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第32章 .鹿肉火锅[V]


  烘干机在雨季可以说是必备品了,只不过林木当时没有直接想到,呜呜呜,得自己做了,但是其实烘干机是很容易做的,需要的材料非常简单。

  林木家的碗柜还没有完工,先如今只好先放弃了,等碗柜做好之后,再下面生炭火,人可以做在碗柜旁边取暖,碗柜里面的霉菌也会因为热量的原因不会滋生。

  林木现在没办法做,但是还是给圆圆洗了澡,用做饭的火把圆圆身上的毛给烘干。

  “我们弄两个锅好了,一个番茄锅一个鹿肉火锅。”林外婆提议道。

  其实林家是没有番茄的,用的啥,当然是番茄罐头了,番茄罐头保质期贼拉久,而且味道浓极了,林木买的是新疆的番茄罐头,那里天气温差大,水果甜,人长得好看,水果番茄也好吃。

  而且价格很便宜,可以说得上物美价廉了。

  林木决定好,大家觉得都好。所以原本定下的菜单全都弃之不用了,今天就是吃火锅的日子。

  铜炉火锅里面那个长长的筒子里面放的是炭火,这不是四川的鸳鸯锅也不是重庆的九宫格,就只能有一个味道,所以另外番茄锅就用烧水炉子来替换了。

  林木在用毛毯给圆圆擦身子,炭火的威力还是很大的,在圆圆配合之下,还是很快毛发就干掉了。

  又变成了一个眉清目秀的小公主了。

  林木就继续去干活了,林木要负责鹿肉的处理,鹿肉鹿筋鹿心鹿肚。

  鹿也是鹿肚,鹿肚和牛肚是差不多的,因为鹿和牛都是反刍动物,牛肚也就是毛肚其实就是牛的胃啦,鹿也是一样的,林木哗啦开胃的时候尽管已经有了心理准备,但是还是觉得,真的好臭啊,臭得不得了。                        

                            

  除了鹿心可以用来烫火锅,林木把鹿肝等其他内脏都给将军排长还有圆圆它们吃了,对于动物来说,内脏是最美味的东西,柔软容易吃,而且还含有各种丰富的元素。

  鹿肚子也有像牛肚一样的颗粒,这个东西是用来磨碎植物的。

  还有一层白色的筋膜,这玩意不好吃,被唧唧吃了。

  林木不由得感叹,唧唧真是家里的垃圾桶,简直不知道挑肥拣瘦的。家里的圆圆是最挑嘴的,什么都喜欢吃点好的,不好吃的不愿意吃,将军排长也更喜欢吃好点的。

  就唧唧体型是最小的,妈的跟个饭桶似的,吃了那么多也没见长多大个子,啥都吃,啥都不挑,林木专门给它拨的坚果吃了一桶,饭不知道吃,就知道吃零食。

  处理完鹿的各个内脏并且切好,林木用盘子放鹿肉,因为是铜炉火锅,所以不像是四川火锅那样,把肉切成薄片,而是把鹿肉切成一坨一坨一块一块的。

  说是火锅,其实更类似于汤锅了。鹿肉切成一坨一坨的之后,本身就足够的嫩了,所以林木没有往上面撒嫩肉粉。

  她的刀一项是磨得很快的,所以很快就处理好了。

  鹿肉摆看几大盘,鹿心要切得很薄,这个不能和肉相比,只有切得薄口感才爽弹嫩滑。

  还有鹿肚,直接切成一条一条的,当然林木也喜欢吃很薄的鹿肉,所以切了一个薄片的鹿肉。

  鹿肉鲜红,看起来就颇有食欲,林木心情很好的用几朵野菜点缀了一下。林木出去打猎的主要原因就是摘野菜。这植物有自己的脾气,不是林想控制就能控制的,所以只有每天出去采摘的样子,实在不行,山洞门口的植物也可以拿来吃。                        

                            

  林木在这边处理食材,林妈妈也已经把锅底弄好了。林妈妈把烧好了的炭火放到了炉子里面,然后再弄两三块没烧过的煤炭,兑点清水,然后放汤粉粉进去。

  是的,忙碌了两个小时的林师傅熟练的掏出了她的料理包。然后再往奶白色的汤种撒点枸杞和干大枣,一个椰宝枸杞汤底就做好了。

  外面的雨下得越发大了,随着雨水不停的冲刷,雨水的寒气也弥漫到山洞里来了,一整小风带着雨雾往山洞里面卷了进来。

  圆圆轻轻一跃,把山洞口的帘子给放下了,雨水冲刷石壁的声音,林妈妈切土豆,菜刀切开土豆到菜板上的清脆的cece声,铜炉子里的蒸汽发出的属于蒸汽的声音,形成了一曲节奏明快的乐曲。

  外面寒风凄雨,但是山洞里面却暖意融融。

  土豆已经切好了,土豆是万能的蔬菜,怎么做都好吃,土豆泥,炒土豆丝,香辣小土豆,放在汤锅里面煮起来也超级好吃。

  豆腐虽然被压实了,但是还是很嫩,毕竟是昨天刚推的豆腐。

  番茄锅底很简单,这倒是没有用料理包,而是直接挖了一勺新疆的番茄罐头,番茄味超级弄,林妈妈等水烧开之后,再望里面丢了点盐来调味。

  炉子加了煤炭,驱散了山洞里面的寒意。

  林木她们一家人吃饭也特别有意思,蔬菜土豆切好的肉都摆在上面,林妈妈再往里面打了几个鸡蛋。

  说实话,鸡蛋不多了,鸡蛋吃起来方便,而且营养价值高,林木家屯的鸡蛋已经吃得差不多了,现在剩下的东西还都是肉居多,主要是因为林木和圆圆她们每天都出去打猎,所以这个收支是平衡的,林木也没想赶尽杀绝,所以一般幼崽都放过了,鸡蛋也没有偷偷去摸了,鸡蛋这东西虽然能放挺久的,但是之前天气太热了,放地窖都不咋管用,林木是一顿猛吃啊,还有将军最喜欢吃蛋黄,虽然蛋黄胆固醇有点高。                        

                            

  但是将军都长这么大个子了,所以也不心疼的吃,现在鸡蛋是真不剩多少了,主要变成野鸡之后,这些鸡不像是养的鸡,几乎每天都能下蛋。

  鸡蛋被打散了,金黄的蛋液融入番茄的汤汁之中,上面飘着点的枸杞药材,点缀得越发诱人。

  菜也备齐了,是时候吃饭了。大家洗手上桌子。

  鹿肉一开始就下锅里煮起来了。

  虽然汤底是铜炉子火锅,这汤底没有什么味道,就是很养生,适合天气变冷的时候吃,但是林木她们还有蘸料。

  第一种蘸料是粗辣椒面,这个辣椒面是在一个专门做调料哪里买的,只能说味道绝了。里面没有放味精,但是这味道却说不出来的好吃,平时林家人不会轻易动用这个调料,得很有仪式感的时候才会动用这个调料。

  眼下就准备上了这个调料。至于林木,她吃不是这个粗辣椒面,她吃的是香油加蒜末这个蘸料,然后再加点耗油,耗油既有盐味又有一股甜味。

  这个蘸料有点奇怪,是林木独特的蘸料,蒜末和耗油,最后倒香油进去,用筷子把耗油和蒜末搅散。

  最开始就下锅的卤肉已经一个个的飘了上来,有一股独属于鹿肉的味道。

  因为是小鹿的原因,肉真的很嫩,虽然汤底是料理包,但是不得不说料理包还是好吃的!最绝的是番茄汤锅,喝一碗番茄汤整个人胃都暖了。

  林木把切得极薄的鹿肉卷放到汤锅里面,然后侵泡香油,鹿肉本来就极嫩,再加上切得这么薄,所以一口下去,属于耗油的鲜甜以及鹿肉的嫩滑!

  嗝——

  吃完了,大家把东西收拾好了,美食果然是最能够提高幸福感的东西!吃完火锅感觉整个身子都变暖起来了!这种感觉真是棒呆了。                        

                            

  收拾完吃饭用的锅,把剩下的鹿肉处理放置。林木她们今天还有一个任务,那就是铺床。

  丰子恺的散文里面有一个是怎么说来着,就是夏天看见团扇就感觉喜欢,看到棉被推在面前就觉得厌烦,冬天一看到棉被就觉得暖烘烘,看到凉席就觉得自己的身子都变冷了。

  用来说人心易变,因为环境而改变。

  林木只能说,可不是嘛!

  之前旱季的时候,那叫一个热,山洞里面要凉爽很多,林木她都是把凉席贴在山洞的地上的,能接点地气,连圆圆它们都是睡的冰凉的凉席,林木每天晚上还会用暗河里面清凉的水把凉席擦一遍,用来降温。

  但是现在,外面雨刷刷的下,寒气虽然被帘子给阻挡了,但是大家的体表温度还是感觉到冷了,这个时候看着那个凉席就生厌啊,看着好冷。

  所以就要铺床啦,而且林木特地把圆圆的床弄得厚厚的,免得她老是睡着睡着就往林木的床上蹭,林木的床根本睡不下她,最后林木还被圆圆挤下床了。

  圆圆很怕冷,具体表现在温度极具下降之后,她的毛已经在开始变长了。

  先用谷壳打底,这个东西保暖性很好,然后用棉花铺着,圆圆的床就看起来松松软软,是林木看了都想去躺着睡的那种程度。

  凉席全都收起来放到储藏室里面,这些凉席又要一年之后才会启用了。

  稻草打底,然后棉絮,铺上床单,被套都有一种阳光的味道,晒了一股季节的棉絮松软保暖。

  换床单几个人折腾了不少时间,但是林木知道这只是一个起步,到时候她们的床就会转移到火炕上了,山洞里面是有火炕的,这个是末日前林木就安置好的。                        

                            

  秋季的洪水还不是考验,冬季的寒冷才是最致命的武器。

  ?

  作者有话说:

  今天还有一更,因为答应了小天使


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