第86章 天梯鸭掌1
刘晚吃得正欢, 这鸭腿软烂多汁，外面的那一层酱汁她都想用舌头去舔了。
不过现在只有她一个人在这里诶。
她看了一眼周围，确认没有其他的人, 右手拿起自己的大鸭腿放在嘴边, 伸出自己的舌头正准备去舔。
只是这个时候一个身影笼罩了她。
刘晚心里一慌, 有人看到了。
“刘晚，我喜欢你，做我女朋友吧。”一道男声突然出现。
刘晚皱眉, 一头的问号, 朝着声音那处看去。
邹轩正拿着一大捧花看着她。
他的身后是自己的三个好姐妹，此时她们正一边拿着霓虹灯板一边拿着手机在拍摄。
这，这品味为何会如此的土。
刘晚瞳孔抖动, 接着她看了一眼邹轩手上的花，又看了一眼自己手上啃了一半的大鸭腿。
“呜呜呜呜，怎么会如此。”刘晚一仰头开始哭诉起来。
让她挖个洞钻下去吧, 这个世界好可怕。
啊，这。
刘晚欣喜、冷漠等情绪他们都有想到过，但唯独没有想到这种。
罗锦屏等人面面相觑, 退了出去，这场面就留给他们两人吧。
“我就说这个品味不行，你们还说无所谓。”黄梨一边退还一边吐槽。
袁怡然皱着一张脸:“我觉得他们是对彼此有感觉的, 也就不在乎这么些形式的, 没想到”
“那是你和你家那位。”黄梨苦着一张脸:“我的狮子头、我的五花肉全没了, 冷了也不好吃了。”
第二天, 罗锦屏早上起来就开始忙碌今天小饭馆的上新事宜, 至于昨天的刘晚和邹轩二人。
罗锦屏也不知道邹轩干了什么, 只知道后面他们出来的时候, 刘晚已经是高高兴兴的了。
整个人眉飞色舞的，那个嘴角恨不得飞到天上去。
更过分的是刘晚出来的时候还对着罗锦屏和黄梨说了三个字。
“单身狗。”
罗锦屏和黄梨:
拳头硬了。
小饭馆
小饭馆今日更新菜单:天梯鸭掌、皮蛋拌豆腐、玉米粑粑，大家快点来品尝吧。
1l:小饭馆这么快就换新的菜单了，腌笃鲜我都还没有吃够。
2l:我也是啊，以前小饭馆在周末都不休息，可以说一道菜可以吃十几天的，结果现在周末休息，换菜的频率却没有降低，相当于我们少吃了。
3l:可恶，老板，我们给你送钱你都不要。
4l:不过感觉天梯鸭掌也好吃，天梯诶，有种高大上的感觉。
5l:我怎么没有听说过这个菜啊
6l:没听说很正常好吧，我们又不是厨师，很多菜都不知道的。
7l:我是厨师也没听过啊，这该不会是老板的自创菜吧。
8l:小饭馆回复7l:不是的哦，这是一道失传的菜，我复刻出来的。
天梯鸭掌确实是一道已经失传了的菜，现在几乎没有人会做这道菜，罗锦屏是在一本书里看见的，后来起了想要复刻的心思。
就像十香菜一样，这也是一道很少见的菜。
天梯鸭掌，罗锦屏本来在做烤鸭的时候就想做出来的，奈何当时没有合适的火腿，现在就不一样了，特级火腿的供应商的联系方式都还在，上好的鸭子也有。
这不就是为了做天梯鸭掌而准备的吗？
天梯鸭掌所需要的鸭掌需要提前处理，要将鸭掌的厚皮先去掉，之后用黄酒泡起来。
黄酒的选取上也不能马虎，罗锦屏选择的是绍兴黄酒。
绍兴黄酒的历史很悠久，整体呈现琥珀色，质地纯澈，看上去相当的好看。
罗锦屏打开了一瓶绍兴黄酒，一股复合香味立马发散了出来。
绍兴黄酒的香味并不是单一的香味，而是一种复合香味，其中有着很多种芳香化合物成分组成，芳香馥郁，让人闻之难忘。
琥珀色的液体将肥厚的鸭掌完全浸泡，接下来就是等待的时间。
鸭掌还需要充分的时间来泡发，罗锦屏就去做另外的事情了，她来到后门，将一大盆的新鲜玉米颗粒给端了进去。
这是罗锦屏请附近的大婶帮忙剥下来的，主要用途就是为了制作玉米粑粑。
以罗锦屏现在的臂力，端着这么一盆需要两个大婶合力抬起来的喷子简直小菜一碟。
她深感自己已经快要进化成金刚芭比了。
也就是她的肌肉不明显，看着浑身瘦瘦的，见过她的人都不敢置信。
尤其是刘晚，明明在大学的时候，只有她一个人是大力士，结果先在又蹦出来一个，甚至力气比她还大，一度让她有点怀疑人生。
是不是她太久没有锻炼，然后力气变小了？
不管如何，刘晚以前的压制级地位彻底没有了，偶尔能够上位还是罗锦屏放水了。
不过自从刘晚脱单还叫罗锦屏单身狗之后，这种上位之路是被完完全全的给堵死了。
新鲜的玉米粒需要放到破壁机里榨汁一下，也不用很细腻，反而是需要留下一些较粗的颗粒，这样的玉米粑粑吃起来才更加香甜。
黄梨这个社畜在放假的时候依然更改不了自己生物钟，早早的醒了。
可恶，明明想睡懒觉的。
既然睡不着了，她就起来到处晃一晃吧。
黄梨就这么晃到了小饭馆的厨房里，见罗锦屏在给玉米榨汁，自己也跑过去玩。
“让我来吧。要弄成什么样子的？”黄梨过去看着破壁机和盆里的玉米粒说道。
罗锦屏见有人过来帮忙，当然很乐意:“将玉米放进去，加上一点水，不要加多了，然后打开破壁机打成这么一个糊状就行了，有颗粒也不要紧。”
说着，她还给黄梨示范了一遍。
以黄梨的聪明才智，她都不需要罗锦屏示范第二遍就会了，之后就完全接替了罗锦屏的位置。
罗锦屏看黄梨玩得还挺开心的，自己也乐得轻松，干脆去做下一道菜去了。
天梯鸭掌和玉米粑粑都在制作的过程中了，接下来的就剩下皮蛋拌豆腐了。
这应该是很多人都吃过的一道凉菜。
皮蛋又称松花蛋，剥开外壳能够看到里面呈现松花一样的纹理，外面的蛋白部分在阳光下呈现琥珀一样的颜色，煞是好看，内里是一种墨绿色，有的还是溏心，看起来倒是像中毒了一样。
将皮蛋切开，褐色、绿色等纷纷呈现，看多了还会觉得挺不错的。
但它的口感很特殊，吃在嘴里感觉凉凉的，一点都不会腻，并且和它的外表是完全不一样的感觉，味道很是鲜美。
除了皮蛋拌豆腐以外，皮蛋瘦肉粥也是一道美味粥品。
她们今天的早餐就是这个皮蛋瘦肉粥，直接在白粥里面加入碾碎的皮蛋和腌制好的瘦肉即可，非常的方便快捷。
至于味道，光看黄梨那暴风吸入的模样就知道了。
说回到厨房里面。
罗锦屏将需要用到的皮蛋都剥去外壳放着，这样在需要用的时候直接拿就可以，豆腐也是的。
豆腐用的内酯豆腐。
内酯豆腐并不是使用的传统工艺的卤水或者石膏来制作豆腐，而是使用了葡萄糖酸-δ-内酯来代替卤水和石膏来凝固制作而成的
这样制作的豆腐，蛋白质的流失减少，有着更高的营养价值，并且，内酯豆腐的水润程度有了明显的提升，质地非常细嫩，稍稍一动就会“duangduang”的，像果冻一般。
水嫩的豆腐加上清凉鲜美的皮蛋，不仅是味道上清淡与浓重的碰撞，也是颜色上的淡与浓的碰撞。
白色的豆腐和褐色绿色交映的皮蛋混合在一起，一时到不知是谁沦为了谁的陪衬，它们都在散发着自己的光。
混合后的皮蛋和豆腐加入各种调味料后淋上一道热油，一盘皮蛋拌豆腐就可以吃了。
皮蛋和豆腐处理好，鸭掌也差不多泡好了。
此时的鸭掌已经开始发胀，变得非常的肥壮。
罗锦屏将这些鸭掌全部拿出来，用到在鸭掌的部位划开一道小口子，接着从这个小口子里将鸭掌的骨头和筋全部抽出来，这些是天梯鸭掌里所不需要的一部分。
这一部分比较费时，很多人还处理不好，很容易就将鸭掌的外貌给破坏掉。
在罗锦屏给鸭掌抽骨抽筋的时间里，黄梨已经将那些玉米都榨成了带着颗粒感的玉米糊。
罗锦屏对此表示很满意。
将自己手上的事情结束之后，罗锦屏称出一定量的糯米粉倒入玉米糊中，玉米粑粑吃起来软黏的口感就是来自于糯米粉。
将它们搅拌均匀之后，拿出之前就洗干净的玉米叶子，也就是包裹在玉米棒子外面的那一层皮。
将搅拌好的玉米糊装在里面上锅蒸。
这一步黄梨表示自己也会，在一旁整个人都呈现跃跃欲试的状态。
罗锦屏见状也就将这一步交给了她。
黄梨非常兴奋地接过了这一个勺子，带着一股神圣意味的慢慢的舀起一勺玉米糊放在玉米叶子上，铺平，保证要均匀，不能堆积在一起。
只是，在一开始的兴奋劲儿过了之后，黄梨只剩下一丝的麻木，这要分的玉米糊太多啦。
她就跟那得到了就不珍惜的渣男一样。
刚开始的时候如此的小心，把它当做是自己的责任使命，结果过了一段时间就是一般般咯。
罗锦屏也是亲眼看着黄梨从兴奋走到麻木的，有些想笑。
厨房里的事从来就不是看着那么简单的，它最大的难点之一就是它的机械操作，很容易消磨人的耐心。
所以不要轻易尝试，尤其是这种饭馆里面的，每次都是很多的分量，将它们进行分盘就是一个大工程。
分好的玉米粑粑直接上锅蒸。
罗锦屏这边还在处理制作天梯鸭掌的食材。
毕竟是这一次菜单里的大头菜，它的费时间也是没有假的，用料也是非常的扎实。
火腿选取半肥半瘦的部位，切成厚片，还有春笋，也要切成片。
最后还要将海带切成丝，越细越好，像一根绳子一样。
之后的环节就是组装了。
一只鸭掌加上一片火腿再叠上一片春笋，用海带丝将它们捆绑起来，因着春笋切开后的纹理就像梯子一样，所以有了这个“天梯鸭掌”的名字。
捆绑好的鸭掌浇上一层蜂蜜，也是要上锅蒸。
蒸菜的一个好处就是可以一次性制作多份菜肴，只要每一层蒸制的菜一样，基本上也不会串味。
这一点就大大的方便了罗锦屏。
她直接订购了一批加起来跟人差不多高，两三个人一般宽的蒸笼，放在厨房的灶上，最高的时候都需要罗锦屏那个梯子来取蒸笼。
一层一层的蒸笼叠在灶上，下面烧着水来增加蒸汽。
罗锦屏将玉米粑粑和天梯鸭掌放一块蒸了，只要分开放基本就没有问题，玉米粑粑蒸制的时间短，可以放在上层，也方便拿下来。
而在蒸菜的灶旁边还有两个灶，它们是分别用来给蒸好的玉米粑粑和天梯鸭掌保温的，两者保温的环境不一样，所以要分开，里面的温度刚刚好，不会让蒸好的菜味道流失也不会让它们冷却。
有了这么大的一个蒸笼，罗锦屏一次性就搞定了小饭馆半个的分量，也就是小饭馆坐满以后能够供应一半的人立刻用餐。
“走，我请你们吃饭。”星辰拿着衣服站在门口说道。
除了蒋壬以外的其他三人一头雾水:“吃什么饭，队长何时这么慷慨了？”
星辰除了比赛的时候以外，基本很难请他们吃饭的，这回是太阳打西边出来了，他们这一周可是轮空了，没有比赛的。
“庆祝一下咱们蒋壬的好战绩。”星辰挑眉说道。
蒋壬虽然是个替补，但在第一战就成为了mvp，之后更是在原来队员手伤发作的情况下临时替补上去，帮他们赢下了第二关键的一局，直接进入决赛。
他的实力已经得到认可，在原来的那个队员即将退役的情况下，他已经成为了队里的正式队员。
蒋壬可以说是目前联盟里面晋升最快的一个队员了。
当然，只有星辰知道蒋壬的压力有多大，每次都在凌晨看到蒋壬在练习的身影，时不时还要受到父母骚扰。
这一次，星辰也是想要让蒋壬放松一下，就选择了蒋壬最喜欢的小饭馆。
咳，星辰可不是自己想吃才选择那里的，是为了蒋壬才选得。
星辰之前已经通知了蒋壬的，这也是不想要蒋壬过意不去，所以干脆直接将他们几个一起都请了过去。
“谢谢星辰哥。”蒋壬一脸感动的看着星辰。
星辰挑眉，这一声听得就很舒服，现在也就这小子愿意叫他一声哥了。
要知道因着这一副娃娃脸，很多比他小的队员或者其他选手都不愿意叫他哥，哪怕是叫队长或者星队都不愿意叫哥。
唉，娃娃脸太难受了。
一行人是开车到的小饭馆，下来的时候正好是小饭馆热闹的时间，里面几乎一个空座位都没有了。
“这都没位置，队长，我们坐哪里啊？”楼远大大咧咧的说道。
他是他们队里的第二输出点，在游戏里有着与瘦弱外表完全不一样的凶狠劲。
不过在生活里的楼远就很平易近人了，最大的爱好就是吃，光吃不长肉的那种，胃口还巨好，他们一起的人都不想请他吃饭，费钱。
“我会让你们坐大堂吗？”星辰嗤笑了一声，他们这是对他这个队长没有一点了解了吗？
楼远摸摸头:“嗐，还不是队长你最近都没有请我们吃饭，我们都不记得了。”
星辰撇了他一眼就没说话了，径直带着他们去了二楼。
只有跟着星辰的蒋壬很疑惑，小饭馆装修以后他需要打比赛也就没有来过了，对现在的小饭馆很陌生，但星辰哥怎么这么的熟悉呢。
简直就像是经常过来的一样。
这一个疑点在星辰熟门熟路的带着他们进入包间的时候达到了顶点。
难道星辰哥经常过来吃饭？
可是他不是说这里的菜也就还可以吗？
蒋壬感觉自己再想下去，心中的那个队长形象可能马上就要崩塌了，所以他还是装瞎吧。
这样你好我好大家好。
一队里面五个人都是已经成年的大男人，吃东西都不是普通的分量，就只是点小饭馆里面的这三道菜那肯定是不够的，干脆就一人一份得了，吃不完就打包带走，他们干这种事情已经很熟悉了。
毕竟吃不了打包带走总比吃不够要好。
而且吃不够再点单又要等待上菜，很麻烦。
在有过几次的经历之后，他们就摸索出了这么一个方法。
吃不完带回去，打游戏饿的时候可以放在微波炉里热着吃，非常的完美，既不浪费，又不会让自己饿肚子。
五人份的菜光靠高晓圆一人是不好拿的，于是她出动了最近她自己给自己升级的装备——餐车。
没错，就是很多酒店里面的服务员会推着的餐车。装下这五人份的菜简直小菜一碟，没有问题。
当然罗锦屏在看到这个餐车的时候也很佩服高晓圆的敬业，既然高晓圆这么努力就是不想要再来一个新服务员，那就只能满足她了。
现在她能做的就是报销高晓圆升级各种装备的钱，提高她的各种待遇。
可以说现在的高晓圆的薪资待遇是站在了服务员的顶端了。
三百六十行行行出状元，高晓圆也就是服务员行业的状元之一。
将这五人份的菜给送进包间，高晓圆进去的一瞬间有一些停顿。
这一桌全是帅哥啊。
最帅的无疑就是星辰了，看起来简直就是刚刚二十的清爽大学生，其他人也比较清秀，他们战队也是联盟里一个颜值和技术并存的战队了。
“晓圆姐！”蒋壬见到高晓圆还很开心，他本来以为自己现在不能在小饭馆里见到她的，这么大的一个小饭馆，肯定是有其他服务员的，而晓圆姐应该是升职成为管理阶层的。
没想到这么快就见面了。
高晓圆听到有人叫自己，歪头看过去，是这个小子啊。
当初蒋壬的事情可让高晓圆记了很久的。
“是你啊，最近可没吃坏肚子吧？”说到这里，高晓圆有些揶揄的看向蒋壬。
蒋壬完全不敢看高晓圆，当初的事情实在是太丢人了，只能呐呐回应道:“没，我现在很好。”
“那行，以后好好做人哈，我还有事，先去忙了。”高晓圆丢下一句话就走了，时间管理大师怎么能浪费时间呢。
看着高晓圆毫不留情离开的画面，蒋壬感觉自己的心被扎了一箭，他经常想念的人，结果他在对方的心里啥也不是。
其他几人见蒋壬和这个服务员认识，也是一脸深意的看着他。
蒋壬抬头的时候就看见他们不吃东西全看着他，一时之间有些瑟缩:“你们，干嘛？”
“你怎么跟人家小姐姐认识的？看样子还是落花有意流水无情啊。”楼远在一旁打趣道。
蒋壬知道他们误会了，脸上顿时变得通红起来:“不是，我之前在这里遇到了事情，是那个小姐姐帮了我，没那个意思。”
“行了行了，赶紧吃饭，等下就冷了。”星辰看出蒋壬不是很想谈论这一段时间的事情，出来给他打个圆场。
队长的面子还是要给的，另外的三人也就将目光转移到自己面前的才上面了。
他们队里两个人都喜欢的小饭馆，这味道肯定不错。
“你不想说就不说，没人会逼你的。”星辰见其他人都开始吃了起来，边转过头跟蒋壬小声说道。
蒋壬听了一愣，他不是很会跟其他人相处，从小就没有几个朋友，而现在的队友还都挺好，他下意识的就不想他们不高兴，所以虽然有些犹豫，但他也想说出来。
但没想到星辰会和他说这么一番话。
“我真的可以吗？”蒋壬有些不确定，他不想失去这些朋友，他们都是好人。
星辰扶额，他不知道到底是什么样的环境早就了蒋壬如今的性格，不过想着蒋壬的父母也大概就知道了。
算啦，谁叫他是队长呢，就是要多操心。
“是的，你不愿意没人会强迫你，真正的朋友是就算你拒绝，他们也不会说什么的。”星辰摸摸蒋壬的头说道。
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