第一百二十七章 降低成本的行家
“是个好主意,有可行性。没想到,你这是心有猛虎,细嗅蔷薇啊?”
拧起酒瓶与崔法利碰了一下后,卡特开口夸赞道。
两大汉堡巨头打架,自己掺合进去的确不是个好主意。弄点玉米饼,卷点鸡肉、猪肉、牛肉...玉米饼?牛肉?
卡特愣了愣, 牛肉切成牛柳,然后一包...这不是那啥嫩牛五方吗?!
顺着这个思路再想想,做玉米卷饼也可以把前世手抓饼的思路带进来。比如煎蛋、黄瓜丝啥乱七八糟的,都可以往里加。酱汁也可以多准备几种,到时候客人想怎么搭配怎么搭配...
这汉堡王的客制化,似乎也很容易做到!而且,就卷饼来说, 做客制好像比汉堡还要容易!
“嗨,穷日子过多了,知道人没钱的时候需要什么罢了。在这种时候,只要你卖得便宜,口味方面只要稍微好那么一点,你都不愁卖!”
将一盘切好的烤肉,淋上豆子,再抓起两张玉米饼一并递给卡特后,崔法利边说边去整自己那份吃食。
“你能想到这一点,怎么自己不去卖啊?”
看着手里的玉米饼,卡特心里的想法逐步确定。就它了!
有玉米饼,还卖什么汉堡啊!
“不是那么好做的。玉米饼照这个卖法,只能走薄利多销的路子。销售规模没上来, 那就是纯亏本的生意。我又不像你,兜里有钱。能扛得住开始的亏损,也能大批量的采买,压低成本。”
“我明白了。那这样,我拜托你件事, 这几天你找些人, 就帮我做这个玉米饼,然后拿到街上做一些市场调查。看看如何设计饼得厚薄、大小,然后里面加哪些肉,还有配料,比较受欢迎。”
转着眼珠子,卡特放下手里的餐盘,看向崔法利说道。
“原料我会让人给你送过来,确定什么样的玉米饼受欢迎以后,我那餐厅的菜品方面,你来帮我负责,如何?工资一个月我给你800。效果好的话,以后我投资帮你开分店,就和修理厂那样。”
“真的?!”
崔法利有些难以置信,他又不是什么大厨,这怎么能到餐厅...
“真的!你就说干不干吧?”
卡特笑着点点头,表示肯定。
不是大厨没关系,卷饼这种市井小吃类的东西,也不是什么正规宴席上的大菜硬菜。像这种小吃, 很多时候都不是在所谓大厨手中诞生的。
而且根据卡特的观察, 他发现崔法利为了养活他这一票兄弟。那是真研究过怎么把便宜的食材弄好吃的!
让他负责菜品方面的研发,卡特正是看中了崔法利这一特点。就像崔法利刚刚说得那样, 在这个萧条的年代,吃饱以后才能考虑吃好。
而如何做到便宜的同时,尽可能好吃,这不正是这家伙擅长的吗?!什么玉米饼代替面包啊、什么用千岛酱代替酸黄瓜的味道啊,都是有面食有肉食的东西,汉堡直接用卷饼代替...
这家伙似乎总能找到那些较为昂贵点的食材的平替。也就是用一些更加便宜的玩意,折腾出较为昂贵的味道!
这种特质,开正儿八经的餐厅那是没戏。甚至搞不好得被人喷惨,然后顺手一个举报。因为这种做法,说好听点,叫节约成本。说难听点那就是偷工减料、以次充好。可对快餐厅来说,这尼玛就是天选之人啊!
反正快餐后世都被叫成洋垃圾,都已经是垃圾了,再垃圾点又何妨?
下里巴人,就要有下里巴人的玩法。别跟我说什么餐厅档次、菜品质量、什么国际标准...通通没用!爷就死盯一个标准:成本!
怎么成本低,这餐厅就怎么来!
“干!这肯定干啊!这不干我崔法利就是个傻子!”
一拍自己的大腿,崔法利乐得像个一百六十斤的孩子。不提未来,现在每个月能多800美元的收入,那都能让他们的生活好过不少,起码...
手里这瓶啤酒,可以大口喝了!
“卡特,谢的话我就不说了,以后有需要我老崔的,随时叫我。来,干杯!”
···
···
耳边回荡着崔法利那句有些耳熟的话,卡特吃饱喝足地回到家休息。躺在床上,卡特回忆了一下今天发生的所有事情。
从市长那边要岗位,到发现餐厅有问题,再到后面解决问题。似乎忧心的事情不少,可最后转着转着,好像又形成了一个闭环。
要做肉饼,那肉的处理,食材处理等等,都需要人手。原本还有些愁三十个岗位如何设置能够减少人力浪费呢,结果现在变成了,可能三十人还不太够用。
尤其是玉米饼生意需要走量,而伴随着消费税减免,低价油又是一个吸引流量的绝世利器!有低价油在,卡特根本不担心公路商业区的流量问题。
商业区流量大,则玉米饼生意好;玉米饼生意好,则员工需求增加;增加员工则又帮了市政府大忙,说不定还能从“萝卜”那捞点好处,然后又...
眼看着一个良性的发展循环在自己眼前悄然成型,卡特忽然又想起了下午关于罗伯·本杰明的猜测...
“哎,也不知道这样发展下去到底是好事还是坏事...”
带着淡淡的愁绪进入梦乡。第二天,照例上学,去银行,将去崔法利那边送些较全品类食材的事情安排好后,继续盖章...
日子就这么波澜不惊地来到了2月。金价在达到850美元的峰值后,并没有维持多长时间。就在联邦基金利率上涨到16%时,众人心里或许有忐忑,但还是认为沃尔克这就是抽抽风,宣誓一下存在感,不会真怎么样的...
是以刚开始的时候,金价并没有出现什么明显的下跌。但随着时间的流逝,这联邦基金利率就仿佛在高利率位上安家落户了一般,迟迟不见下去。这就很让人犯嘀咕了...
这一嘀咕,就嘀咕到了2月。而从2月开始,金价也终于绷不住,开始下跌了。与之对应的白银,则还在苦苦支撑,但随着交易量的减少,以及交易间隔时间的拉长,众人也意识到,亨特家族已经到了强弩之末的地步了...
更加火上浇油的是,纽约商品交易所似乎是从财政部对黄金的处理方式上学到了。临时发布了一条新规,禁止新的白银期货合约建立,只允许平仓原有的旧合约。
这则规定,就意味着亨特家族无法在市场上获得新的白银了。垄断白银的目的,彻底破灭!银价现在还能勉强维持,几乎都是靠着亨特家族在到处借钱死扛。
而这...
“这一年要热闹了!亨特家族这十多天已经借了两千多万美金了...不过这只是垂死挣扎罢了,他在赌他不会死,赌我们不能让他死!”
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