第596章 节食实验
“啊？”听叶千帆这么一说，宁倾城不由得低头看了一眼自己盘子里面的熊肉。
她默默然地夹起一块熊肉，往嘴巴里面塞了一小口。
“好，我吃我吃。”
“那你现在可以跟我说了吗？”
“呵呵呵呵！真乖！”叶千帆笑着摸了摸宁倾城的脑袋，又笑吟吟道：
“其实关于七分饱这个概念吧，我们就要首先提到了一个问题……那就是，七分饱这个概念真的有科学依据吗？”
“曾经有研究者做过一个研究。”
“在这个研究中，科研人员将从小吃着相同的饭、喝着相同的水的十八个月大鼠随机分为两组。”
“第一组为对照组，在这一组中，大鼠想吃多少就吃多少；第二组为实验组，这组大鼠得到的食物逐日减少，最后稳定在正常食量的百分之七十左右，也就是俗称的七分饱。”
“待到九个月后，对照组和实验组的大鼠基本活到了老龄阶段，相当于人类年龄的七十岁左右。接下来，科学家们把这些七十岁老龄大鼠同一群五个月龄数，也就是相当于人类十六岁左右的小老鼠一起，用来做各种详细的比较。”
“结果发现，节食的大鼠不仅肉眼可见地苗条，而且各种指征都显示，它们比同龄大鼠看起来更加年轻。”
“不过，这个研究只是一个细胞和动物实验，实验对象是大鼠以及它的器官细胞，跟人类具有很大的差距，并不足以证实人每天吃七分饱就能长寿。”
“原来是不能的吗？”宁倾城听得连连摇头。
“那为什么我从小到大所听到的老话，都是每餐吃七分饱，人就能长寿的这种理论呢？”
“呵呵呵呵呵~那还不是因为有些奇怪的老话口口传唱，也没有人会去辨认这些老话的真假，这才导致了这样的情况吗？”
叶千帆呵呵一笑，又继续解释道：
“曾经我也听过一句老话，叫做人一生大约吃九吨食物，谁先吃完谁先走。我以前就想啊，那行，那不能多吃，因为七分饱能让人长寿。”
“不仅如此，我以前看一些书，书上也经常说，节食是能够延长寿命的巴拉巴拉……诸如一大堆这样子的话。”
“但是后来当我看更多的科学书籍，更多的科学纪录片之后，我才发现这个理论是不正确的。”
说到这儿的时候，叶千帆又抿了抿嘴，他接着说道：
“就好比‘人一生大约要吃九吨食物’这种说法，它根本上就是站不住脚的瞎编理论，因为有做过研究，人如果活到七十多岁的话，那至少都要吃掉三十多吨到五十多吨的食物。”
“如果人一生真的只吃九吨的食物，那么估计早就饿死了！！”
“噗嗤！！还真是……”听着叶千帆的话，宁倾城也忍不住捂着嘴笑了起来。
“千帆，那么节食、少吃，到底能不能让人长寿呢？”
“嗯，有关于这个问题嘛……”叶千帆伸手摸了摸下巴，随即又颔首道：
“实际上，七分饱只是一个经验说法。”
“在科学研究中，通常是按照控制能量摄入来进行模拟。指的是……在保证其他营养物质充足的情况下减少从食物中摄取的能量。”
“目前的确有很多研究发现，控制能量摄入与寿命延长有关系。”
“比如，科学家们发现，热量摄入确实影响着实验生物的寿命和生活质量。在线虫、酵母、果蝇、一些小鼠以及大鼠身上，人们都发现了限制热量摄入能够延长寿命的效应。”
“但动物跟人有很大区别，而且不同动物身上的结果也都不一样。”
叶千帆一边说着，他一边不动声色地再次夹了一小块熊肉到宁倾城的盘子里。
“比如，有研究对四十一种小鼠进行节食研究发现，卡路里限制延长了小部分品系小鼠的寿命，但更多其他品种老鼠的寿命反而缩短了。”
“而在与人类更加接近的灵长类动物研究之中，科学家们也同样发现了不一致的结果。”
“曾经有一家专门研究抗衰老的科研中心，他们做过一个临床实验，这个实验目前产出了一些实验成果。比如，有的研究发现，限制能量的摄入能减少C-反应蛋白、胆固醇、肌酸酐等的形成和产生，还能降低血脂、血压，促使腰围、体重往健康的方向变化。”
“但是，在这些临床实验中，实验对象大多都是体重超标的老年人。”
“虽然在实验中能看到一些有益健康的指标变化，比如血脂降低了，体重减轻了，但这些健康指标也无法佐证是否会延长人的寿命。”
“另外，这些实验持续的周期最长的也才两年，相比人类整个寿命比起来就显得微不足道了。”
“所以，从目前来看，长时间的严格热量控制对人类究竟会产生怎样的影响依然是一个未知数。”
“也正因如此，有些研究者认为，目前还不知道长时间的热量限制对人类是否有益、安全或是实用。”
叶千帆一番话说完。
宁倾城已经不知不觉地夹起了盘子里面的熊肉，又再多吃了一块。
待到她反应过来之时，她的脸色顿时便耷拉了下来。
“哎呀！”
“我怎么又吃了一块肉？”
“这样下去，会变胖的！”
“不胖不胖，你一点也不胖。”听宁倾城这么说，叶千帆则是笑着又夹了一块肉过去道：
“再说了，刻意地节食并不会让你变瘦，甚至也不太健康。”
“啊？但是以前的时候，我那群女朋友们可都是节食，少吃的呀！！”宁倾城有些不敢相信地眨了眨眼睛，又接着说道：
“而且，对于少吃这件事情，大家都已经将其奉为常态了，没想到竟然是不健康的？”
“呵呵呵呵，那是肯定的，少吃节食其实还是有风险在的。”叶千帆点点头，又接着说道：
“不过，对于超重的人来说，适当少吃一点能减少身体摄入过多的热量和脂肪，对血糖、血脂和体重的稳定的确是有好处。”
“但是，普通人过度节食反而会危害健康，很容易导致血压、血糖降低，代谢减慢，造成营养不良等问题，反而不利于寿命延长。”
“吃得过少或者活动过多，可能由于能量够了摄入不足或者能量消耗过多引起体重过低或者消瘦，体重过重或者过轻都不是健康的表现，容易患多种疾病，缩短寿命。”
“怎么会这样？”听着叶千帆的一番话，宁倾城不由得倍受打击。
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