第350章 一般人谁能想到啊

　　仇静秀是个很有气质的中年女人，个子不高，肩膀宽厚，留着一头利落的齐耳短发，面容看上去很和善。

　　她一到现场，先主动和陈主任打过招呼，随后又在陈主任的介绍下,  同付宇和高超客气着互相认识了一番。

　　如果不清楚内情，付宇会觉得仇静秀是个很温婉良善的人。

　　不过现在嘛......

　　表演嘉宾已经到场了，主持人掐着时间走上台。

　　伴奏的音乐响起。

　　美食街暂停供应，所有人员已经提前做好了准备，听到音乐响起，马上有组织有纪律的开始协助会场管理的工作人员，将学生和家长带去活动舞台。

　　舞台后方的大屏幕上已经有了实时的摄像画面。

　　大家都安静的坐在位置上，离舞台近一些的,  看真人,  离的比较远的，则看着大屏幕上的画面。

　　主挂人做完开场，随后邀请仇静秀上台讲话。

　　仇静秀口才很不错，将自己的职责经历讲的绘声绘色，非常吸引人。

　　可能也是明知自己的行为涉及到违约，所以她在台上，特意为厨师学校做了一波非常详尽的宣传。

　　气氛被炒热起来，这时候，仇静秀才提出，要为大家表演烹饪自己的拿手绝活，核桃包和黄金酥肉。

　　现场观众顿时一片沸腾！

　　懂行的，知道这种欣赏别人拿手绝活的机会，简直是可遇而不可求。

　　毕竟厨师和别的行业不一样，像这样的拿手绝活，向来是藏着掖着，不肯让外人瞧见烹饪方法。

　　一方面防止被人偷师，另一方面则是增加神秘性。

　　越难学的绝活，才显得越金贵。

　　不懂行的,  纯粹是看个热闹。

　　主持人适时把话头接过去，洋洋洒洒说了一堆后，借机提出邀请两名学生登场。

　　而仇静秀则表示愿意手把手现场进行教学。

　　这样一来，场上的气氛更加热烈了。

　　付宇和高超顺理成章的被请了上去。

　　两人一前一后，走向布置好的厨台。

　　仇静秀大致看了眼自己的厨台上摆放好的食材和厨具用品，却没急着烹饪，而是笑着说道：“其实这酥肉是一种烹饪方法非常简单的菜肴，没什么难的。不过，我要做的黄金酥肉，原名其实叫做传统特色五例酥肉。”

　　“这五例酥肉，则包括京城酥肉锅、清汤酥肉、豫菜大酥肉、菌菇小酥肉以及油泼海参小酥肉。”

　　场内顿时一片哗然。

　　付宇和高超则是目瞪口呆的看向仇静秀。

　　什么传统特色五例酥肉啊？

　　这分明是五种不同的酥肉菜肴！

　　仇静秀就是将全国各地烹饪酥肉的方法，挑着最有特点的全部学会了，然后再将这五种烹饪方法做出来的酥肉汇总成一道菜。

　　难怪都说这黄金酥肉有特色，难做，是仇静秀的拿手绝活。

　　一般人谁能想到啊！

　　舞台后方的大屏幕此时正在进行着现场直播，大家都屏息凝神，看着大屏幕上的画面。

　　对于烹饪，新生和陪同过来的家长,  虽然不是很擅长，但是多少也懂一些。

　　仇静秀却根本没有伸手进行烹饪，而是一副言传身教的模样，微笑着说道：“酥肉，是一道特色传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富。”

　　主持人问道：“这酥肉烹饪时，有什么需要格外注意的地方吗？”

　　仇静秀说道：“其实这道菜，看似做法简单，但是真正烹饪时，却是有个小诀窍的！想要成品酥而不烂，就需要进行两次冷热酥炸，少一次，这口感都会受到影响。”

　　主持人又问道：“我也曾听说过，油炸食物时，先出锅，再二次油炸，可以逼出和一次油炸时的油。”

　　高超这个时候忽然说道：“通常要炸两次的食材，本身尺寸比较大，可能不是很容易熟。第一次低温油炸的目的，其实是让食材本身断生。这个时候食材表面的空隙中就会渗入一些油脂，所以吃起来可能会觉得很油腻。”

　　“二炸的目的就是为了将食材里面所残留的蒸汽释放出来，让食材表面更酥脆。”

　　“但是这一过程中油进入食材本身的量会非常少，同时由于蒸汽释放的关系，之前存在于食材缝隙中的油多少会被逼出来一些，然而并不多。”

　　仇静秀笑着说道：“没错，所以两次炸制，是为了把油逼出来，这个说法不完全对，也不算错。”

　　说完之后，仇静秀不由多看了高超一眼：“现在就开始烹饪吧，我指导你们具体的做法。”

　　高超点头，开始烹饪。

　　刚才他同仇静秀对话时，摄像机的镜头一直对准了他，现在更是直接锁定了他的厨台。

　　因为仇静秀很自然的站在了他的厨台旁边。

　　想要顺利的烹饪一道自己以前没有做过的菜肴，还是比较有难度的。

　　毕竟想要做好一道菜，必须通过反复的练习，精准的掌握每一步操作，只有明确了到底应该怎么做，怎么放调料，甚至是如何进行摆盘，才能更好的保证一道菜色香味俱全。

　　可以这么说，规范精准的烹饪流程对于一道菜肴而言，就如同战略部署对于打仗的重要性。

　　一着不慎，满盘皆输！

　　高超和付宇都是成手，烹饪技术很精湛，只要知道了传统特色五例酥肉的做法，接下来的烹饪就顺利多了。

　　两个人同时开始掌勺，摄像机的镜头却牢牢的锁定了仇静秀。

　　她站在哪儿，镜头跟到哪儿。

　　这一场的烹饪表演主角是仇静秀，她的一举一动都备受关注。

　　现在烹饪的方法已经教授完了，剩下的全在于付宇和高超两个人如何进行操作。

　　但是一左一右两个厨台，真正能近距离展示在大屏幕上的只有一个人。

　　这个时候，大家很自然的都将注意力放到了高超身上。

　　底下有认识高超的人，悄悄给身边的家属科普：“他可是德福楼的大厨，戴老先生，听说过吧？那是他师傅！”

　　烹饪过程中，没人说话，主持人只得想办法活跃气氛。

　　他故意问高超：“高厨，你以前有做过黄金酥肉吗？有信心完成吗？”

　　高超如实说道：“我只做过普通酥肉，像这种传统特色五例酥肉，我并没有做过，只能说是尽力而为。”


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