第1160章 夸什么来什么

付宇回到后厨时，杨鸣已经交完餐票回来了。

        看到付宇，赶忙关心问道：“怎么样，顾客那边什么情况？”

        付宇如实说了。

        杨鸣听完，有些无语：“不是，他们自己食物过敏，也赖咱们啊？还有没有天理了！”

        不过，一句话抱怨完，杨鸣瞥了眼正忙着烹饪员工餐的王海威，凑近付宇小声叮嘱道：“我刚才听小杨说了，这一单是王胖子接的？”

        付宇点点头：“对。”

        杨鸣皱眉：“那这事儿他怎么不去处理呢？”

        付宇解释道：“当时王厨忙着掌勺呢，我就跟着过去先处理了。”

        杨鸣欲言又止，犹豫了一下，还是忍不住说道：“下次这种事情，你少掺和，我跟你说，这也就是没真闹起来，要不然谁出头，锅就得扣谁头上！你说你一个过来进修的，跟着折腾什么？”

        付宇有些惊讶的看向杨鸣，真没想到他会说出这样的一番话。

        毕竟，他就是一个外来的进修人员，王海威那可是后厨里的工作人员。

        付宇心里一暖的同时，真诚的说道：“我知道了，下次会注意的，杨厨，谢谢了。”

        杨鸣没再说什么，伸手拍了下付宇的肩膀：“行了，你还没吃饭吧？正好他们马上就做好了，走，咱们先去占个地方。”

        他们这边饭都吃完了，李东序才开完周会回来。

        他也没去小饭厅，直接在后厨端着个钢盆将单独留出来的饭菜盛到一起，边吃，边询问付宇中午的事情。

        付宇汇报的很详细。

        李东序刚才回来的时候，就被孙立华给叫住了。

        孙立华生怕被牵联，将事情经过交代完，还特意提到了付宇擅自承诺顾客档口这边会配合提供证明的事情。

        李东序当着孙立华的面，板着脸训斥了一声：“胡闹！”

        转过身，把付宇叫过来时，则是笑着赞许道：“这件事情你处理的很好，档口这边毕竟是在科技展览会经营，一旦顾客投诉到活动中心，咱们这边就太被动了。要是顾客一会儿真的需要帮着开个证明，到时候我去跟管副主任说一声就行。”

        付宇忍不住笑了笑：“那就好，当时瞧着孩子的状态应该不能上场参加活动了，家长情绪也比较激动，才这样应对的。”

        其实付宇也是想到了李东序和管副主任的关系，活动中心这边的大小事宜，基本上都是由管副主任负责，只是开个证明，应该不算难事。

        李东序忍不住问道：“对了，听说顾客是因为吃了鲩鱼才导致的过敏情况发生？”

        付宇点点头：“对，鲩鱼是所有江鱼中最容易导致过敏情况发生的鱼，当时医生询问时我也是碰巧想起来这件事情。”

        李东序有些惊讶：“是吗？开店这么多年，倒是真没听说这回事。”

        付宇提议道：“李厨，今天的事情应该也不是个例，尤其咱们还是经营江鱼菜肴的饭店，我觉得可以定制个提醒顾客注意过敏问题的提示牌子。”

        “也不用做的太大了，就往点餐台上一摆，好歹也能起到一些提示的作用。”

        毕竟过敏这件事情，谁也不能担保日后还会不会有顾客出现类似的问题。

        店里有个提示的牌子挂着，顾客瞧见想起来了，在点餐时就可以直接规避问题的出现。

        李东序觉得这个想法很好，笑道：“行，我联系一下财务那边，档口先摆个试试，要是效果好，再给店里那边也定制一个。”

        李东序悬着的心落了地，看着付宇的目光越发的欣赏。

        小年轻就是想法多！

        后厨这边吃完饭，有一段短暂的休息时间。

        王海威端了一碟蒸好的风干肠过来找付宇：“付厨啊，中午的事情谢了！这是我自己之前灌得，你尝尝，味道还不错。”

        付宇也没客气，伸手接过来直接尝了一片，风干肠很咸，但细嚼就能尝出非常独特的醇厚滋味，吃到最后，还能品出隐隐的酒香。

        “嗯，味道很好啊！”

        王海威笑笑：“这可是我独家研创的秘方。”

        两人说笑两句，这个时候，付宇耳畔突然响起了电子提示音：

        【叮！来自福成醇掌勺厨师王海威的任务：帮忙处理好这件事情，任务已完成，获得奖励：灌制技能（高级）】

        听到系统的提示，付宇着实有些惊喜。

        相比于普通的烹饪技能而言，灌制的操作难度相对来说提高了不少。

        而且，关键是技术难度和特点方面，灌制其实在红案烹饪方面更有学习的前景！

        灌制技能同酿制技能看着好像有些相似，但是灌制技能一直以来也是后厨烹饪基础操作，想要学习却苦于没有机会的一项技能。

        为什么这么说？

        相比于像酿制这种难度同样很高，但因为会用到这步操作技能的菜式很多，所以平时练习的机会也非常多。

        勤加练习，自然可以将技能练就的更加娴熟，完美。

        而灌制技能的使用率相对而言就没有那么高，想要将这项技能提升上来，并不是一件容易的事情。

        等到真正遇到了需要这项技能烹饪的菜肴时，就会懊悔于自己水平不足，导致菜肴烹饪达不到完美的效果。

        尤其灌制个人技能属于典型的上手容易，精通十分难的技能。

        现在有机会直接蹭到高级水平，付宇简直是心花怒放。

        付宇记得当时在临时看诊室，那位女家长说孩子下午三点有展示活动。

        现在已经四点了，正好后厨这边还没开始正式接单，他跟李东序打了声招呼，又特意过去了一趟看诊室。

        到了地方，发现只有医生自己坐在看诊桌前正在打电话同患者沟通。

        看到付宇，医生摆摆手，示意他稍等一下。

        付宇点点头，站在旁边等了一会儿。

        医生挂断电话后，不等付宇询问，主动说道：“你找的那位患者已经离开了，就在你来之前，脚前脚后也就差了五分钟不到吧。”

        付宇一听时间，感慨道：“活动展示到底也没参加上啊。”

        医生摇摇头：“温度虽然降下来了，但状态还是不行，他们带队的老师过来瞧了，最后没让上场。”

        当时老师说完，那孩子就哭了。

        辛辛苦苦折腾了一年多，全白费了。

        父母心里头也是自责又懊恼，要不是张罗着吃福成醇的菜，也就不会突发过敏症状了。

        估计以后都会对福成醇非常有意见。

        虽然这也算是无妄之灾了，但客源损失也是一定的，只不过这种情况谁也没办法。

        付宇同医生聊了几句，就回去了档口。

        听说顾客的情况之后，李东序感慨之余也没再拖着，抓紧时间给财务那边打了个电话。

        仔细沟通好定制提示牌的事情，这才算是松了一口气。

        闲聊几句，前厅那边很快就有服务员过来送点餐单了。

        晚上的饭口时间到了，也就意味着后厨这边忙碌的工作又要开始了。

        六点半的时候，服务员送了一份点餐单过来，特意朝着李东序汇报了一声：“李厨，这儿有一份点餐单，要了20道菜肴，孙姐让我问一声，这一单能接吗？”

        李东序这边正做着摆盘呢，听见这话，顿时惊讶抬头：“20道菜？大席面！能接啊，怎么还特意问一声呢？”

        福成醇是专门做江鱼菜的馆子，平时大席面点餐，普普通通就是十几道，人多一些，再额外多点两道也是常事，20道菜还是挺普遍的。

        现在孙立华那边特意派人过来询问一声，只怕是有什么情况。

        服务员说道：“这份点餐单的顾客一共三个人，但吃饭的只有一位年轻女孩，另外两个是陪着过来的，听他们说是从南方来的美食博主，这一次是特意过来打卡科技展的特色美食。”

        李东序挑眉：“这不是好事儿吗？他们点餐了，咱们就做呗？”

        服务员说道：“不过他们做的是大胃王吃播宣传，要挑战一顿饭吃光20道菜，刚才点餐时，他们没要席面套餐，都是单点的，二十道菜全部是店里的硬菜，孙姐怕菜量太大，再把人给吃坏了。”

        也不怪孙立华顾虑太多，毕竟中午刚出了顾客过敏事件，这会儿要是再因为直播逞能往死了吃，把人给撑坏了，指不定又得闹出什么事情来。

        李东序想了一下，说道：“这事主要还得是你们前厅那边跟顾客沟通好，如果顾客执意要点餐，那咱们这边也算是提示过了，其他的事情跟咱们也没关系。”

        服务员点点头：“孙姐那边刚才已经劝过了，顾客执意要点餐。”

        李东序说道：“那就正常接单。”

        顾客到店用餐，爱吃什么，爱吃多少，是顾客自己的事情，他们开店营业，接单烹饪就完事了。

        这一单按顺序，应该轮到杨鸣接单。

        他现在手里已经有三份点餐单了，这大席面接了肯定忙不过来。

        李东序自己有一份老顾客的大席面点餐单，刚才又接了一单。

        这两单都是以炖煮菜肴为主，一时半会儿也腾不开手。

        他看了眼同样埋头颠勺的王海威，这人长得胖，稍一运动，就给人一种汗流浃背的感觉。

        杨鸣之前的单子应该是王海威接手的，面前的墙壁上看着叠了两张点餐单。

        李东序又转头看了眼付宇，同样都是窝在满是油烟的后厨里，付宇却总是给人一种非常清爽的印象。

        而且无论是颠勺，还是摆盘，付宇总是表现的非常轻松自如。

        平时真正忙起来，付宇向来是四个炉灶同时开火，现在只用了两个，这是手里的单子应对起来绰绰有余。

        李东序一看这状态，直接招呼道：“小付啊，这一份点餐单，咱俩搭手吧！”

        刚才服务员说的话，付宇也都听见了，知道这一份是大席面点餐单。

        20道菜呢，要是手头没有其他点餐单还行，否则还真是有点忙不过来。

        付宇爽快应道：“行啊！”

        他趁着锅里收汤汁的功夫，过去拿了点餐单。

        这一瞧上面的菜式，确实，20道菜，全是硬菜，就连一道凉拌也没有。

        除了炖煮就是煎炸，正常的一桌席面，哪怕是江鱼宴，也都是有鱼头单做，鱼柳单炸的，20道菜，可能大鱼也就三四条，其他的小鱼菜，一盘六七道，去了头和刺，吃起来也没什么负担。

        尤其是一般过来福成醇档口用餐的顾客，都是待客吃宴席，或者是呼朋唤友过来尝鲜，再不济，也是一家人到店点上几盘，为的是这一口鲜食。

        想必是为了弄些噱头出来，吸引网络上的粉丝观看直播。

        像这种大胃王吃播，付宇以前在千里马的时候，也遇到过。

        确实比普通人能吃，不过，再能吃的人，胃的大小总是有限的，像这样一桌20道菜，基本上每道菜都是用着两斤以上大鱼烹饪的菜肴。

        哪怕是去掉了鱼头鱼骨，各种配菜加上汤汤水水的少说也得有个十五六斤。

        这得什么样才能吃的下去啊？

        不过，也正如李东序所说，顾客爱点什么，就点什么，愿意怎么吃就怎么吃，只要能花钱消费了，他们后厨照常接单烹饪就行。

        付宇仔细看了眼点餐单上的菜肴。

        他过来福成醇进修的这一段时间，也学会了不少的特色菜肴烹饪。

        但一来福成醇菜式丰富，不少的菜肴做法都进行了改良创新，而且还有一些经典地道的烹饪方法，都是当初从老家那边延续过来的，付宇以前都没有听说过。

        尤其是在后厨这边工作，平时想要观摩其他人烹饪，既要有时间，还要有机会。

        毕竟他能学习的都是顾客点餐单的菜肴，而有很多的菜，或者是顾客没有点餐，或者是点餐了，他自己在忙，没时间去观摩其他人掌勺。

        一来二去，正经还有很多的菜肴，他都没有机会观摩烹饪学习。

        付宇在点餐单上，捡着自己能做的，会做的菜肴撕下来，而在其中，他发现了一道菜肴，也是福成醇的特色：香蒸鱼肉肠。(本章完)


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