第十七章开始拍摄

　　拍摄视屏不是拿着相机拍拍拍就完事儿了，它需要提前做好多种准备。

　　程立仁要拍摄美食类视频，那一个完善的厨房就必不可少。

　　现在家里的厨房倒是程立仁一个人的地盘，但是家里的厨房已经是10来年的老样式了，又缺少很多厨具，对于拍摄视屏来说着实有很多不方便的地方。

　　拍摄视屏这份工作也打算暂时瞒着父母，所以，程立仁准备出去租一套厨房设施好的房子作为工作室。

　　经过程立仁左挑右选，总算在一处地段偏远的阳光花园小区找到了一套合适的房子。

　　这套房子是整栋楼的拐角处，导致厨房大，阳台小和侧卧小，户型奇葩，在普通租房人群里并不受欢迎。

　　程立仁花了1500/月将这套二居室租了下来，这个价格在程立仁所在的小城市还算合理。

　　新租的房子里，家具比较齐全，而厨具也有不少：电磁炉，微波炉，烤箱…常见的厨房用具都一应俱全。

　　至于为什么这套房子里的东西这么算，这还是房东留下的余荫。

　　这套房子的房东是一位60多岁的老大爷，他算一位老饕了。

　　这房子是他买来安度晚年用的，才堪堪住了一年，结果因为老伴儿突然离世，他儿子不放心他一个人住，就将他接走了。

　　程立仁租下这套房子后，发现厨房用具齐全，不用添太多东西，就去小区里的小超市里买了一套锅碗瓢盆和各种调料、食材。

　　然后，再将房子彻底打扫了一遍，为明天拍摄视屏做准备。

　　当程立仁打扫完了房子时，发现天色已晚，只能急匆匆地锁上门，离开阳光花园小区，打个的赶回家去。

　　……

　　第二天一早，程立仁起了个大早，感觉自己神清气爽，精神百倍。

　　看来这就是那个洗髓丹的作用了。

　　再给云山居送完货物后，程立仁就马不停蹄地赶往工作室。

　　进入工作室后，程立仁就在考虑做一道什么菜，能够足够吸引眼球，为自己拉到足够多的流量。

　　思来想去，程立仁还是决定先做一个既有技术难度，外观又亮眼的珊瑚鱼。

　　这样，就既可以靠着漂亮的造型吸引观众点进来观看视频，又可以靠着炫技留下一部分观众。

　　程立仁从储物空间取出一条3斤来的草鱼后，对着跟拍机器人说：“小汪，拍我做菜！”

　　然后程立仁就开始处理起草鱼来了。

　　先是杀鱼，然后刮鳞片，去内脏和鳃，过程很是不美观。

　　但是，一旁的跟拍机器人还是忠实地记录下了写一幕，甚至因为案台太高，它为了拍摄程立仁处理鱼的过程，还将摄像头用伸缩杆支了起来。

　　将草鱼初步处理好后，程立仁从草鱼正反两面片下两大块鱼片，每片都足足有两个手掌大小。

　　然后再将大鱼片片出更小更薄的鱼片，但是没有切断鱼皮，将所有小鱼片都通过鱼皮连接一个整体。

　　每片小鱼片再被程立仁切成细丝，大约有筷子头粗细。

　　将两大块鱼片切好后，程立仁用葱姜蒜加料酒把它们腌制起来，然后再将水、玉米淀粉和面粉用按比例混合，调配成待会要上浆的面衣。

　　腌制十来分钟后，程立仁将鱼片拿出来，用厨房纸吸掉多余水分，然后放入面衣中挂糊上浆，接着放入油锅中炸制。

　　第一次先把鱼片炸制定型后就捞出来，稍微晾了会儿，程立仁再将其放入锅中进行复炸。

　　将两块鱼片都炸好后，程立仁就将油倒出，开始为珊瑚鱼炒制酱汁。

　　以番茄酱为底，加入白醋、糖、盐调味，最后放入少许味精鸡精提鲜。

　　将酱汁炒得色泽红亮，酸香扑鼻后，程立仁就将酱汁淋在了炸糕的珊瑚鱼上面。

　　一道颜值高、味道好的珊瑚鱼就做好了。

　　一道珊瑚鱼做完了，但是拍摄的工作可还没有做完。

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　　程立仁还要补拍一些配料展示的镜头，也还有一些翻车的地方需要重拍。

　　再做了一次珊瑚鱼后，程立仁总算将视屏所需要的素材全部拍完了。

　　两份珊瑚鱼，中午自己吃了一份，另一份给在蔬菜点里的父母送去了。

　　程母程父看着造型夸张的珊瑚鱼，对于程立仁厨艺突然进步感到十分惊讶，也感到骄傲、激动。

　　毕竟自己儿子多一个优点，变得更优秀最开心的总是父母。

　　午饭之后，程立仁就从工作室回到了家里，将拍摄的素材导入电脑中，然后用从系统那儿买的傻瓜式软件开始进行后期处理。

　　简单了解了一下傻瓜处理软件的功能和用法，程立仁确认了，这款软件使用确实很简单，门外汉也能轻松上手。

　　学会使用软件后，程立仁首先就将处理各种食材的过程剪掉，只保留了切鱼肉丝的这部分。

　　切鱼肉丝这段可是展现程立仁刀功和技术的精华，是吸睛、炫技的关键点，当然得好好保留。

　　剪切掉处理食材的过程后，程立仁再慢慢修掉一些不合适的镜头，让整个视频显得流畅，有美感。

　　初步剪辑好视频后，程立仁又开始处理起其他后期效果。

　　先将视屏里的噪音消除，然后加上一首舒缓的BGM，尽量卡好点，再在最后菜品出锅时，配上一首小当家的经典背景音乐。

　　除开背景音乐外，程立仁还要再自己配上做菜步骤的讲解，因为在现场嘈杂环境下不好收音，所以程立仁在做菜时并没有边做边介绍。

　　最后，程立仁还得为视频配上了一些简单的特效，给视频增添点儿趣味。

　　特效嘛，首先要做的就是出菜时的金光，既然小当家的音乐有了，那金光也加上，凑个完整版，cos下小当家也不错。

　　而且这个模仿小当家的特效可以做成固定项目，算个节目特色。

　　其余的特效，程立仁也就简单弄了些逗趣的表情包和咽口水之类的，再多就不合适了，不能喧宾夺主。

　　最后，程立仁将小汪拍摄的一张珊瑚鱼成品图片做成了视频封面。封面的珊瑚鱼照片拍得色泽亮丽，颜色光鲜，看过的人都食指大动，津液从舌头下不由自主地流出来。

　　处理好视频后，程立仁登陆了自己的B站账号，选择了上传视屏。

　　同时，为了符合往后自己视频创作的风格，程立仁也将自己的B站ID改成了“悠闲美食人”，个性签名改为了“一个美食爱好者！”

　　传完视频后，程立仁今天的工作也算完成了，能做的只有静待时间发酵。


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