第686章 还不如我徒弟
赵猛一边说，一边回味：“这道菜做起来，还是非常有难度的，尤其是想要保证鱼心和鱼腮不受损伤，仔细想想，非常困难啊！”
付宇一心两用，一边听赵猛说话，一边盯着砂锅里的海鲜粥。
他对于这道菜的兴趣已经远没有昨晚那么浓厚了。
该谈论研究的细节过程，都已经在昨晚同刘雨侬交流完了。
而且在跟刘雨侬交流的时候，付宇不得不说。
刘雨侬不愧为名厨！
无论是对于烹饪操作的了解，还是个人的经验总结，都非常的有见地。
跟她交流之后，连付宇都有种受益匪浅的感觉。
赵猛一番感叹之后，忍不住语重心长的告诫道：“小付，你师傅那人确实厉害，以后跟在她身边，一定放低姿态，好好跟着学厨艺。你要是能把她那一手绝活学来，以后也就不用愁了！”
付宇跟赵猛说这件事情的时候，只说了大概的过程，以及这道菜的特点，并没有特意说明，当时是自己掌勺烹饪。
倒不是有意欺瞒，而是这道菜烹饪起来确实很有难度。
他当时敢跟刘雨侬信口胡诌一番，是仗着刘雨侬对自己并不了解。
但是到了赵猛这边，这些谎言自然是不攻自破的，毕竟在千里马，哪怕是小工打杂那会儿，剖鱼时，也是匆匆忙忙，哪有工夫让他研究摸索活鱼内脏的时间啊，向来都是直接全部掏空了再清洗。
这种一肚子想要炫耀的话，偏偏没法说出口的状态，着实把付宇憋的够呛。
好在没过一会儿，刘雨晴就过来后厨送外卖点餐单了。
付宇赶忙打起精神，逗着刘雨晴谈笑了几句。
刘雨晴是个非常有意思的女朋友！
漂亮，而且心细如发。
眼瞧着付宇实在太忙，没说几句，刘雨晴就走了。
临走前，突然叫着付宇伸头过来。
付宇以为是有什么事情要跟自己说，结果刚一探头，就被刘雨晴朝着嘴里塞了一块奶糖。
“瞧你愁眉苦脸的样子，快吃块儿奶糖甜甜嘴，顺顺心！”
付宇砸了砸嘴，奶香浓郁，口感细腻丝滑，顿觉甜了嘴，暖了心。
......
尚食私房菜馆后厨，嘈杂无比，但是！
所有人的注意力都放在了刘雨侬所在的厨台前。
汪玉龙离的最近，更是屏息凝神，生怕因为自己呼吸喘气，影响到刘雨侬的烹饪操作。
因为旁边人过于谨慎小心，所以后厨明明一片杂乱，但是气氛却稍显凝重。
而且除了切墩颠勺时发出的声音之外，无一人开口说话。
此时，刘雨侬的烹饪正在迅速的进行！
汪玉龙不错眼的看着，越来越发现刘雨侬包裹手法上的改变，真的是非常精妙。
这样的包裹方法，恰到好处的可以控制住鱼腹浸入热油中的角度，不仅方便操作，而且对于保护鱼心脏也是非常有助益！
汪玉龙看的连连称叹，这种包裹的手法也太实用了！
老板真的是人才啊，竟然能改良包裹的手法！
而感叹之余，汪玉龙不禁老脸一红。
唉！
当年自己看着长大的小姑娘，现在竟然变得这么牛逼了！
扪心自问，就是这种巧妙又实用的包裹方法，自己就根本研究不出来。
不，其实也不是真的研究不出来，而是自己根本没有这个心思去琢磨这些。
真是老了老了，连上进心也跟着退化了。
都说学无止境。
这句话到了什么时候，都是至理名言。
想当初，自己年轻那会儿，也挺积极于厨艺方面的提升和历练。
一晃，在后厨工作了几十年，因着晋升为主厨，又被老板信重，指派过来管理分店后厨。
对此，他一向颇为沾沾自喜，觉得自己厨艺确实了得。
可是现在一看......
汪玉龙难得自省了一番。
难怪自己这么大的岁数，在后厨里混了这么多年，到底也没能挨上一个名厨的称谓。
这就是差距啊！
想到这里，汪玉龙深吸一口气，道心上出现了一丝丝的裂纹。
......
不过，接下来，汪玉龙彻底被刘雨侬一手精湛的烹饪厨艺吸引了全部的注意力，也是无暇再思考其他了。
刘雨侬的厨艺非常的精湛，而且对于细节的把握十分巧妙，一丝一毫都有条不紊。
在炸制时，刘雨侬特意听取了付宇的建议，将鱼腹的角度进行调整，减少热油对鱼心的伤害。
烹饪其实可能很简单！
但是想要精准把握住每一个细节方面的操作，却很难！
名厨与普通厨师的差距，就是对于细节的把控和掌握。
而刘雨侬，对于这些把握的非常到位。
汪玉龙看得是舒心畅快极了。
对于刘雨侬的水平也是越发的钦佩起来。
汪玉龙虽然资历老，但并不是那种自以为是的人，对于别人的优点，他很善于归纳学习。
要不然他也不会特意过来观摩刘雨侬烹饪了。
他深知自己需要的就是交流和学习的机会。
汪玉龙越看越是惊叹！
越看越是满意。
通过这一次烹饪，他可以学到很多东西。
可是......
相比于身心舒畅的汪玉龙，刘雨侬却是不免有些叹息。
唉......
自从叫着付宇每天过来跟在身边学厨之后，刘雨侬现在只要掌勺，身边必是付宇跟着帮厨。
平时倒也没觉出什么，可是像现在活多事忙的时候，身边换了小工帮厨，总感觉差了那么一些......
想到这里，刘雨侬忍不住叹了口气。
付宇在的时候，真是让人省心，不但省嘴皮子，而且不用分心在这些小事上面。
付宇当帮厨的时候，那真是一个眼神就能互通心意，不等自己这边有需要，那边已经把即将用到的厨具提前备好了。
有个能事事想在前面的人当帮厨，舒适度可想而知。
刘雨侬忍不住摇了摇头。
要不都说由奢入俭难呢！
不过，自己也得注意一下。
可不能再继续这样下去了。
以后要是都这么难伺候，可怎么办？
毕竟，付宇又不可能天天跟在自己身边做帮厨。
想到这里，刘雨侬忍不住又长长的叹了口气。
有些小失落。
而汪玉龙看着刘雨侬面色沉凝的从鱼腹里取出了药棉。
从头至尾，手未抖，脚未颤。
顿时心里倍觉安稳。
应该是成了！
万万没想到，仅仅只是过了一夜，刘雨侬的厨艺竟然又有了这么大的进益。
要不都说人比人得扔呢！
在天赋方面，真是不服都不行。
想想人家刘家的血统，再想想自己家。
真是比不了啊！
想到这里，汪玉龙不由越发的虚心了。
他打定心思，决定以后继续磨练厨艺，可不能再骄妄自大。
刘雨侬既然愿意将分店的后厨交给他管理，他就要好好尽职尽责。
而一个厨师，最能体现自己价值的地方，也就是精湛的厨艺了。
刘雨侬继续烹饪。
将事先备好的芡汁浇在鲤鱼身上，撒上葱粒、胡椒粉，淋少许香油，放数粒红辣椒点缀。
刘雨侬一番操作行云流水。
汪玉龙从旁看的酣畅淋漓，大呼过瘾。
而这时候，刘雨侬拿过干净的餐巾纸团成团，蘸上白酒，挤在鱼鳃里。
下一秒，立刻鱼嘴张合，全身抽动。
竟然真的成功了！
汪玉龙多么沉稳的一个人，此时却也忍不住激动拊掌！
太厉害了！
要知道，仅在昨天，刘雨侬还无法顺利完成这道菜的烹饪呢！
汪玉龙由衷夸赞道：“老板，太厉害了！”
刘雨侬的烹饪操作，实是在精细微妙，让人赞叹！
汪玉龙一脸欣赏的看着刘雨侬。
而刘雨侬则是一脸的淡然表情，被夸赞了，也只是微微一笑。
随后吩咐传菜员将盘子端走。
不过，这只是表面。
其实......
此时，刘雨侬心里已经在自动放起了庆祝的烟花......
成了！
太好了！
哪怕之前在练习剖鱼时，已经顺利的完成过两次心腔隔膜的包裹。
可是从头至尾，完完整整的进行烹饪，这还是自从昨天失败之后的第一次尝试。
刘雨侬心里的兴奋难以言表。
不过以着她多年历练出来的城府，喜怒向来不上脸。
所以哪怕心里激动的乱跳，面上却依然淡淡的，非常镇定。
活烹鲤鱼上了桌，这份席面剩下的菜肴也就没什么难的了。
这也意味着刘雨侬展露个人厨艺的烹饪，即将落下帷幕！
汪玉龙看得过瘾，心里不免有些惋惜！
能观看这样一场烹饪操作，简直是一场视觉的盛宴，精神的享受。
而从中学习到，领悟到的操作手法和烹饪技巧，则是促进他厨艺提高的又一级台阶。
可惜......
就是时间太短了。
除了这道菜之外，其他的菜肴，都是店里的主打菜色。
虽然尚食私房菜馆这边的菜谱是一天一换，菜色不同。
但是汪玉龙在后厨一呆就是几十年。
刘家菜的所有菜式，都是反复练习，无论是在手法，还是操作技巧方面，其实远胜于刘雨侬。
毕竟相比于刘雨侬眼界开阔，反应敏捷，厨艺方面颇有天赋，自己又勤恳能干。
汪玉龙的厉害之处，则在于工作的年头长，经验丰富。
而厨艺一项，最为珍贵和难得的就是烹饪经验和技巧。
让汪玉龙感兴趣的并不是刘雨侬随手烹饪时的操作，而是像活烹鲤鱼这样，有技巧有难度的菜肴烹饪。
只有像这样的菜肴，才能施展出刘雨侬所独有的精湛厨艺和技巧。
就在汪玉龙感慨万千，默默回去自己厨台闷头干活的时候。
刘雨侬不着痕迹的看了眼墙上的挂表，随后无声的叹了口气。
虽然成功了，但是速度上到底还是慢了。
这活烹鲤鱼，从成菜到上桌，鱼嘴和鱼尾最长能保持半个小时。
所以后厨这边烹饪时，需要努力提高速度。
上菜的速度越快，顾客观赏的时间就越长。
而她今天的烹饪操作，比之昨天付宇的烹饪操作足足慢了七分钟。
说一千道一万，终归还是欠练啊......
不过，混到了刘雨侬现在的位置，早就修炼的万事不挂脸。
哪怕心里多少有点受挫，面上却是半点不显。
今天可是小年。
厨艺方面的提高，以后有的是机会练习。
现在最重要的事情，就是接单掌勺，挣大钱！
......
汪玉龙站在厨台前，可谓是满心感慨。
而刘章鹏这时刚好腾出手来，瞧着刘雨侬埋头烹饪，赶忙趁机凑到汪玉龙身边，小声问道：“师傅，老板刚才做的活烹鲤鱼，真成了？”
汪玉龙闻言，点头夸赞道：“真成了，你是没瞧见，那鲤鱼的嘴和尾巴都在动呢！”
“老板是真的厉害，这一手厨艺简直绝了！”
“明明昨天还不行呢，今天瞧着这手法，就跟换了一个人似的，而且，你不知道，老板还改良了包裹的操作方法，特别好用......真的是让我叹为观止啊！”
刘章鹏听的暗暗咂舌。
他因为一心两用，又要烹饪掌勺，又想旁观刘雨侬烹饪，所以好多细节的地方并没有看清楚。
现在听汪玉龙连连夸赞，顿觉自己损失大了！
不过除此之外，对于自家老板，也是越发的信服了。
今天的菜单上，有一道特色菜，需要用到精品火腿。
刘雨侬眼瞧着其他人都在忙，索性趁着手头空闲时，自己过去库里拿。
火腿这东西，块头大，重量沉。
虽然刘雨侬自小颠勺，臂力还是不错的，但是眼瞧着这么一个瘦弱纤细的女人搬着个大火腿走过来，一般人瞧着肯定不放心。
刘章鹏这边一道菜刚好做完摆盘，瞧见了，赶忙奔过去搭了把手。
趁着搬火腿的工夫，刘章鹏拍了刘雨侬一记马屁，夸赞道：“老板，你也太厉害了！活烹鲤鱼多难烹饪的一道菜啊，这才一个晚上，就能做成了！”
刘雨侬自小在总店长大，跟后厨的大师傅处的跟一家人似的。
闻言，原本也没想多说什么。
可是瞧见刘章鹏夸赞个没完，被赞许的狠了，多少有点不好意思。
于是，刘雨侬忍不住解释了一句：“哎......其实啊，我这也是经人指点之后，才有了现在的进步。”
刘章鹏顿时愣住！
能指点刘雨侬烹饪？
谁啊？
刘雨侬心下其实也非常感慨，说起来，忍不住笑叹道：“平时总听你们念叨什么后浪拍前浪，现在啊，我算是也真切的体会到了。我可得多努力一些，要不然啊，非得被我徒弟给压过去不可！”
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