第89章 烤鸭

　　夏天的夜晚，月朗星稀少，炎热的夏季也就晚上比较凉爽，古人夜生活除了睡觉就是闲话家常了。
　　秦淇莜把从山里摘来的艾叶和雄黄木炭粉制作了简易的古法蚊香，这次雄黄稍微放多了点，气味有点冲，但驱蚊效果杠杠滴！
　　黄大山和秦南这个夏季晚上少了蚊虫骚扰，自从知道这蚊香的效果后，每次回家都会挑上一担艾叶回来。
　　丰收总是很忙，秦淇莜还是抽了一个晚上的时间，让黄大山在厨房一角建造一个烤炉。
　　听说秦淇莜要做新的东西，黄大山很积极的响应，即使白天挑了很多担子，有点疲倦了，但看到秦淇莜的新发明，就知道新的东西肯定又能让自己涨见识。
　　黄大山垒灶，秦南和砂浆，简易的糯米浆和泥沙，加上几担青砖，一个晚上就磊出一个半人高的炉子。
　　因为没有铁条，还让秦南从古墓里拿出几把生锈的刀剑，让他重新捶打了一番，打成不规则的铁条条，填埋在烤炉的中间做隔间。
　　如果不是看到那些铁锈斑斑的刀剑，秦淇莜还不知道去哪里弄铁条过来用呢。
　　以后烤炉里就可以烤面包，烤鸡，烤鸭，烤红薯，烤肉，烤一切了！
　　“娘，这是什么灶啊？”秦怀玉好奇地问道。
　　“呵呵，烤炉，以后可以做很多好吃的给你尝尝了！”秦淇莜笑着说道。
　　黄大山在烤炉里生火，需要把灶台烘干。
　　“不是灶？是烤炉？”
　　秦怀玉对这个半圆形的新灶很好奇，听说是拿来烤东西的，顿时很期盼，最近他的伙食也降低了，天天都是土豆炖鸭，一个鸡蛋煎饼，煎饼里塞了几片生菜叶子，弄得同窗笑话他生吃野菜。
　　家中人都很好奇这个奇怪造型的灶。
　　“这可以烤什么？”秦怀玉忍住瞌睡问道，秦淇莜已经撵他几次去睡觉了，可他实在睡不着，太好奇这个烤箱了，母亲的新发明越来越让他着迷，水车，水渠，蚊香等等。
　　“可以烤鱼，烤羊，烤鸭，烤肉，烤面包，烤一切！”秦淇莜想起后世烤箱的作用，乐得眼睛都眯成一条缝了。
　　后院的羊咩咩忍不住打了个哆嗦，谁在惦记它了？
　　帮忙完成最后一道工序的秦南忽略了其他唯独记住了烤鸭，眼睛发亮，“可以烤鸭？！”血酱鸭成功开启了他吃鸭的模式，血酱鸭、仔姜鸭、酸菜鸭、土豆鸭、红薯鸭、野菜鸭，原来还有烤鸭？
　　第二天晚上，秦淇莜让齐文芳杀了两只最肥的鸭子，开水烫了，退了毛，取了内脏，清洗干净，腌制各种调料入味，在鸭肚子内塞了生姜葱蒜和香料。
　　黄大山一家看着鸭子已经没有多少食欲了，最近天天吃鸭。
　　秦南在一旁磨刀，看两只肥大的鸭子，咽了咽口水，终于不再是大锅菜了，终于可以开小灶了！
　　他磨完柴刀，兴冲冲的跑进厨房去，脸上堆着笑，“主人，今天开小灶吗？”帮忙的村民都回去了，这会杀的鸭子就是他们几个人的了吧？
　　他看到柜台上的碗中装着凝固的鸭血，为什么鸭血是凝固的？
　　不是血酱鸭吗？
　　“谁来吹鸭？！”秦淇莜看大部分步骤做的差不多了，想起很多烤鸭店的烤鸭是皮肉分离，需要吹气的，便对身边一群看热闹的人说道。
　　一家六七个脑袋全挤在厨房看秦淇莜和齐文芳折腾那鸭子，忽然听说要吹鸭子，个个你看看我，我看看你。
　　众人内心：吹牛听说过，没有听说过吹鸭啊！
　　“是不是做烤鸭啊？”秦南期待地问道。
　　“是的，不过需要把鸭皮吹起来，那样皮肉分离，皮焦肉嫩，味道不会比血酱鸭差！”秦淇莜提着已经缝好鸭肚子下面的鸭子说道。
　　“我来！”秦南自告奋勇，拿过鸭子，对着鸭脖子的破口处就吹气，他肺活量大，很快就把鸭子吹得胀鼓鼓的。
　　齐文芳按照秦淇莜的提示，刷了糖水上去，晾挂在屋檐下吹干。
　　烤炉里生起了火，齐文芳按照秦淇莜的指示，用杆子把两只鸭子塞进烤炉内，挂在炉子上垂下的铁钩上。
　　炉火红彤彤，鸭子在炉中也变了色，红褐油润的色泽很是诱人，香料的味道散发了出来，飘出了火炉，飘出了厨房。
　　秦南停下手中正在修补的渔网，黄大山闻到味道也忍不住放慢了挑土的速度。
　　秦淇莜不放过大本营，在她房子的下面，她也要挖地道，挖地下室，既能藏粮食，也能藏人！
　　这几天她对秦南一家和黄大山一家分别对待，也是想看看黄大山一家人的反应，如果能如意，她便放心收下这一家子，如果他们一家想和秦南一家一般的待遇，那么她便会等粮食丰收后送走黄大山一家。
　　她可能等不到货郎给自己调查的结果了，只能靠自己来识人。
　　黄大山忍住不往烤炉里瞄，看着鸭油滋滋往下滴，心疼的连忙拿两个磁盘放鸭子下面的铁横杆上接住，穷怕了，平时炒菜油都不舍得放，看着这么多鸭油直接掉进火里，实在是不舍得。
　　“不能浪费油啊，多可惜！明天就拿来炒菜！肯定香！”黄大山看着一旁发笑的秦南说道。
　　“你喜欢就好~”秦南继续补渔网，已经接近尾声，对于秦淇莜的安排，他大概也是明白的，黄大山的妻女实在是不像农家人，干活还没有齐文芳大宅院里出来的一半上道，也不怨主子要考验他们。
　　看着那鸭油一滴一滴的滴落在陶盘中，他才放心的挑着担子继续挑土去了。
　　烤鸭的香味一阵一阵的传出来，馋的几个小的围在炉子旁假借看火，实则闻香。
　　秦奋毫不掩饰自己的嘴馋，秦央给擦口水，擦都擦不过来。
　　秦央见自家弟弟的馋样，只好抱着他远远离开，放进主屋大厅内，帮着黄鑫蕊缝制衣服。
　　黄鑫蕊干农活重活不行，制衣服缝补倒是手脚麻利，秦淇莜把他们一家三口的衣服都交给她来缝制，已经缝制好他们一家三口每人一套青衣了，现在正缝制第二套换洗用的。
　　原本过着乞丐一般的生活，还差点被人强抢去做小妾，黄鑫蕊虽然觉得干农活很累，但也咬着牙坚持，不敢叫苦叫累，唯恐秦家不喜，让他们一家走人，再次过上有上顿没有下顿的生活。
　　她白天跟着干农活，晚上挑灯做衣服，这都是自己家人的衣服，比以往的乞丐服不知道强多少倍了。
　　见秦央过来帮自己缝补，黄鑫蕊微微一笑，“谢谢央妹妹！”
　　秦央的针线活不比她差，有黄鑫蕊帮手，速度会快很多。
　　秦央看着一旁不爽的哼哼的秦奋，笑着说道，“哎，主子做的那个烤鸭实在是香死个人了，看秦奋，那口水，擦都擦不完，真是丢死人了，呵呵，我只好躲你这里来，帮你打个下手，你别嫌我手笨~”
　　“哪里敢，你才是手巧的，看主人身上的绣花，就知道央妹妹手很巧，我也就做点粗糙手工罢了。”黄鑫蕊有些气恼自己的不中用，刺绣针织比不过比自己还小的秦央，又不会做饭，干农活也比不过厨娘齐文芳，现在主人很明显地对自己不是很喜欢。
　　姜青则在地下室挖土，她手心都起泡了，也不敢挑破，黄大山挑着空担子进来，看着一脸疲惫的姜青，一脸的歉意，“你歇一会，我来！”
　　“没事，迟早是要适应的，总比在外乞讨要好，也是我对不住你，如果我早点帮你干活，也不至于你累死累活的，最后家里田地都保不住，是我太没有用了！”姜青说着眼泪直掉。
　　“手都起泡了~”黄大山牵过妻子的手，看着她手掌上的水泡，更是心疼，“你歇会，我多干点活，晚点睡就是，都是我太无能了，不能养活你们母女俩！”
　　妻子原本是老秀才的掌上明珠，自己是入赘进姜家的，可惜老秀才去得早，妻儿体弱，经常生病，家中薄产都被掏空，黄大山很自责。
　　他没有留意自己的不足，宠妻宠女过度，平时在家不让妻女做重活。这让她们五体不勤，体质虚弱，反而更容易生病，一生病就赶紧请镇上最好的大夫，病能好，钱却遭不住。
　　来到秦家一段时间了，妻女都晒黑了，他还以为会被累得病倒的，没有想到妻女没有累病，好像体能反而好了，原本只能挑小半担水的妻子能挑半担水了。
　　黄大山抢过地上的锄头，加快速度挖。
　　秦南也被香味勾的不行，草草地把渔网收尾，提着渔网水桶出门外出扑鱼去了，河就在门口，为了能及时回家吃烤鸭，他也不走远，就在门前这一段河撒网。
　　齐文芳蒸熟了面皮，切了黄瓜丝，洗了生菜，舀了自制的黄豆酱，就等着烤鸭出炉。
　　下午早就吃过晚饭的，大伙还是很期待烤炉中的烤鸭。
　　月上中天的时候，烤鸭终于在大伙的期盼中出炉，秦家九口眼睛盯着喷香的烤鸭从火炉中摆到桌上的大木盘里。
　　“香！香！”秦怀玉直咽口水，盯着秦南手中的菜刀，看他小心地片鸭肉。
　　秦南从来没有想到过鸭皮还能脆成这般，轻轻一切，鸭皮咯嘣脆。
　　片好的鸭子肉，放在刚蒸熟的面皮上，塞上黄瓜条，放上生菜，抹点黄豆酱，卷成一团，塞进嘴中，满嘴香脆！
　　秦淇莜第一个示范吃烤鸭，熟悉的味道，香甜脆！
　　齐文芳见状很快卷了一个烤鸭卷递进秦怀玉嘴中。
　　“大家一起吃！”秦淇莜满足的说道。
　　一声令下，大手小手，全伸进蒸饼盘中。
　　秦南越切越熟练，刀起刀落，一片一片的焦脆烤鸭从鸭身上切落，看着大伙都在吃，秦南表示好着急，可也不好表现出来，一直到整只大鸭子都被片得只剩鸭骨架。
　　“好吃！”
　　秦央忍不住舔了舔手上溢出的汁水，红着脸说道，“比金鳞巷的烤鸭好吃多了！”
　　齐文芳一边给秦怀玉卷，一边抽空给自己卷。
　　姜青见齐文芳给秦怀玉卷，便动手给秦淇莜卷鸭肉，秦淇莜摆手拒绝，她还是喜欢自己动手。
　　最着急的莫过于秦奋了，流着哈喇子，看着众人吃，都快急死他了，使劲嗯嗯呀呀地说着婴语，拍着自己的坐篮椅子，一脸着急。
　　秦南把去了肉的鸭大腿骨切下递给他，让他抱着磨牙解馋。
　　黄大山站在秦南一旁，也照着样子卷起尝一口，大赞美味，紧接着就卷起鸭肉往秦南嘴边送，秦南不喜这种亲近，避开来。
　　黄大山便灿灿地住了手，不介意的塞进自己嘴中。
　　“南哥别急，烤炉里另外一只是你的！”秦淇莜看着桌上的鸭肉眼见得少了，便对秦南说道。
　　秦南咧嘴一笑，“谢主人！”
　　姜青目光闪了闪，不作声。
　　桌上还有很多，虽然不能让大伙都吃饱，但作为宵夜，也算能解馋。
　　秦淇莜吃了十几个烤鸭卷便回房休息了，剩下的烤鸭随他们自己折腾去。
　　秦南拿出另外一只烤鸭，片了半只，留给众人吃，另外一半则自己则砍成大块抱着啃了。
　　有着甜脆鸭皮的烤鸭刷新了秦南对鸭子的期待，他不爱吃素，吃了几个烤鸭卷，便剁了鸭骨架，直接啃鸭肉。
　　第二天原本想用鸭骨架炖汤的秦淇莜看着被啃干净的鸭骨头，直接放弃这一道菜。
　　自从有了烤炉，烤鱼，烤野鸡，烤野兔都被秦南一一实验，当然烤得最多的还是土豆和红薯。
　　红薯土豆收获后，地里的玉米接连地饱满了。
　　秦淇莜带着秦央去地里背了一背篓的玉米回家来煮来吃。
　　第一次吃嫩玉米的秦家人，一个一个像发现新世界一样，眼睛亮晶晶。
　　“夫人，这个玉米跟喝糖水一样甜！”齐文芳忍不住赞叹道，经过多次秦淇莜的要求，让他们叫她的名字，齐文芳还是不敢称呼名字，改口喊夫人。
　　古人有古人的思想，秦淇莜也不再为难他们，有时候主仆尊卑分清楚一些对自己也有好处。现在他们叫自己夫人也好听多了，总比一口一个主人好，好像自己养了几条狗似的。
　　“夫人，这个玉米是不是也跟红薯土豆一样，明天就开始收藏了？”秦央问道。
　　“这是嫩玉米，可以煮来吃，生吃，炒菜吃，烤来吃，但是就是不能久放！还要过半个月等玉米粒变得结实了我们就要把玉米搬回来晒干，可以存很久。”秦淇莜笑着说道，看到一旁不声不响埋头啃玉米的黄鑫蕊，招呼道，“蕊蕊，等会你去把掰过玉米的杆子砍回来，杆子甜的，可以吃，叶子拿去喂羊！”
　　“好，我这就去！”黄鑫蕊放下手中玉米，起身就走。
　　“不用那么急，吃完玉米再去，玉米秆子在那里，不会跑了去的。”最近只要吩咐黄鑫蕊做事，她都很积极。
　　“玉米这么甜，杆子也是甜的，我猜想叶子肯定也是甜的，看母羊吃得特别欢快，奶水也多，等会我背着秦奋，一起去地里砍杆子回来！”秦央笑着说道，秦奋不爱哭闹，背在背上不影响她干活。
　　黄鑫蕊：哪都有你……
　　看着还有半框的玉米，秦淇莜对秦央说道，“好，记得送一点过去给村长家和蒋文友家。玉米和玉米秆子都送点过去，给他们也解解馋！”
　　在红糖都很珍稀的古代，这些甜甜的玉米和玉米秆子，可以当礼物送人了。
　　这天一早黄文义啃着玉米，逗着孙子，就听得村民慌张地来报，收粮的官吏下乡来到蒋家村前面二里路的地方了。
　　“来了！来了！”黄文义嘴中念叨着，心中又惊又急，那一群虎狼来了，他手中啃了一半的玉米棒子都差点掉了。
　　那悬在大伙头顶上的那一把刀终于要落下来了！


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