第56章 开发大骨汤面

宋圆圆感觉自己可以拓展新业务了。
豆浆做起来简单，成本又低，这几日苏萍和大强已经轻车熟路了，顺手就能磨上一大桶出来。
豆腐脑也就是在豆浆的基础上加点卤水，主要还是卤汁麻烦点儿，不过做习惯了，调料配比都手到擒来，也不费事。
如今价格降低，走薄利多销的路子，客人并不见少，而且宋圆圆有把握，往后还会越来越好。
既然如此，那就得赶紧安排上新款产品，才能把生意做大做强。
她打算做汤面，虽说这个时代，大家也吃面，可就她在大翠家的面馆里尝到的口味来说，着实差得远。
这说明还有很大的赚钱空间，只要味道好，根本不愁没有客人。
排骨交给苏萍和陈蓉，她们家忙着做午饭，宋圆圆开始琢磨起大棒骨来。
宋老太推门进来拿东西，看到自家闺女正在案板上忙活着，不由得倒吸一口凉气。
好家伙，这大骨头旁边的调料和腌料，一堆一堆，得有个十来种。
这个时代的调料都是在药铺买来的，并不便宜，合着做这点骨头，倒得花三四倍的价格买东西来配它，什么待遇啊这是。
葱姜蒜就不说了，尤其葱姜，吃的人少，地里又能找到，还算便宜。
可什么八角、桂皮、香叶、还有胡椒花椒，都很贵。
大骨头上也没多少肉，老太太想不通，这东西有什么好做的。
宋圆圆把骨头炖上，又倒了些酱油进去，这里有酱油就不错了，没法再去区分什么生抽和老抽，凑合用。
一顿细致的操作之后，在锅盖上放一块石头压住，算是模拟高压锅了。
这会儿嫂子那边排骨已经做好，加上炒了几个青菜，喊她过去吃饭。
“哇，今天有肉有菜，还有包子，有口福了！”
宋大强搓搓手，拿起筷子夹了一块，这会儿已经炖的软烂，排骨上的肉轻轻一吮就下来了。
不一会儿就都吃饱喝足，收拾碗筷的时候，一个两个都停下动作抬起头来。
“什么味道啊，怎么这么香？咱的排骨不是都已经吃完了吗？”
“这好像不是排骨的味道，刚刚咱吃的排骨...没有这么香...”
大家齐齐往厨房看去，宋圆圆也刚吃饱饭，闻着感觉大骨汤已经熬好了，便去揭开了锅。
热气像蘑菇云一样冒了出来，原本聚在厨房门口的众人，顿时都被香迷糊了。
“小妹，你是在炖肉吗，刚刚我看排骨都被吃掉了，这又是炖的啥，早知道还有好吃的，我就不吃那么饱了。”
宋二强一脸懊悔，觉得自己刚才吃多了。
宋老太知道这是大骨头，一边闻着香，一边又感觉有些浪费。
“这是炖的大骨棒，我刚才瞧见了，用了好些调料，价钱怕是比大骨棒都高不少，这么多好东西下去，能不香吗！”
宋圆圆端着锅走了出来，大家看到里面是一锅奶白色的汤水，还有些已经炖好的大骨头。
“这是我新熬的大骨汤，骨头我捞出来，麻烦大哥你帮我把上头的肉剔下来放碗里。”
“至于这汤，我可是有大用场的。”
一家人目瞪口呆地看着她熟练地在碗里放好香菜葱花，然后把不知道什么时候煎好的鸡蛋和下好的面条放了进去。
舀起一勺大骨汤倒进碗里，顿时葱花和香菜都浮了上来，面香和大骨汤的香气四溢。
“大哥，肉剔好了没？”
“来了来了！”
宋圆圆将骨头上剔下来的猪肉碎块撒上，将碗放在大家面前。
“喏，这是我新做的大骨汤面，也是接下来计划要在咱们早点摊上新加的吃食。”
她看宋凯吞了吞口水，想起这孩子如今正在长身体，平时吃饭就算是吃饱了，很快就饿，于是立刻点名让他过来尝尝。
端起碗来喝了一口汤，他顿时瞪大眼睛，一脸惊喜。
哧溜哧溜，很快就连面带汤给扒了个底朝天。
“好吃，真是好吃！这大骨头炖的汤真是太香了，以往从没吃过。”
宋圆圆心满意足地笑起来，上次在大翠的面馆里吃面，她就发现了这一点。
这里的人煮面，大都是用清汤的，拌面还好，和现代差距不大，但这个汤面，就有些说法了。
而且大翠家的面馆，据她说开了也有些年头，平日里生意应该还算凑合，这就更说明大家适应这种吃法，压根不知道还能有荤汤的面。
“可咱们这面，一碗的本钱怕是也不少吧，用的可都是猪肉和上好的调料，要是卖的贵了，怕没人吃啊。”
“这个不用担心，这个目前我还在实验和调配中，后面计算一下成本和单价，瞅准机会再上，争取一鸣惊人！”
关于现在的早点生意，她有很多想法还没实施，打算后面一个一个来。
看了看旁边拍拍肚子心满意足的宋凯，宋圆圆一拍脑袋想起来。
“对了，眼下还有个要紧事呢，小凯得尽快带上束脩去学堂报名，此事可耽误不得。”
说完她进屋去拿了个小布袋出来，塞到了宋大强手里。
“这是三两银子，你下午就带着宋凯过去吧，和武先生见个面，说些好话，然后看看还有什么需要置办的，咱都一并安排上。”
这几日宋圆圆听说，之前宋凯在学堂表现十分不错，武先生很是喜欢，也有意好好培养。
当时的学费也不便宜，几两银子对于那个时候的宋家依然是一笔巨款，后来宋凯是走了伴读的名义去的。
说白了就是在那里没有正经的桌椅板凳，只能在最后头或者在门口站着听，站累了就得蹲着，这样付的钱就大大减少了。
原本武先生为了照顾他，还给他弄个凳子，但这时候就有有心之人开始攀比，搞到了县里，最后此事只能作罢，宋凯交不起钱，就回来了。
宋圆圆明白，在这个时代，能上学的都是家里条件还不错的，并不像现代的九年义务教育那样普及。
那些条件好的小孩子，父母不是做生意的就是当个什么小官的，总之有些背景，上学也算是个阶级标志，宋凯没钱还去学堂，加上学习又好，可不就踩了这些家长的肺管子吗。
知道了此事之后，宋圆圆很是生气，她一向看不惯这些所谓的精致利己主义者，不就三两银子吗，这学得上！
大强不了解她的这些心理活动，只是畏畏缩缩试探着问道：“我去，合适吗？学堂那种地方规矩多，我啥也不懂，去了也是掉价啊。”
“不然小妹你带着宋凯去学堂吧！”


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