第1163章:欢乐
苏悦还在继续调馅儿,这次的馅儿就是大嫂谭凝芝说的5仁馅儿,她不太爱吃5仁馅,尤其不喜欢里面的青红丝,奈何家里老徐同志喜欢这种咸甜口的,她也准备做个几斤出来。
将提前炒好的瓜子仁,核桃仁,黑芝麻,花生等料搅拌均匀,她又加了葡萄干,开心果调整口味,最终和熟面粉搓成丸子,盖上保鲜膜静置半小时就行。
有3个嫂子帮忙,月饼做的很快,就这么1会儿两盖帘子就好了,每种口味颜色都不同,上面也有模具按压出来的字,1个个精致小巧的码放在帘子上,可爱极了。
苏悦打开烤箱,预热十分钟之后先将1部分月饼放进去,需要烤制2十分钟至半小时,这中途还要注意着反面,换位置,使其受热均匀。
有两款她中间还拿了出来,重新刷上1层蛋液,这样烤出来的月饼色泽更加金黄,味道也更加好。
还没到时间呢,甜蜜的香味就从厨房溢散出去,香的众人都忍不住吸鼻子。
“真香啊,我这早上吃的饱饱的,闻着这味儿感觉又饿了。”顾佩兰1边搓着丸子1边玩笑道。
谭凝芝严肃的脸上也漾开1抹轻松的笑意:“我也有点馋了呢,等下这1炉子出来咱们先吃两块垫吧垫吧。”
顾佩兰:“哈哈,我都瞄上要吃哪块了,大嫂你可别和我抢。”
谭凝芝嗔怪她1眼:“不给你抢。”
苏悦坐下来帮忙,闻言莞尔1笑:“2嫂,你放心,有这么多呢,能让你吃饱。”
王香雪垂着眼也忍不住咽口水,她对苏悦这个小姑子有埋怨,平日里不想说话,但也不得不承认苏悦的手艺是真的好,再平平无奇的东西到了她手里也能做出无上的美味。
在院子里玩的小孩子率先受不住了,哒哒哒跑过来,扒着门框眼巴巴的望着烤箱。
“小姑姑,可以吃月饼了么?”是3嫂王香雪家的小儿子。
苏悦笑道:“没有呢,再等十分钟就好了,明阳再忍1会儿。”
“妈妈,我要吃月饼,吃两个。”柚柚露出小脑袋,咬着手指嘴角还有晶莹的口水,为了吃月饼电视都不看了呢。
“你个小馋猫。”
苏悦起身洗了手擦干,拉下她胖嘟嘟的小肉手:“说过多少次了,不许吃手,都是细菌脏不脏?”
“医生都说了吃手手肚子里会长虫子,咬你的肉,你不怕?”
柚柚嘿嘿1笑,昂着头爽快认错:“妈妈,我忘记啦,没有下次了。”
苏悦好笑的睨她,吓唬道:“妈妈已经不相信你了,总之再让我看见吃吃手指,我就拿着柳条抽你的手心,抽的又红又肿,让你握不住勺子。”
柚柚咧着小嘴儿,眯着黑葡萄似的大眼笑的天真烂漫:“妈妈不会。”
苏悦伸出指尖轻轻戳戳她饱满的额头:“你看我会不会,到时候你爸爸和外公外婆可都护不住你。”
说话的时候,第1炉月饼也好了,苏悦戴上厚手套将托盘拿出来,顿时更加浓烈霸道的香味就充满了厨房。
“哇哇!”
“可以吃啦可以吃啦。”
“好漂亮呀,比买的还好看呢。”顾佩兰的女儿徐世瑶出现在弟弟妹妹后面,瞪圆了眼睛,小女孩嘛都喜欢这种精致漂亮的点心。
“那当然,介是我妈妈做的哦,天下最最好吃,我妈妈第1腻害。”柚柚昂着小胖脸很得意,垫着脚尖使劲儿朝案板上看,馋的又忍不住咬手指了,但想到妈妈会用柳条抽她,到底放了下去,她可不想手手被打肿,那样就不能吃好吃的了。
这1炉子做的都是酥皮月饼和冰皮月饼,出锅了就能直接吃的,不像其他的广式月饼做出来还要等个几天回油。
小孩子1个个早就按捺不住了,等稍微凉了两分钟,苏悦拿出小碟子按照孩子们的口味每人给了1个:“先吃着,吃完了再过来要。”
柚柚大眼睛咕噜咕噜转:“妈妈,我不可以要两个么……我给爸爸吃。”
苏悦这个当妈的还能不知道她打什么主意,直接拒绝:“不行,和哥哥姐姐1样,吃完再要,不能因为自己小就搞特殊。”
这1炉子总共也就3十块,家里人多,每人1块也剩不下几个了。
“好吧。”妈妈不给,柚柚也不缠人,遗憾的叹口气,然后小心翼翼的端着小碟子,捯饬着小短腿跟着哥哥姐姐跑出去了,边看动画片边吃月饼真是太幸福啦。
望着两个小丫头蹦蹦跳跳的背影消失,苏悦收回视线,拿了3块分别递给3个嫂子:“大嫂,2嫂,3嫂,先别忙活了,尝尝味道咋样?”
3人洗了手接过来,不客气的咬了口,牙齿先是接触到温热软糯的饼皮,有点糯米粉的弹牙,轻轻1咬就开了,然后就是里面的馅料。
甜蜜香甜的滋味儿在味蕾上炸开,苏悦馅儿调的恰到好处,不会过于甜腻,也不会寡淡无味。
谭凝芝止不住的点头:“好吃!”
“火候正好,再晚点就硬了。”
“比卖的好吃,吃着还放心。”
3个人吃的赞不绝口,苏悦笑了笑:“那就好。”
然后拿出1个大点的白底兰花的碟子,将剩余的月饼挨个摆上去,从大到小,摞了有4层高,苏悦扬声道:“世灵,把月饼拿出去都尝尝。”
徐世灵甜美清脆的声音传来:“好嘞,等1下小姑姑。”
1上午就在做月饼中度过,1共做了小1百斤的月饼,谁让家里人口多呢,孩子也不少,每家分个2十斤都没了。
好在揉面搓丸子力气活有男人们帮忙,可不会让他们坐那闲着然后张着嘴等吃,因此苏悦她们还真没累到哪去。
坐在1起做着吃食,再聊聊天,听着外面孩子们的玩闹声,气氛1片欢乐。
苏悦挑了几种口味装到篮子里,招呼来小宝,徐世灵,徐明正让他给隔壁的张政委,梁阿姨,还有何大爷等比较好的家里送去1些。
虽说是中秋节可也不是谁家都有那闲功夫亲手做月饼的,做了少得不值得,主要还是不会,风风火火却做的难吃,真是糟蹋了食材,所以还不如去外面买了吃,也就吃个意思嘛。
不大1会儿小宝他们就回来了,篮子里的月饼没了,但也不是空着手回来的,想着他们自己做了月饼也就没给买的,各家给了些鱼,肉丸子,炸小酥肉等。
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