第52章 腊味1
冬天的天亮来得都比较晚。
往常罗锦屏起床的时间应该已经天亮了, 而现在还是黑的。
罗锦屏打开窗帘，外面什么都没有，只有路灯散发的光芒还在。
突然一个骑着电动三轮车的身影从拐角处出现, 罗锦屏知道是自己的东西到了。
她赶忙下楼, 到后院的门口守着。
“丫头, 这是你的货。”大叔骑着电动三轮到了门口，下来指着自己的车斗说。
“嗯嗯。”罗锦屏点头，先上前去看了看成色, 摸了摸手感。
“我们刚刚现杀的, 猪血我也给你拿过来了。”大叔见罗锦屏的检查动作，也没有生气，上前给她解释。
确实如大叔所说, 猪肉的身上还感受到一丝温热。
“好”罗锦屏从口袋里拿出手机结账。
大叔帮着罗锦屏把东西全都搬进了后院，整整堆了小半个院子。
送走了大叔，罗锦屏也要开始做自己的事情了。
已经邻近年关, 罗锦屏准备做一些应景的东西，就比如过年会做的腊味。
腊味有很多种，腊肠、腊鱼、腊肉、腊鸭子等, 而罗锦屏今天做的就是腊肠和腊肉，顺便还要做一些火腿。
上次没能做成的天梯鸭掌一直是罗锦屏的遗憾，让她出门购买火腿也不现实, 也没有什么购买的渠道, 只能自己做了。
有了火腿, 可以做的菜就多了, 天梯鸭掌、腌笃鲜、蜜汁火腿想想就让人流口水, 所以火腿必做。
罗锦屏之前还计算了需要寄出去的分量, 所以这一次买的猪肉格外的多, 直接就是三头佩奇，还是超级重的那种，保证足够的分量。
这么多的猪肉，罗锦屏一个人肯定是处理不完的，但也没找人帮忙，直接就上机器，该用的时候就要用，再一次感谢国家的伟大，科技进步。
三头猪总共十二条大腿，罗锦屏的想法是全部都--------------/依一y华/腌成火腿，本来火腿就是放的时间越久越好吃。
腊味的处理比火腿要麻烦一些，主要在于调料和口味上面。
腊肠的两种口味，一种是广式腊肠，吃起来口味偏甜，另一种是四川腊肠，口味偏辣，两种味道的腊肠都好吃。
作为一个店主加成年人，罗锦屏的选择是都要，毕竟众口难调，只有一个口味的腊肠，之后的菜色不太好操作。
火腿的操作比较简单，直接敷上食盐，然后放在盆里、缸里，用重物压一阵时间后放在通风处风干就可以了。
剩余猪肉剔去骨头后分成两半，分别用来做腊肉和腊肠。
做腊肉的肉切成条状后抹上食盐后腌渍一夜。
剩下的肉切成小块状，一部分加入盐、花椒、辣椒、白酒、糖等调味料，抓均匀，这是四川腊肠。
另一部分加上白酒、盐、糖等拌均匀就是广式腊肠的馅料了。
之后就是最麻烦的洗猪肠，罗锦屏是包给了养殖场的老板去处理，现在制作之前还要检查一番。
这家养殖场也是上一次养鸭子的那一家，罗锦屏觉得他们家的鸭子养的很好，熟悉了之后发现他们家还养猪，品质也很不错，为了省下一些麻烦，干脆猪肉也在这里买。
养殖场送过来的猪肠洗的很干净，看得出来还刮过的。
将猪肠套在灌腊肠的机器上，剩下的工作就是一边塞肉一边接住就行了。
等罗锦屏把所有的腊肠灌完，时间已经差不多来到了下午。
值得一提的是，小饭馆今天歇业。
罗锦屏特意腾出来一天做腊味，这些食材不能久放，需要即使处理，分开时间显然不现实，只能请一天假，到时候用抽奖来报答。
罗锦屏预料的不错，她这都还没完成最后一步，天已经快要黑了。
腊味还剩下最后的一步——烟熏。
烟熏过后的腊味，表皮会带有一种特殊的香味，内里也会带上一些，能够增加风味和口感。
这一天的开始是黑夜里送猪肉的大叔，结束是摆的满满当当的院子。
等腊味完全风干已经是一个多星期以后的事情了，小饭馆的顾客都已经望眼欲穿了，烤鸭还是那么好吃，但喜新厌旧是人类共同的习惯，腊味才是他们现在期待已久的小宝贝。
就算风干了，第一批尝到的也不是食客，而是罗锦屏的各位亲友。
打包的这一天，高晓圆和谢奶奶全都过来帮忙，毕竟她们也想要蹭一点吃，可以提前吃，为什么还要等着。
腊肠和腊肉都需要过塑之后再装起来。
谢奶奶就负责简单的按机器抽空气，高晓圆的工作是将符合大小的袋子裁剪出来，罗锦屏就是装起来了。
像这种流水般的工作，一般都很无聊，这个时候就是最佳的吃瓜时刻。
这不，谢奶奶忍不住了，清清嗓子之后就开始了演讲:“锦屏啊，你知道你祝奶奶的消息吗？”
罗锦屏头也不抬:“不知道，自从上一回她过来后就没见过了。”
谢奶奶呵呵一笑:“我知道她在哪里。”
“在哪里？”这一下子直接将罗锦屏和高晓圆两个人都吸引住了，全都竖起耳朵听起来。
谢奶奶转头四处观望了一下，看着应该是不会被人偷听，于是小声的说道:“在医院，你们知道在医院干嘛吗？”
这其实相当于啥也没说，就是吊着她们两个人的胃口。
罗锦屏和高晓圆那是妥妥的被吊的，手上的动作都停了下来，就想听个后续。
“听说要生孩子。”谢奶奶一脸的讳莫如深。
！！！
罗锦屏和高晓圆两人简直惊掉下巴。
“祝奶奶的年纪最起码有快六十了吧？”罗锦屏推算了一会。
韵姨比她的妈妈小几岁，但最少也有三十五六了，结合下来，祝奶奶可不就是快六十了吗。
“差不多吧。”谢奶奶点点头。
“那她还生孩子？而且孩子是谁的啊？”罗锦屏收回下巴，一脸匪夷所思的问道。
“据说是一个什么店的老板，胖胖的，之前她不是没有蹲老白了吗？就是跟这个老板在一块了，然后怀了孩子。”谢奶奶觉得按机器太简单了，看罗锦屏只顾吃瓜，就自己上手装了起来。
罗锦屏看谢奶奶上手了，赶忙恢复了动手，一起装。
“那她怎么还？”故意到小饭馆找茬能有什么好处。
“据说，据说的哈，那个老板嫌弃她脾气不好，而且外面的小情人也怀了，两相比较，肯定是温柔小意的小情人更好。”谢奶奶不屑的说起来，看来是对两人的印象都不好。
“emmm”罗锦屏无语凝噎，这几个人谁都没好到哪里去。
谢奶奶说着说着，突然又想到了一件事。
“我还听说那个老板说祝红找他去闹过一个小饭馆，我有点怀疑。”谢奶奶一个眼神递给罗锦屏。
罗锦屏也有感觉，上次的梨炒鸡的时候，那个来闹事的青年，绝对是背后有指使的，再结合老板的一番话，说不定就是祝奶奶搞的鬼。
“我还是不明白，我们也没得罪她吧。”罗锦屏叹了口气，好好生活不好吗？总是盯着别人。
“她这个人不就这样吗？她跟你奶奶关系不好，之后又是老白经常过来，总让你们看笑话，估计觉得在你们面前丢了脸。”谢奶奶想了想，估计了一下祝红的性格。
“算了，不说这些了，那韵姨没有劝一下祝奶奶，毕竟都这么大岁数了，还生孩子的话，不好养，身体也承受不住。”罗锦屏也不想提这些事情，已经都过去了，还是吃瓜更加重要。
谢奶奶到这里才是气愤了起来，也是心疼她看着长大的孩子:“怎么不劝，天天往医院里跑，祝红非要生下来，你说都这么大岁数了，干嘛非要生，最后倒霉的还是你韵姨。”
“怎么会？直接不管不就行了。”高晓圆倒不知道先前的弯弯绕绕，只凭着自己的感情说话。
“祝红肯定不会愿意的，这孩子到最后估计还是小韵养，你说这小姨/舅舅比自己都小了快十岁，这都是什么事。”谢奶奶凭着自己对祝红的了解，完完全全将祝红的想法给猜到了。
她就是看这个直接跟自己疏远的女儿不爽，之前是想等一段时间再去打掉，现在干脆就是想生下这个孩子报复。
祝红对于自己生的大女儿都不想管，跟何况是这个小的，不恨就不错了。
“她也太不负责任了。”高晓圆一脸生气地说道。
“对啊，就没办法制住她吗？”罗锦屏很少会这么生气，祝红的做法已经触碰到了她的底线。
无论如何，孩子是无辜的，既然选择带她/他来到这个世界，那肯定是要负责的。这种只是拿孩子当工具的人，简直罪大恶极。
谢奶奶不知道是想到了什么，突然笑了出来。
罗锦屏和高晓圆二脸懵逼，不明白谢奶奶在笑什么。
“有是有，就是要把老王给献祭出去。”谢奶奶一脸看笑话的表情。
王爷爷？他献祭了有什么用？
“你们不会真以为他能制住祝红这么多年，一点手段都没有？”谢奶奶的眼神有点玩味:“他啊，只是不出招。”
“那王爷爷怎么还会跟她一直生活这么多年？”谢奶奶的话让罗锦屏摸不着头脑。
“那是他懒得换老婆，之前也只是想应付应付家里而已，论这有问题，他两半斤八两吧，就是老王的性格好一点，也会做人。”
罗锦屏震惊，完全没想到看起来随和的王爷爷，以前竟然是这个样子的。
“哼，也就你们这些小孩子被他骗了，我们这些老家伙都知道，平时也不稀得拆穿他，也就让他一直装着。”谢奶奶一脸无语:“算啦算啦，给他留点面子，别年纪大了，反倒脸丢光了。”
“那为什么王爷爷现在不去制住祝奶奶啊？”罗锦屏内心疑问一大堆，这些人际的关系太过复杂。
王爷爷有办法，那就直接请出他不就得了，不明白王一韵为什么还要搞这么复杂，不仅身体累，还心累。
“他啊，被小韵送出国了。”谢奶奶提到王一韵就很开心，这是个好孩子，就是可惜碰上了那么个妈。
“出国干嘛？”罗锦屏还不知道这件事情，只以为王爷爷这段时间不过来是回韵姨那边去住了，完全没有想过出国的可能性。
“就是你韵姨不想他接触这些事情，所以给他报了个夕阳红旅行团，直接打包送走，说不定回来的时候都有第二春了。真是个好孩子。”谢奶奶一脸羡慕，她的那些不肖子孙，只知道送吃的，吃吃吃，吃个大头鬼，也没有谁来看看她，留她一个孤家寡人的。
谢英发摸摸鼻子:这不是您每天夸锦屏做的东西好吃，那我们不就给你送各种吃的，想让您也开心开心。
“噗。”罗锦屏也笑了，没想到是王爷爷不知道这件事情，但是一想到谢奶奶形容的第二春，那个场面肯定很精彩。
“估计祝奶奶要疯了。”自己的第二春都没着落，现在还把自整进医院，还不知道以后会咋样。
“那不会，祝红只会咬牙切齿的去找麻烦，还是每天都去，她那个人，最注重表面形象，疯疯癫癫的肯定不行。”谢奶奶拍拍手:“好啦，工作完事，八卦也讲完了，正好。”
“辛苦您啦，这一箱是给您的。”罗锦屏给谢奶奶道了个谢，指着旁边的一箱子腊味说道。
“真哒！”谢奶奶惊喜的看着面前的这一箱，这一箱子可不少，他们一家子吃到来年都不止。
因为是要送给熟人的，罗锦屏是完全把一个大箱子的位置全部占满，腊味的数量不可谓不多。
“对啊，谢奶奶你也可以给谢叔叔他们寄一点，剩下的自己放在冰箱里面，想吃了就拿出来，炒、煎、煮、蒸什么的都可以，而且保证味道好。”罗锦屏笑了笑，她们也是在她的计算范围内的。
大箱子的分量还是很重的，谢奶奶肯定是拿不动的，罗锦屏和高晓圆两个人才勉强抬动，摇摇晃晃地给抬进谢奶奶的院子里。
送走了罗锦屏和高晓圆，谢奶奶在箱子里翻找了一下，将里面的东西一分为二的拿出来，接着又去找了个纸箱子给装了起来。
这可是给她的大孙砸的，不能给的比儿子的少。
谢英发:我们有两个人啊，那小子就一个人。
谢云深接到通知让他去收发室取东西的时候，还有些懵，完全不知道有谁会给他寄东西。
他爸妈那是绝对不可能的，他们两个能记起他就不错了，每天都是工作工作，再不就是旅游旅游。
等谢云深到拿到箱子的时候才知道是自己的奶奶寄的，不得不说还是奶奶疼他，完全不像另外两个人。
拿着这个承载着奶奶沉重爱意的箱子，谢云深回了自己的宿舍。
他的另外几个舍友正躺在床上休息、玩手机等。
对于从来不在网上买东西的谢云深竟然抱着一个大箱子回来，几个人都非常惊讶，甚至觉得他们是不是还在做梦。
谢云深没有理会他们，径直走向自己的位置，然后拿出小刀来拆箱子。
也不知道里面是什么东西，他拿着都觉得有些沉。
一打开，里面竟然是一箱子的腊肠和腊肉。
谢云深:
这些也值得他奶奶特意寄来吗？他在食堂也可以吃到的。
看来真的是奶奶沉重的爱，谢云深摇了摇头。
“腊肠腊肉哈哈哈，你家谁给你寄的啊？”谢云深对床的舍友跑了过来观看。
“我奶奶寄给我的，估计她以为我吃不到吧。”谢云深心里一阵无奈，真的是有种吃不饱叫奶奶觉得你吃不饱。
“那正好，我们拿到食堂去给炊事班，当加餐。”另一个舍友也过来看看。
谢云深也无所谓，直接就跟着他们几个一起去了炊事班，将东西交给了班长。
“云深同志很不错哈，给我们加餐了，今天晚上就做出来。”班长豪迈的笑了起来，顺便还拍了拍谢云深的肩膀。
解决掉这一箱腊肉腊肠，谢云深一身轻松的回到了宿舍。
难得的一天休息，取了个快递，剩下的时间就可以看看书，做些自己的事情了。
好景不长，谢云深的手机开始响了，是奶奶的视频。
谢云深可不敢不接家里老佛爷的视频，只能跟舍友打了声招呼。
舍友一脸了然，对于这个一到休息日就会打来视频的老奶奶，他们也很喜欢，，是一位很可爱的老人家。
“大孙砸！”谢奶奶挂着大大的笑容出现在了手机屏幕里。
“奶奶，你还好吗？”谢云深看着奶奶精神的面孔也难得的笑了起来，老人家的身体看来非常棒。
“好好好，我好得很，这边的人都照顾我。”谢奶奶点点头，随即脸上的笑容有了一点消失:“就是很想你。”
老人的落寞也感染到了谢云深，他深吸一口气，强迫自己扯出一个笑容:“我这边说不定过段时间就会放假的。”
“真的？什么时候？”说到这个，谢奶奶可不心情低落了，心情瞬间放飞。
谢云深顿了顿:“明年夏天？”
“嗐。”谢奶奶的兴奋立刻下降了，这还有大半年的，说了有什用:“咱家可几年都没有团圆过了。”
“知道了知道了，我有假期就回去，我发誓。”说着谢云深举起右手做发誓状。
“别别别，发誓不是随便弄的，万一实现了呢，别瞎说。”谢奶奶赶紧阻止，他们这一辈的思想里对这个看得重，不能随便乱来。
“对啦，我这边显示你的快递收到了，怎么样，好吃吗？”谢奶奶在手机屏幕上点了点，突然想起来自己刚刚收到的短信。
“我还没吃，等下去食堂吃。”谢云深点了点头，表示自己收到了。
谢奶奶凑近了些屏幕，声音稍小了些:“我跟你说，这是锦屏做的，给我们一家的，我给你分了一半，你爸妈都没有这么多，省着点吃，知道不？”
什么？
“是锦屏做的？”谢云深双眼瞪圆了。
“对哒对哒。”谢奶奶点点头:“记得省着点吃，锦屏的手艺超级好。”
一阵懊恼涌上心头，谢云深又顾忌着面前的奶奶，只能收着表情，结果就是面部表情越来越狰狞。
谢奶奶看着自己黝黑的大孙砸变得奇奇怪怪的，也不知道是怎么了，只能出口询问:“大孙砸，你咋了？”
“没，没怎么。只是有点惊讶。”谢云深长长的舒了一口气，这才调节好自己的情绪。
“奶奶，我们还有事情，等下晚上再聊吧。”
“行啊。”不能打扰到谢云深做的事情，这个认知谢奶奶还是有的，听到他这么说，她乖巧的点点头，自己先挂断了视频。
然后谢云深的舍友就看到一个身影快速从他们身边经过，快得他们以为是他们眼睛花了。
谢云深以自己最快的速度飞奔去了食堂。
“云深，你怎么又来了，我们的饭还没有做好。”当时接受腊肠腊肉的班长正在监督炊事班的做菜进度。
“那个，我的腊肠、腊肉”谢云深板着个脸，强装镇定想要打探一下消息。
“那个啊。”班长说着停顿了一下。
谢云深眼睛不由得亮了起来，难道
“我们已经切好了，正准备炒，你别说，这些腊味的味道闻着就好吃，我还想问问你哪里得来的。”班长笑了笑，还以为是谢云深等不及想要吃。
谢云深眼睛抽了抽，深知已经无法挽回，只能捏紧拳头让自己放松。
“我也不知道，是奶奶送的。”
“那算了，这制作的人手艺不错啊。”班长点点头，也没有太大的遗憾。
谢云深此时在外人面前的面瘫要维持不住了，他就是后悔，很后悔，为什么当时没有直接去问奶奶，不然也不会
这种后悔一直持续到了晚上吃饭，并且变得更加的后悔。
因为。
“云深云深，你家的腊味怎么这么好吃，在哪里买的？”
“对啊，对啊，给我们带一点，太好吃了。”
“我也想要，我们可是室友啊，云深。”
“可恶，早知道就不跟云深说送到厨房当加餐了，不然我们岂不是？”
“兄弟，这么做可不地道，有东西那当然是一起享用。”
谢云深看着面前的餐盘，听着耳边传来些声音，心情复杂得他想直接回家，从来没有哪一刻是这么的想见一个人。
只是。
谢云深扯起一抹苦笑，她应该不想见他吧。
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