第345章 通晓厨艺

“孩子娘，这柴火快没了，还要不要添上。”沉时桢看着一边放在墙根下，堆叠如山的柴，“要的话，我去拿。”

        文芜脸色一红，他这说的也未免太大声了。

        “这是在比试，你叫我文芜就好。”文芜可不想让边上的人听见，到时候又要讥讽她对比赛不认真，将不通厨艺的人带来做助手。

        “你确实是我孩子的娘，我有说错？”沉时桢一脸疑惑，黝黑的眸子里也是浮出了一点点狐疑。

        文芜无奈摇头，已是窘迫得不行。

        这句话他反而说得更大声。

        她嗔怪瞪了沉时桢一眼，这转眸就瞧见他挂在嘴角的淡笑。

        他分明就是故意的。

        “不需要了，这汤就是大火烧热，文火慢炖。”文芜定了定神，这会子可不能让他扰乱了心。

        “跟为夫你还客气什么，不管用不用得上，我且备着。”沉时桢将前半句话说得已是盖过了外面的议论声，但他也没有往墙根放柴火的地方去。

        只是为了说着一句话而已。

        文芜蹙眉不语，只将手中的肉按在碗细细揉\/捏，继续调味腌制，做着手头的料理。

        虽然是熬汤，但这肉必须要细心料理。不然汤肉分离，那肉的口感不好，汤的味道也稍逊。

        “不要用料酒。”沉时桢将桌上的一碗酱料拿走，放到距离文芜稍远的地方，“放几片生姜入汤，即可将异味驱除。你用的羊肉已是经过料理，不用过于调味。”

        文芜一怔，这才发现自己手底下的羊肉略微泛白。这是经过料理后洗涤才会留下的一种白色，纹理太过细致，她竟是没注意。

        “你什么时候看出来的？”她一个整日跟肉打交道的厨娘都没发觉，沉时桢怎的远看一眼就发现了。

        沉时桢抬眸，反而是疑惑了：“我看出来，很奇怪？”

        这一反问，文芜倒是不知如何回答了。

        一个亲王能看出生肉的食材如何，这难道不奇怪吗？

        “此处虽是边境之地，但往来富商众多，许多贼匪流寇也都喜欢假扮成商人四处敛财，顺带打听消息。所以，我在这里也安插了一个苏楼。”沉时桢见她狐疑，也是解释了。

        文芜恍然一怔，京都苏楼已是天下数一数二的名楼，没想到在异国之地居然还有。

        “得知你参加了汤羹大赛，我去苏楼打探情报的时候，也顺带请教了掌厨一些东西。”沉时桢看着那滚热的高汤，又看了一眼文芜手里的羊肉。

        “你做的这一份羊肉并不是用来做汤的，只是为了让汤调味而已，对吗？”

        以往文芜做菜，没有人能猜到她要做什么。

        但是此时此刻，她竟被一个没有学过厨子，只打听了一些知识的人给看出来了。

        “如果要以羊肉添味，那就不必用料酒压住羊膻了。你这么大的锅，汤水会将味道稀释掉。你再用料酒，只会让味道更淡。”沉时桢流利坦言，似是行家在指点。

        文芜垂眸细思，觉得不无道理。

        她一向都是用小锅小瓦罐来熬汤，今日换了个大铁锅，她以惯性思维来熬汤，险些犯了错。

        “这个提议甚好。”文芜也是索性放弃了用料酒，只将腌制好的羊肉顺着锅边滑入锅中。

        “如果没有你提点，可能这汤底的味道就淡了。”

        孙竹珉是周馥国人，但也只知道国人口味，对厨艺一窍不通。这种关键的提点，他定是给不出来。

        “其实按照你的方法做也无妨，就是会被汤水稀释而已。其他的比试者根本没有你这等巧思，他们已是输了你一大截。”沉时桢扫了一眼其余的人。

        但见他们都是按部就班在制作主食，每个人的手法都一模一样，甚至拿菜刀的手势都别无二致。

        这一看就是被厨子刻板教出来的，只知道照本宣科，根本没有自己的心思。

        文芜除了手艺过人，更胜的是别出心裁。

        就这一点，天下厨子就已是望尘莫及。

        “有你这提点，我倒是有些胜之不武了。”文芜看着那滚出来的白色羊肉，已是在热汤中被气泡带着翻滚，味道正在慢慢渗入汤羹之中。

        这一场比试孙竹珉中毒离开，这才让沉时桢有了做替补助手的机会，也不知是庆幸还是不幸。

        “有什么胜之不武的，在你身边的本该就是我！”沉时桢目光忽而一凝，看着文芜坚定不移。

        “我是你的夫君，给你提点是应该的！”

        这一句话如惊雷般响亮。

        那些正在认真料理食材的比试者也都忍不住抬头。

        文芜面上又是一热，扶额摇了摇头。

        “这一场比试无论输赢，我这个夫君都会在你身边。”沉时桢不知从哪儿取出一条锦缎丝巾，轻轻擦拭着文芜额上渗出来的点点细汗。

        火烧得已不旺盛，文芜也不知道自己哪来这么多汗。

        “我自己来。”她接过那条丝绢，不动声色往边上轻轻挪了几步，让两人距离稍稍拉开些。

        沉时桢垂眸瞧见她那局促的小碎步，轻巧一笑。

        汤滚在内，锅盖也已盖上。他将柴又是撤出来一些，留下更温和的文火。

        “你很懂掌控火候。”文芜眸光轻动，一般人根本不会从滚烫的状况分辨火候。

        但沉时桢刚才看到水面翻滚便撤了火，为了保证热度还直接盖上了锅盖。

        这分明就是行家才会有的思维。

        沉时桢也不掩饰，看着微弱了些的火光，将手放在锅盖上感受透出来的热度：“跟楚子雁经常会交流，毕竟苏楼是以食闻名，必须要不停添加菜色，方能留客。”

        这些年的讨论中，耳濡目染，怎么都是半通了。

        文芜眯了眯眼，上前一步看着他的侧颜，低声道：“苏楼的客人定有不少酒鬼，喝醉了就必须要醒酒汤供应方可，对吗？”

        沉时桢莫名其妙看着文芜：“这个自然。”

        任何一家酒楼里都会有醒酒汤赠送，三岁孩子都知道。

        “也就是说，其实你会做醒酒汤。”文芜语气坚定，眸光也在这一刻微微闪烁。


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