第三百八十四章 烹饪

蘑菇屋厨房，只见柳寻在无数人的注视下，运气于掌，一拍案板，上面七八种食材全都凌空飞起。
这一幕看的躲在里屋的黄小雷差点就喊叫了出来。
他想要喊叫出来是因为他心疼那些食材，那都是他们用玉米换来的宝贵食材啊！
结果柳寻这货在干嘛？你特么玩杂耍呢？
就在他想要破口大骂的时候，柳寻握着刀的手，在空中快速的舞动着，留下道道残影，与到处飞落的食材。
几个呼吸间，食材落回案板之上，摆列的很是整齐，细心的观众就能够发现，案板上的食材切割面异常光滑不说，厚薄更是极其惊人的均匀！
如果再有顶级厨师在观看的话，一定能够透过超清摄像机看清楚食材上的纹路与经脉，没有丝毫的损伤，简直比教科书中印出来的图案，还要更加精致与漂亮！
直播间中的观众，全都被柳寻这刀功给惊到了！
“天呐，世间竟然会有这种刀功！为什么那些菜品会如此的精美？”
“哇！！！我柳寻老公挥刀的样子好帅啊！柳寻老公我要给你生猴子！”
“楼上的臭不要脸，那是我的老公，别乱叫！”
“杨晴还有三十秒到达战场！”
“卧槽，也想刚才刷的是太极刀法么？太极还有刀法么？我只听过太极剑啊！”
“太极还能用来做饭？楼上的你别瞎说好么？真以为我读书少就会被你骗到？”
在观众们议论纷纷的时候，完全没有想到，柳寻接下来的一系列举动，更是让他们惊得差点裤衩都掉落一地！
在一旁偷看的黄小雷，更是张着zui，一直就没有闭合过！
只见柳寻以一套行云流水般的手法，不断处理着各种食材，快而不乱，整个画面就如同艺术品般，美妙绝伦！
食材处理完毕，接下来就轮到最为关键的烧制，一道菜最后做出来会如何，全看这烧制了！
也不是说烧制比之前的食材处理更重要，只是食材处理的再如何漂亮，也只能看，不能吃，毕竟柳寻要做的不是赤身，而是非常考究烧制手法与火候的极品佛跳墙！
只见柳寻取来一个早已准备好的坛子，他先在坛弟均匀的摸上了一层芝麻油，接着放入薄的能够透过光的姜片与冬笋片，摆放规则，整整齐齐的铺满了坛子底部，但又留下
了一个个细密的透气孔。
这是方便上面的食材受热，同时也是为了下放的姜片与冬笋片的香味，透露上方的食材之中。
接着是香菇，熟鸡肉，晶莹剔透的虾仁，瑶柱，鹌鹑蛋，广肚，铺平开的鱼翅，鲍鱼，几勺花雕酒，上汤等各种经过柳寻处理的特质食材。
最后，封盖！
用荷叶包裹住！
这一步十分重要，很多人说佛跳墙在烧制中香味就会飘散开，那是不正确的，也是不地道的做法。
甚至有可能是直接用黄小雷之前的那种极其愚蠢的做法，红烧……
真正的佛跳墙，尤其是极品佛跳墙，在烧制过程中，是必须要保持密封的状态，不能够泄露出一丁点香味，因为泄露出一丝，就代表着流失了一丝味道。
这对要求极为严格的极品佛跳墙来说，是非常致命的缺陷，甚至流失的味道多了，会导致这个菜的整体水准，下降百分之十甚至是二十！
在柳寻这里，肯定是不会允许这样的情况出现，因为那简直是对他的一种侮辱！
他要么就彻底不做，要做就要做到最好，这是他一惯的自我要求。
开始烹制之后，就是在一旁耐心的等待了，这个过程急不得，也不能急，因为中途还要换三道火！
大火烧制，中火烹饪，小火提味。
这三道火同样是缺一不可。
其实由于现场食材有限，如果能够用地到的绍兴老酒代替花雕酒，采用正真的山珍，而不是这种速冻鸡肉与牛蹄筋等代替品，这道菜的味道，还能够再上一层楼！
说也奇怪，在柳寻等待的这个过程中，直播间的观众们竟然一个没少，反而再次增加了许多。
这是一个极其反常的显现，因为这个节目采取的是直播方式，柳寻等待一分钟，直播间观众们就是要观看一分钟，而不是像后期经过剪辑的精编版那样，可以省略掉这个过
程。
“为毛我感觉柳寻这道菜很有可能会很不一样啊！甚至最终结果会很惊人！”
“那不是废话，经过柳寻这般处理过的食材，再这般细心守候，结果不惊人才是真正的怪事了！”
“哼，我真不相信柳寻能够做出什么极品佛跳墙来，我曾经在五星级酒店工作过，当时我们大师傅在烧制极品佛跳墙的时候，香飘十里不敢说，但是整个餐厅确实都能够闻
到那特有的香味！
也真因为这个，每次来我们酒店吃饭的人不知道有多少，用他们的话来说就是，闻着这个香味，光吃白饭都可以狼吞虎咽！
可是柳寻这个呢？看周围人的反应，完全是没有问道丝毫的香味好么？所以他这个极品佛跳墙，我估计肯定还是得瞎！”
“我去，不是吧！楼上的兄弟，你没有瞎说吧？我明明看柳寻大忽悠的整个烹制手法，都是无比的精美啊！”
“那是看！不是有一句话叫作中看不中用么？”
“那个王八蛋，再敢在这里编排我家柳寻，老娘生撕了他!!!”
忽然就在这时，柳寻动了，他看了看外面包裹着的荷叶，看了一下焦黑程度，笑了起来！
这时候关火，是最好的时机！
起锅！！！


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