第108章 杀年猪

睡得迷迷糊糊的，就听见猪叫。
  声音凄惨又刺耳。
  “青艳，怎么这么吵？”
  “二嫂，你忘了，今天杀年猪。”
  “昂，对，都忘记了。”
  “他们都来人了？”
  “嗯，已经开杀了。”
  “行，工作服做好了吗？”
  “做好了粗使婆子的四套，已经让辛年给带过去了。剩下的还在做，差不多再有2天，所有人第二套就能赶制完成。”
  “好，那你看着安排吧，走，咱们去看看杀年猪。”
  “嗯，好的。”
  赵远珍到现场的时候，发现一头猪已经杀好了，正在接血。
  另一只还在挣扎。
  张三道拿着杀猪的刀子，直接在猪脖子上，捅了下去，拿盆接好，才抽出刀子。
  猪血就顺着刀口流进了盆里。
  等血流的差不多了，先用热水一遍一遍的浇在猪身上。
  把猪毛烫一烫，随后用砖头一蹭，猪毛就下来了。
  露出白色的猪皮。
  人多，做事又麻利，不一会猪毛就退干净了。
  把猪头割下，栓绳挂起来。
  年猪的猪头猪蹄子要冻起来，等二月二龙抬头的时候，开始煮猪头吃。
  开始开膛，把猪内脏仔细的摘出来。
  尤其是猪肠子，不能破了，不然弄脏了猪肉。
  一批人，洗猪大肠的洗猪大肠。
  切肉的切肉。
  两大锅，放上晒干的白菜，大家都叫干白菜。
  这个干白菜选嫩一些的小白菜，编起来，一长串的麻花辫，晾晒成干菜。
  吃的时候，剪成小块，清洗干净，再用开水焯几遍。
  随后攥干水分。
  杀猪的时候，放在大锅里，放上洗干净的大块猪肉，猪骨头，以及灌好的猪血肠。
  这就是北方有名的杀猪菜了。
  人多，赵远珍直接让煮了两大锅的杀猪菜。
  放进锅里的大骨头和肉，差不多有一头猪了。
  另外的大锅，蒸着米饭。
  还不到中午，大概10点多的时候，杀猪饭就做好了。
  厨房把猪血肠切成大盘，粗血肠一盘，细血肠一盘，煮熟的猪肉连干白菜装上一大碗，猪肝切大盘，猪骨头上一盆，熟猪肉切片上一大盘。
  怕腻，厨房又上了2道咸菜。
  一桌八道菜，赵远珍还搬出了几坛酒。
  坐了6桌，有帮忙杀猪的，有请的村里来吃杀猪菜的，还有自家人。
  下人们一会再坐桌。
  吃之前打发了人，去给两个铺子都送过去了。
  挑着好的肉菜肠，赵远珍每样都留了一些，准备给赵远澜吃。
  这些人真的是太能吃了，也是人多，自家8个人，加上下人65  个，再加上来帮忙和邀请的村里人，一共120多个。是得吃不少。
  两大锅菜加上肉、大骨头、猪血肠、还有猪肝等等。都吃没了。
  好在给大哥提前留了。
  没限制，大家都是敞开了吃。一个个都吃的嘴唇油汪汪。
  农村人，很难吃肉吃到饱。
  今天青河家这顿杀猪菜，大家真是吃好喝好了。
  好久没有喝到酒了啊。
  都有些微醺。
  从逃难到定居，到今天的这顿饭，大家才感觉，好像真的脱离了那段危险的日子，以后可以安定的过日子了。
  送张三道和孙张氏他们回去的时候，还给大嫂又拿了一块肉。有10多斤吧。
  让他们包饺子吃吧。
  吴二萍美滋滋的拿着肉，对着赵远珍各种夸。
  大嫂虽然有缺点，但是识时务。
  杀猪的已经帮着把肉，切成方便拿出的小块，放在了大缸里。
  赵远珍叫人，把大缸挪进库房里。
  两头猪，最后就剩下了200多斤肉和排骨，猪头猪蹄。
  中午吃的有些腻，叫蓝英洗了盘南果梨送她房间。
  吃了梨子好了很多。
  睡个午觉，最近忙的，好久没睡午觉了。
  “娘，大舅回来了。”
  “嗯，我这就去。”
  穿戴好衣服，出去，果然赵远澜回来了。
  还带了辆马车。
  马车上拉了一车的东西。
  “大哥，你回来了。要开始沐休了吗？”
  “是的，明天就可以在家休息了。”
  “那就好，快进屋。”
  “小慧，你找人把你大舅的房间，再仔细打扫一遍，查缺补漏一下。”
  “好的，娘。”
  随后带人去打扫查缺补漏，缺少的生活物品都添置上。
  “小妹，叫人把这些抬进屋里。”
  “大舅，你进屋吧，我去叫人。”
  赵远珍领着赵远澜进屋了，不一会张辛年就带人搬好了东西，都放在了堂屋。
  “大哥，怎么买这么些东西，家里什么都有的。”
  “这不是要过年了，我给你们买些礼物，等一会小慧回来了，我给你们分一下。”
  “好吧，那就先谢过大哥了。”
  “谢谢大舅。”
  “客气什么，自家人。”
  “大哥，你吃过饭了吗？”
  “吃过午饭了，晚上咱们一起吃。”

  “好的。”
  唠了一会磕，钱小慧就过来了。
  赵远澜开始分礼物。
  这两大裘是小慧一件，志娟一件。这两件大氅，小慧一件，志娟一件。
  毛毡靴子，每人一双。
  玉冠、玉腰带、玉扳指，辛百辛年辛书一人一份。
  还给了辛书一套文房四宝。
  2套金镶玉头面，赵远珍的。
  还有两件大氅。一件浅紫色，一件暗橙色，赵远珍的。
  玉镯子2对，赵远珍一对，小慧和志娟各一只。
  金锁金项圈金手镯一套，是给张子衿的。
  “好了，分完了。”
  “谢谢大哥，我很喜欢。”
  “谢谢大舅，我也很喜欢。”
  “谢谢舅姥爷，我也很很喜欢。”
  赵远澜揉着小子衿的头发，把他抱在膝盖上。
  小子衿害羞的乖乖坐着不敢动。
  又唠了会磕，赵远澜先去洗漱洗澡，在军营好几天，忙的没时间打理。
  张辛百找了个机灵的小厮去伺候着。
  “娘，大舅这也太贵重了。我这个好像是狐狸毛皮的。”
  “我这个也是。”
  “大舅给你们的，你们就拿着吧。”
  “好的，娘。”
  赵远珍看着新的玉手镯，跟之前的那对帝王绿的对比，差了些。但是种水也很好。
  那对帝王绿的太好了，平时赵远珍不太敢带，怕一不注意，就打碎了，那可是9位数。
  这对就可以戴着了，虽然也不便宜，但是不是9位数。
  把两个镯子戴上，大小刚好。
  越看越喜欢。
  果然骨子里的玉石DNA  是改变不了的。赵远珍挑着种的菜割了些，又买了些不出挑的食物。
  让钱小慧晚上好好准备一下晚餐。
  还拿出了几坛好酒，还是在王府收的呢。
  当初王府的好多美食、茶叶等，赵远珍都没敢去收取，怕收的太干净引人怀疑。
  谁知道都被家丁偷走了，虽然被赵远澜追回来了大部分，但是也丢失了一些。感觉很可惜啊。
  晚饭钱小慧准备了16道，都是菜谱里经典好吃的菜。
  一家人边吃边聊天，还偶尔浅酌几杯。
  吃的开心不已。
  等回过头，已经十点多了。
  才收拾了去睡觉了。
  二十四，扫房子。
  有民谚称“腊月二十四，掸尘扫房子”。
  除尘布新，把一切穷运，晦气统统扫出门。
  破旧立新，辞旧迎新，辟邪除灾，迎祥纳福，欢欢喜喜过大年。
  早晨开始，大家精神抖擞的开始打扫卫生扫房子。
  打扫房子的顺序是先收纳，再打扫。
  钱小慧她们已经在整理库房了。
  因为库房东西很多，有些不能给人看，所以只是吃了忠诚丸的在收拾。
  一边收拾一边记录库房的物品，品类和数量。
  把各种物品按照种类，分门别类的摆放整齐，还有数量不多的记录在案，明天再进行查缺补漏。
  过年要置办和采买的东西，也一并记上了。
  过了年，就是正月了，正月的民俗就是破五之前，不能花钱。
  这样一年都会进钱，钱财就不会往外出。
  所以每年过年之前，大家都会买很多东西储存着，因为正月的时候，好多铺子都不会营业的。
  都收纳好了，便开始等时间。
  七扫金，八扫银。就是午时11点到1点。因为在十二地支中，午时未时分别位列第七，第八位置。
  午时和未时是一天之中阳气最旺的时候，这时候扫房，预示着把不干净的东西，阴暗的东西等全部清扫出去。
  看着时辰到了，一个个的拿着大扫帚，开始扫房。
  便扫还边念念叨叨的。
  一扫天星。
  二扫地明。
  三扫人精神。
  四扫家宅旺。
  五扫五谷丰登。
  六扫事事太平。
  七扫全家都康宁。
  八扫财源旺。
  九扫一帆风顺事事赢。
  赵远珍边看边感受着这浓厚的仪式感。
  扫干净房，开始把缺口和破损的碗都收起来，过年期间是不能用破了的碗的，不吉利。
  还要把灶台也好好整理打扫干净，等着灶王爷回来。
  昨天小年的时候，送灶王爷。
  是一家之主张辛百举行的。
  收拾好香案，摆好各种祭祀用品。
  随后点香，行礼。
  再恭恭敬敬的念上三遍灶君咒。
  念完灶君咒，再次感谢年神、月神、日神、时神、财神、福神、本命原神的守护。
  这不仅仅是一种仪式感，更是一种虔诚的信仰。还有对美好生活的期盼。
  赵远珍就在一旁静静的感受着，那种生活的热烈烟火气，一下就包围了她。让她有了一种安心的归属感。


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