第27章 福通食肆（下）
沈于归面上一红，嘴角一勾：这方郎君，不愧是读书人，还真是会说话！
对面的方晏如一双眼含笑，三分戏谑，三分撩人。
沈于归道：“多谢郎君，这瓠羹该冷了，郎君快些吃吧！”
刚端上来的瓠羹本就烫手，升腾起来的雾气更浓，沈于归几乎都看不见对面方晏如的脸。沈于归夹了一块羊肉，舀了一勺热热的汤。
碗还没收回来呢，只见那行菜又端上来一个大盘子，上面堆满了猪骨头，行菜笑眯眯道：“这位官人、小娘子，这是配着瓠羹一起吃的骨头，二位请慢用。”
沈于归见送的这一盘骨头一点儿肉也没有，心中疑惑，却又不好多说什么。只见方晏如将这一盘骨头一抬手“哗啦”一下全倒进汤里，完了慢条斯理地擦擦手，仿佛刚才那不是他做的事儿一样。
方晏如笑着解释道：“这盘骨头就是要泡在羹汤里，吸了汤汁最后吃的。沈娘子快尝尝这瓠羹可否合你口味？”
沈于归咬下一口羊肉，肉质细嫩，紧而不硬。平时沈于归吃羊肉最怕羊肉的膻腥味，可这瓠羹里的羊肉却一点儿腥味也无，且羊肉入口还十分鲜香，约莫是在熬煮之前提前腌制过，才能腌入味。
且这汤似乎还不是羊肉汤，虽与羊肉同盛，带着羊肉香，喝起来却有一股骨头的浓郁。沈于归记得自己小时候，外婆的拿手好汤——猪骨汤，就是这个味道。
那汤是用数根大棒骨，在一个老旧的陈年瓦罐中，生了煤炭，用炭火将瓦罐吊着长达十个小时，煨出来的汤浓郁无比，比超市卖的高汤不知要好喝多少倍。只是自从外婆走后，再也没有人有那个闲心与精力花将近十个小时的时间去熬一碗汤了，于是这味道便也与童年的记忆一起被封存起来。
沈于归细细品着这汤，心中感慨万千，随口道：“这汤真是鲜美啊！”
方晏如也盛了一碗，一边喝一边随口应道：“这瓠羹乃是用瓠子嫩叶五斤，羊肉三斤，葱二斤，盐蚁五合炖成羹汤。嫩叶要选刚抽芽一月之内的，羊肉则选用羊后腿，这样顶好的食材熬成瓠羹，味道才能如此鲜美。”
沈于归疑惑：“郎君怎么知道？”
方晏如笑了笑，神神秘秘地把脑袋凑近，压低声音道：“你想知道？”
沈于归亦凑近脑袋，满脸期待地点了点头。
方晏如神秘兮兮道：“自然是我偷偷溜进福通食肆的后厨看到的呀！”
沈于归：“……”
面对着桌上的瓠羹，沈于归可谓是毫不客气地大快朵颐。自从自己穿越以来就没再吃过好的，尤其是肉类，更尤其是羊肉。如今碰上这个“金主爸爸”，可不得多吃点儿才对得起自己的肚子呀！
方晏如在对面自顾自饮酒，一边倒酒一边微笑：“慢点儿吃，别噎着了，这儿没人跟你抢。”
沈于归自觉失礼，抬起头，嘴里还叼着没啃完的羊骨头，只是一笑，含糊不清道：“今日多谢方郎君请奴家吃这许多好东西，平日里奴家可都吃不到这些。”
方晏如苦笑，只是心里道，别说你了，就连我自己都很少吃这些。
其实在宋朝，虽说猪肉的价格低廉，而羊肉却昂贵，只有御宴和贵族饭局上才会出现。比如说某个人只配吃猪肉，那是暗骂他地位低下。宋朝的羊依靠进口而来，一部分专供宫廷，另一部分在市场上高价出售依然十分抢手，普通老百姓是吃不起涮羊肉的。就算是自己这种京城命官，能吃到羊肉的机会也甚少。
这样想着，方晏如突然怀疑自己是不是有些失心疯了。若不是刚发这个月的俸禄，自己也不会点这一道瓠羹。如今瓠羹点是点了，对面这位娘子却是吃得欢快。
方晏如不禁觉得自己有些奇怪，新年时节京城官场上需要打点的关系这么多，自己为何偏偏就要请她吃这一餐饭呢？
方晏如不知不觉喝了三杯酒，想了半天，也没想出个能使自己信服的原因来。
只是心里觉得很开心就是了。
方晏如脸色突然一抽，乔三娘子前不久说的话又在耳畔想起：
“方郎君，你不会是……心悦我们家于归吧？”
难道自己真的心悦……她？！
那是从什么时候开始的呢……
“方郎君？”
方晏如突然从思绪中惊醒，不知发生了什么：“啊？”
对面沈于归道：“方郎君你想什么呢？这么出神。”
不知自己怎么了，仿佛被鬼上身了一般，方晏如道：“想你。”
气氛瞬间凝固，只听见“啪嗒”一声，原来是沈于归叼着的骨头摔进了碗里，溅了自己一脸的汤汁。
二人皆着急忙慌地找着手绢，还是方晏如先找到自己的，递给沈于归，沈于归却只是带着满脸的汤汁看了看他，并未接过，又低下头接着翻找。
方晏如又讪讪地收了手绢，沈于归低头翻找了一会儿，终于找到了手绢，低下头仔细擦拭自己的脸。
没有铜镜，沈于归又看不到自己的脸，方晏如坐在对面看着也只能干着急。见她嘴角还有汤渍没擦干净，刚想上手，又缩回来，只是道：“右边。”
沈于归擦干净脸，突然不知道该说什么了，只是默默地从汤里把骨头捞出来接着啃，心中却早已一团乱麻了。
他刚才那话……究竟是什么意思？
周围忽的一阵骚动，沈于归抬眼一看，原来是行菜又上菜来了。这次是将东坡肉与时蔬一齐上的，老远就能闻到东坡肉独特而诱人的肉香。
宋人对肥肉一直都有着谜一样的崇拜，在宋朝是否能吃上肥肉可以说能代表一户家庭的生活水平。于是，集市上的肥肉是最受百姓欢迎的，既可以炼油增香又可以解大快朵颐之馋。若是谁家请客吃饭和祭祀祖先，没有肥肉浓汤，主人就会觉得招待不周，心生愧疚。
而要说到肥肉的新吃法，无疑要感谢当朝知府苏东坡。在现代读苏东坡的诗词时，面对苏轼的“东坡肉”，沈于归便很是眼馋，只是苦于千年之后，与“东坡肉”的创始人早已阴阳两隔，于是只好作罢，如今已经回到宋朝，面对着自己的“大厨偶像”，沈于归怎么能不心动呢！
只是没想到苏东坡仍在世的时候，他的名菜“东坡肉”便已经闻名汴京城。沈于归虽是穿越来的，可坐在自己对面的郎君却不是啊！
对面方晏如正不自在地想找个机会偷偷溜走，刚鼓起勇气一抬头便对上对面沈于归一脸崇拜的星星眼：“方郎君可知道一个叫苏轼的人？”
方晏如理所应当道：“自然，知府苏东坡，那可是名扬天下的大才子！一门三苏，谁人不知？”
沈于归兴奋道：“那他现在在哪里啊？”
方晏如道：“大约是在扬州吧……数月前，小生还未任京官，听到他被贬扬州的消息，小生还——”
沈于归疑惑：“还怎么？”
方晏如只是用眼睛快速瞟了瞟四周道：“没什么。”
末了又小声道：“这里人多耳杂，说话不太方便。”
沈于归也知他难处，原来活在语文课本中的名人如今也不在京城，既然如此，沈于归也毫无办法，只好低下头来专心吃肉。
东坡肉装在一个青色瓷盘中，肥肉被切成方块状，烧得红酥酥油亮亮的，所谓浓油赤酱也不过如此。不知这福通食肆的厨子用了什么方法，肥肉上面那层肉皮做出来是晶莹剔透，让人看着就极有食欲。
沈于归夹了一块放进嘴里，入口还有些许甜味，正好解了肥肉的腻味。果真是肥瘦相间，肉块紧致饱满，肥而不腻，瘦却不柴。软糯与紧实结合，一切都刚刚好。
不愧是北宋第一才子，就连他发明的肥肉都这么好吃！
方晏如却不知沈于归的秘密，依旧试探道：“沈娘子是……认识苏先生？”
沈于归道：“不是，只是他写的诗词太出名了，太有才写得太好了，所以奴家一直想看看他到底是个什么样的人。”
方晏如笑道：“娘子也这么认为？那可真是太好了！小生也喜欢苏先生的词！”
https://www.biqivge.com/book/92140094/27070170.html
请记住本书首发域名：biqivge.com。笔趣阁手机版阅读网址：m.biqivge.com