1712.第1712章 好心送她两条鱼
估计是第一次碰上电视中的人物跑这菜市场来买菜,这个鱼贩一下就激动起来。
“没错,你就是那个电视台的节目主持人,我那天,好象看见你主持过节目的。”鱼贩子说:“挺不错的。”
“谢谢。”白童客气的道谢。
她谈不上对主持有什么好不好,她只是向众人展示了她一个贤妻良母所具备的精湛厨艺。
“我们自己卖鱼,天天也吃鱼,都吃腻了,那天按你在节目中教的新方法试了试,居然还不错。”鱼贩说。
见白童称了两条黄鱼,要付钱,鱼贩很大方的将鱼往她的手中一塞:“哎呀,提什么钱不钱的,这两条鱼,不值钱,当我送你的。”
白童坚持要付钱,那鱼贩坚持不收,白童没法,只能再三的道谢,提着这白来的两条鱼回家。
家中就她一人吃饭,吃不了多少。
白童将人家好心送的两条黄鱼,用水桶养了起来。
想着那个鱼贩说的,他们吃鱼都吃腻了,换个吃法图个新鲜倒不错。
白童想想,决定把这鱼,换个新的菜式做。
她记得,今天中午才在外面吃过一道米苋黄鱼羹,味道还不错,是那家餐厅的特色招牌。
不如,试试做这道菜?
白童对做家务很有天份,对做饮食,更是有天份。
她吃过的东西,能很精准的分辨出,用了什么材料,甚至连大体的制作过程,也能估摸个七七八八。
白童凭着刚才记忆中的那个味道,取了一条黄鱼出来,准备尝试着做一做。
这主料,就是黄鱼肉,米苋,熟火腿之类的。
这些材料,家中的厨房中都有。
白童打开冰箱找食材,这许多食材,还是上一次余焯陪她在超市买的。
也不知道余焯跟他的未婚妻怎么样了。
白童叹一口气,随即摇摇头,甩掉那些乱七八糟的坏心情,从冰箱中拿出鸡蛋,开始认真的做准备。
将黄鱼肉洗浄去皮,切成了两厘米宽的长条,又斜着批成细细的薄片,又在这个基础上,切成一厘米见方的丁。
坦白说,这很考刀工,也很考耐心。
白童系着围裙,站在案板前,屏神凝气的切着鱼片。
她不急,也抱着努力尝试的心态,慢慢的打理着这道菜。
将鱼丁用精盐、蛋清、料酒这些按一定的比例码上,白童又勾上了一层薄薄的水淀粉挂浆。
这个准备工作做好后,白童将熟火腿切成小指甲大小的片,将米苋洗浄,才真正的开锅制作。
做这个,讲究的就是一个火候。
白童先用了小半部做尝试,似乎火侯微微有些老了。
随后,白童改进一下方式,先用盐、味精等勾出稀薄的薄欠,她小心的放入鱼丁和米苋,边转炒锅,边用勺来推动均匀。
这也有些考臂力,一手颠锅,一手掌勺。
要是换作娜娜姐那些女人来,光这个颠锅,怕是就颠不起来。
看着火候差不多了,白童将鱼羹起锅盛入碗中,撒上火腿丝,再淋上熟鸡油。
一碗香气四溢的米苋黄鱼羹就呈现在眼前。
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