师傅道。
“那哪能呢，咋说也不能让师傅干活。”
三叔讪讪的道，说完去水池子那收拾鲫鱼。
“我昨天才听说，这回涨工资是你提出来的。”赵师傅道。
“这可不是，我哪有那大力度，涨工资是老板的意思。”我说。
“涨工资是好事，大伙也都念叨你好。”赵师傅说，“但是跟你说师侄儿，他家的活不好干，四个老板不是一条心，都给自己打算，都往饭店里使劲安排自己家亲戚，你现在是总厨，也就是个挂牌的，管谁都不好管，有些啥事看不过眼说说就得了，千万别较真。”
我点头说：“嗯，是这回事。”
“还有就是千万别开除谁，这里的人都有根子，轻易动不得。”
我点头表示认可。
“这里的总厨也好当，记着别得罪人就行。”说完赵师傅笑了。
又和赵师傅聊了一会儿，然后从厨房出来，检查一下消防纪录和值班记录，看看没啥事就换了衣服准备回家。
张丽已经换好衣服在一楼大厅站着，同时还有李爽。
“你俩怎么还没走？”我问她俩。
“等你呢。”张丽说。
“等我？”我说，“咋的，你俩今天不在寝室住，准备回三台子呀？”
“是呀，回去把羽绒服取来。”李爽说。
“那意思今天我又能坐顺风车了。”我说。
“坐顺风车行，到家之后请我俩吃饭。”张丽道。
“那还是不坐了，我宁可骑自行车回去，还锻炼身体了。”
张丽撇撇嘴，“上赶着不是买卖，那你就骑自行车回去吧。”说完转身，喊李爽往外走。
李爽笑呵呵的跟着走。
在车上我问她俩郑佳琪呢，李爽说郑佳琪今天也回家，走的时候正好碰上霍总了，霍总回家正好顺路把郑佳琪捎上一起走了。
我问：“他们两家顺路吗？”
李爽说：“顺路，都往政协那边去。”
张丽说：“咱们就没那命，霍总家咋不住三台子呢。”
“你应该说临江轩咋不开在三台子呢，开在三台子就好了。”我说。
“开在三台子那还说啥了。”张丽道，然后问我：“老谭，我怎么感觉在这干的不踏实呢？”
“我也有这种感觉。”李爽说。
“是吗？”我说：“想太多了，想那些干啥，能干一天是一天，等不干的时候咱们就撤，谁也不能在一个地方干一辈子。”
“我总是感觉在这干心不搭底------”张丽说。
“喝点酒就好了，干一天算一天，我是不想那么多。”李爽道。
“对，想那些没用。”张丽道，“老谭，今天喝点酒，管顾着开会了饭都没吃。”
然后她又加了一句。
“我请你。”
她们俩说的心不搭底也确实是有点，我都在这干快半年了也是如此。
现在董事长去了日本，三老板一个星期能来一趟不错了，也不知道在忙什么，一开始听师父说三老板在找位置准备开新店，现在也没动静了。大老板和二老板虽然不参与管理，也不来饭店，但是饭店要是做点什么还是要经过他俩同意的，他俩不同意也做不成。
霍总现在是总经理，直接管理饭店，但看得出他没有什么实权，很多事还是得听董事长的。就拿今天研究的创新菜品来说他也得向董事长汇报一下，董事长要是不同意他也不能做。
给我的感觉霍总很怕董事长。
霍总和董事长有一个女儿，现在在美国读书。二老板和三老板，还有大老板都是一人一个女儿，也就是说他们哥四个都没有儿子。
偌大的家业没有儿子，看来是没有继承人了。
这也许是他们没有心思来发展的主要原因。
到了三台子已经十一点了，直接来到大市场老八烧烤店吃烧烤，这个时候也就他家还营业。
喝酒的时候张丽说：“老谭，今天你说的那个用分数管理我觉着挺好，就是有点太费劲儿。”
“那是我的一个想法。”我说。
“但是挺好。”
“需要完善，我倒是想在临江轩试验试验，但前提是我得把最基础的做出来。”
“你说的基础指的是什么？”张丽问。
“标准，各种各样的标准。”我说。
“你俩说啥呢？”李爽问。
“我俩说的是管理上的事，老谭今天提出一个积分管理办法，我觉着挺好。”张丽说。
“什么积分管理？”李爽问我。
“就是一个想法，还没成型，等成型了告诉你。”我说。
“你们研究吧，我是不行，你们研究完了我执行，我执行没问题。”李爽道。
我看着李爽，感觉李爽的气质非常适合当主持人，问她：“爽姐，你能当主持人吗？”
“主持人？什么主持人？”李双一愣。
“主持人就是主持人，比如咱们员工开个联欢会，或者是生日宴会，再或者是厨艺比拼大赛。”我说。
“我可不行。”听我说完李爽直摇头，“看我白话儿行，让我当主持人可不行，不会说话。”
“你是不是想让她主持创新菜品会？”张丽问。
“有那个意思。”我说。
“什么菜品创新会？”李爽问。
“准备在这月二十六号举办一次厨师创新菜品比赛，咱们家俩店的厨师都参加，到时候想让你主持。”我说。
“我可不行，我对菜一窍不通，叫我吃行。”李爽道。
“你们前台天天开例会吗？”我问张丽。
“开呀，每天都开。”张丽说。
“是不是都是你主持？”
“嗯，都是我。”
“你叫李爽也练练。”
张丽看看李爽，“是得叫她练练，家琪也得练练。”
“我可不练，叫我干活行。”李爽摆手道。
我对李爽说：“你得练练，对你有好处。”
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