第1995章三套鸭
店小二看着有客人来了就赶忙迎了上来，“几位客官是打尖儿还是住店呀？”眼看着几位贵公子就像自己的面前走来变小，而看见的并不是贵公子，
而是哗啦哗啦的金子在店小二的眼里面，这条街上的人能够过来吃饭的，住店的，那都是有钱人，所以每一位迎来的客人，那都不是人，那是上帝，是金子。
所以店小二对萧尘以他们的态度那是相当的热情，让萧尘他们感觉到受宠若惊，这是萧尘他们住过的，虽然不是说最豪华的客栈，但是却是态度最好的一家客栈。
萧尘，他们看着石间都是一脸懵逼的状态，头一次遇见这么热情的店小二，大家也是感觉到有一点点惊恐。
太热情的人往往在萧尘他们眼中是不是什么特别好的人因为无事不登三宝殿，没有无缘无故的热情，也没有无缘无故的冷淡。萧尘他们对于这个店小二并没有太多的好感。
但是所谓伸手不打笑脸人看着店小二如此的热情，萧尘他们也是乐得自在，既然对方都如此热情了，那么自己也是要回之以礼的。
“我们现在这儿吃口饭，一会儿再上去住宿我们今天晚上是要住在这儿的，你可以先去帮我们把房间收拾出来。”萧尘对着店小二说的。
店小二对着萧尘是看着萧尘的话，就知道萧尘是既要吃饭又要住店的，那么首先是一定先让萧尘他们坐在这吃饭的，一路赶过来
肯定是饿了，所以先要招待萧尘他们用餐。
“那客官，你们先点菜，然后咱们先吃饭，吃完饭之后小的再带您上去休息，你们边吃，然后我们这边边去收拾房间，你看可好？”店小二对着萧尘他们说道。
店小二的安排是非常合理的，既然萧尘他们先吃上饭了然后又不单固，萧尘他们住店不需要萧尘他们去办理手续，先将房间收好，一切等吃饱喝足之后咱们再说。
“好的，辛苦你了，你们家里面有什么招牌菜就尽管上来吧，我们一共四个人呢，其他的菜你看着上。”萧尘对着店小二说道。
委屈了自己这么半天终于到了一个相对而言比较高大上的客栈怎么可能不好好的犒劳一下自己，吃点儿好的，咱们再说其他的嘛所以先生，电小二，上点儿他们店里的招牌菜，先吃着，然后再说其他的，反正现在也不着急。
萧尘他们在这等了一会便看着店小二端着一个大盆一般的东西上了桌子，从店小二端过来的味道可以闻到这个菜是十分的香的，萧尘，它们闻着就十分的有食欲。
店小二将菜端到了萧尘他们的桌子上，放到了萧尘他们的面前，四个人看着这个从来没有见过的菜。看着店小二希望他对这个菜能够解释一番。
“小哥这个菜是什么菜呀？怎么从来没有见过呀？”赵旭对着店小二问道。
这个菜闻着香气十足，而且十分，让再加上
几个人非常的饿，若不是顾及现在是在唐时吃饭的话，几个人肯定就直接不顾形象，狼吞虎咽，就像饭菜吃下去了，但是吃总是要吃个明白吧，
总不能吃一个美味食物却不知道他的名字叫什么。做法是什么吧，所以这才问问店小二这道菜究竟是什么，怎么做的。
带小孩儿听着这话就笑了。这个菜是店里的招牌菜，基本上是没有其他的人做过的，因为这个菜是自己家客栈的厨子所发明创造的。这家店在当地是十分有名的，而且基本上都是靠这道才出名的，如果不是这道菜的话，这家客栈早就已经被其他的客栈给打压下去了。
“这道菜叫做三套鸭，是我们店里的招牌菜，也是由我们店里的师傅所发明出来的。”
”三套鸭是由鸭、野鸭、雏鸽做主要食材，再辅之以香菇、火腿、冬笋、鸡肫、鸡肝”
“香菇去蒂，洗净；冬笋去皮，洗净，切片；葱、姜分别洗净，葱打结，姜切块，拍松；熟火腿切片；鸡肫、鸡肝分别洗净；将家鸭、野鸭和鸽子宰杀，褪去毛，分别洗净；把三禽分别整料出骨，然后入沸水锅略烫；”
“将菜鸽头朝外塞入野鸭腹内，空隙处填放香菇、火腿片，再将野鸭塞入家鸭腹中，空隙处放香菇、火腿片、冬笋片即成三套鸭生坯；将生坯入沸水中稍烫，取出沥干水；”
“放入有竹箅垫底的砂锅内，投入洗净的肫、
肝和葱结、拍松的姜块、黄酒、清水，以淹没鸭身为度，置中火上烧沸，撇去浮沫；”
“用平盘压住鸭身，盖住锅盖，用小火焖至酥烂，拣去葱、姜，拿掉竹箅，将鸭翻身，胸脯朝上，捞出肫、肝，切片；与香菇、火腿片，笋片，间隔排在鸭身上，放入精盐再焖半小时即可。”
其他的菜还没有上来，所以店小二看着客人如此的好奇，也就给客人普及了一下这道菜的做法。
菜的做法一般都不给外人知道的，但是这家店却不通，这家店不在乎外人知不知道，因为就算是别人知道了也做不出来这个味道，而且走入这家酒楼的都是有钱人家的人，谁还会为了省这点钱去自己做这些菜呢？
所以为了表示自己的诚意，也是为了讨好客人。还不如直接将这道菜的基本做法给客人说出去，让客人也能够了解到一些，也能够让客人对这家店产生好感。
每个人做菜的方法都不一样，况且这种精致的菜一般人都是做不出来的，只是凭着这个简略版的菜谱，若是想要做出来的话，那是十分不容易的。每个三五年是做不出来的，所以店家才能够这么自信的将菜谱跟客人说出来。
但是，这种做法也确实能够吸引到客人的好感，大家对这家店的好感也是因为这种事情慢慢的就上升了。 ,
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