第500章 番外:年
门口上头再贴上蝙蝠图样的,是辟邪又招福。
其次就不着急了,对联什么的还不到时候呢。
如今看着,就红红的很是好看了。
再把东西都搬回屋里,就看着很有过年气氛了。
到了二十开始,就要做吃的。
北方冬天足够寒冷,吃的保持很久,所以做好了就放着。
正月里只管取来热了就吃的。
二十三,北方小年。这也是个要紧日子。
要送灶王爷上天。白天出去买了麻糖,老百姓的愿望总是朴素的,比如说,就用麻糖粘住灶王爷的嘴,叫他上天就别说家里的不是了。
然后到了夜里,将灶王爷,天地爷的画像摘了,烧了。
磕头放炮上供,再说几句吉祥话。无非就是保佑一家子的话。
灶王爷的对子万年不变就是那:上天言好事,回宫降吉祥。也是最朴素不过的祈愿。倒是天地爷的对子就比较恢弘了:天高悬日月,地厚载山河。
认认真真上了供的东西,奇里总是分给孩子们吃了,说沾福气,保佑不生病什么的。
雅利奇也一直都配合,难吃也吃。
虽然按说奇里没了媳妇,就是个鳏夫带孩子,日子本该是过的糊涂的。
可他心疼小闺女,愣是请了奶娘。
虽然了,这奶娘并不能跟高门大户比。不是那种形势。
张奶娘照顾雅利奇,每个月拿银子,如今处的就跟一家子一样。
奇里有时候因为是满人,有些路子,也带着张奶娘家的男人一道。
一年下来,也有些收入。
张奶娘家没闺女,当雅利奇亲闺女似得。
只这一件事上,就看出奇里委实是个会安排过日子的人。
这样一个人,过年这么大的事上,怎么会凑合?
所以年年安排的井井有条,他做的了的,就自己做。做不了就请人做。
饶是家贫,可该花钱的时候也绝不手软。
也是这样的生活态度,叫雅利奇从小养成了虽然处境不好也能淡然度日的性子。
到了二十以后,这蒸馒头就是要紧事。
不光是要蒸吃的,还要整正月里初一到初十供神的,十五时候供神的。
过年拜神,上坟,供祖先都要用的馒头,就不好做个光秃秃的。
所以要带花。
这事,奇里做不了。
家里是有闺女,可他恨不能含在嘴里,怎么可能舍得劳累?
但是他一早就已经琢磨好了呀!张奶娘家错开一天,隔壁李婶子家与他家一起啊!
李婶子家也人口简单,所以一直都是一起的。
两家按照比例出面,然后来雅利奇家做,最后再按照比例拿走。
奇里父子也不白坐着,烧火,打杂,都做了。
炕头上,李婶子和张奶娘手上功夫不停,嘴里也是不停的。说一说张家长,李家短。谁家闺女出阁了,谁家小子娶亲了。谁家媳妇子怀孕了。谁家娶了个好媳妇,谁家媳妇不像话。
然后一上午过去,就将花的,不花的馒头都弄好了。
还有两家要用的花糕,枣山,各种需要供神的东西,叫做‘贡献’也就是面和枣子做成如意的样子的东西做好了。
这头锅开,然后开始蒸出来。
一锅是放不下,年年都是两锅。
出来之后,再用红凤仙点上点点,就像样子了。
然后放凉了,再好好收在洗干净的大水缸里头,一层一层,要是怕沾了,就用干净的白麻布隔开。
这么着放着,足可以放到二月中旬。
然后再有一天,就是做鱼,肉,鱼一般都是大鲤鱼。
因为时代局限,所以吃活鱼的话,也不是百姓能做到的,这也得南方人了。
所以雅利奇家的鱼一般都是提前做好,到了正月里,只管蒸热就好。
将那鱼洗剥干净了,用面粉裹了,下油锅炸到熟。
到时候是直接蒸也使得,下料再红烧一下也可以。
肉呢,分作几部分。
要是买了骨头,就先炖熟了放一边冻着去,到了过年拿出来做一下就可以。
再一部分五花肉要提前留着,等着临过年的前一日包饺子做饺子馅儿。
再一部分,提前做好,油里肉。
最后留一部分就是备用了。
做鱼和煮骨头一般是一天做完,煮下水也是一天。
奇里每年都会特地多买点骨头,因为雅利奇吃肉一般,喜欢啃骨头。
富勒珲就笑妹子是小狗子托生的。
不过雅利奇也知道家里不富裕,吃点就好了,过年也是她吃的最多了。
再有一日,整丸子,炸丸子。
这是两个东西,蒸的丸子是萝卜丝剁碎,加上淀粉和肉末和各种调味一起,捏成丸子蒸熟。
一碗一个坨,放一边,什么时候吃,或者是直接放在菜里头,或者是就直接热了吃都是可以的。
炸丸子就不同了,也看口味,豆腐的,肉末的,都有。
雅利奇家一边是豆腐混着肉末做。
再生上一盆子豆芽。
豆芽是绿豆芽,只要每天换水就好。
这一来一回的,就已经是到了腊月二十五六了。
然后拆洗一下大件,这件事就不得不说,奇里是个好阿玛。
都是自己默默的就做了。
到了二十八九,就赶紧上街将蔬菜买了。
三十这一天,上午将旺火垒了。堆在院子里。再把院子里外都打扫一遍。
最后将大门口,还有院子里没个屋子门口都贴上对子。
对子都是请胡同口吴大爷手写的,这年头也有卖对子的,但是一般还是找熟悉的人写。
只管提着二两烧刀子去就行,吴大爷就爱喝一口。
不过红纸要自备。
除了门口屋门口之外,还有米面缸子上都要贴上一个小红条一般是写:米面如山。
屋里还要贴上一张:抬头见喜。
贴的高高的,一抬头就看见了。
然后院子里的鸡窝,猪圈,羊圈,只要有,都要贴上一个红纸条,写着的都是各种祈愿。旺火上也贴一张:旺气冲天。
柜门上也要贴一张:衣服满柜。等等等。
贴上对子之后,奇里父子两个就要去祖坟上请‘树’。
树就是祖宗的意思,这也是北方一部分地方的习俗,除夕请祖宗回来,也是一到过年的意思。
【很多地方习俗都不同,一个县南北都不同,所以不要细究。我写的是我老家的一部分习俗。么么哒。】
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