第23章 换钱
宋宥珍先把鱼养着，随后拿了两个桶，把带回来的石螺清晰了一遍。
接着就放到清水里面养着，让它吐两天泥，这样炒出来才不会带着泥沙。
生蚝也随意地打开，放在阴凉浸水的地方。
这个时候又累又渴的，宋母回来煮了午饭，锅里还留有稀饭，不再是清澈见底的，反而是带着米粒的。
宋宥安盛了一碗，接着就好叽里咕噜的全部喝完了。
甘甜的米汤水进入喉咙的时候，感觉整个人都变得轻爽了，在外面被太阳照射的燥热，也瞬间被家里凉快的感觉抚平了。
姐弟俩吃饱之后休息了一会儿，接着就把所有的生蚝给撬开。
上一次买的红辣椒干，种在后院的菜地里，现在已经长出了筷子高了。
实在是馋辣椒的厉害，就让宋宥安去村子里溜达，看看谁家有就买一点回来。
还以为一无所获，结果他回来的时候就捧了一把辣椒。
“这是福婶给的，没要钱，村子里就她家种有。”
宋宥珍看着红艳艳的辣椒，圆润饱满的，都能闻到一点辣椒的香味了。
“咱们晚上做生蚝的时候，你给福婶送一点过去。”
福婶是公认的村里的大喇叭，就没有什么事情是她不知道的。
一张嘴巴格外的利索了，身形长得高大，整张脸是圆润的，就如同她的名字一样，是一个有福的人。
把大半袋生蚝撬完，姐弟两人相视的笑开了，虽然手指泛酸，但想到香喷喷的生蚝味道，就觉得很值得。
“宥珍，在弄什么吃食呢？”
围墙不高，在外面的人稍微一垫脚就能看到里面了。
宋宥珍听到声音的时候，转头就看到了李春燕，随后笑着跟她打了招呼。
李春燕跟李青青不同，她是一个勤奋的人，干活也很利落，因为多日的相处，两人倒是慢慢地熟悉了。
“春燕，进来啊，门没锁。”宋宥珍正在把生蚝清洗干净，落落大方的，但也没有丝毫遮掩。
“这是什么东西啊？”李春燕没见过，满眼的好奇。
宋宥珍笑着介绍：“这叫生蚝，我一会蒸几个让你尝尝。”
李青燕带着一丝的踌躇，“宥珍啊，我能拿钱跟你换一点吗？”说完还警惕地看了一眼四周。
宋宥珍看着她小心翼翼地四处喵的样子，还觉得有一些逗趣。
“不用，你就直接留下来吃就行了。”
李春燕却是摆摆手，“不光是我一个人吃的，还有另外两个知青，知道你平时拿着美味的食物跟人换粮食。
所以今天过来就是想着开开小灶的，粮食没有多余的，所以就想着拿钱换。”
宋宥珍听到她这么说，倒是没在把她留下。
“春燕，我这人很重视感觉的，大家相处的舒服就是朋友。
像李青青那样的人，我就是把东西扔了，我也不给她吃。
拿钱买也行，一块钱十个。
这些东西都是我们背了两个小时的路程才回来的，回来以后还得撬开清洗，放上调料这样才会有美味的滋味。
没有那么快能弄好，你要是忙就先忙着，一个小时后再过来，我给你留着。”
宋宥珍把生耗整理完了，还要整理两条鱼，没有时间去招待她。
李春燕表示不忙可以留下来，两人就有一搭没一搭的聊着。
生耗清理完，放到一旁，接着找来了棒槌，把桶里面的鱼给捞出来丢在地上，接着手起棒下，朝着头狠狠地砸了一下，鱼瞬间不动了。
出手干脆利落的，亮不拖泥带水，李春燕看得眼都直了。
还以为她把鱼留着，没想到也一起煮了，看着鲜甜的鱼汤，感觉馋得不行了。
手上拿着集资过来的十元钱，不自觉地吞咽了一下口水。
“宥珍，这鱼你们是打算留着自己吃吗？”说着，眼巴巴的看着，里面的渴望一览无遗。
“我们家吃一条就够了，这还多出来一条，本来是打算拿出去换粮食的，你们要吗？要我就腾给你。”
宋宥珍自然是更希望能换钱的，可是鱼不像卤味一样可以留，想着剩下那条小的换粮食也够了。
李春燕眼睛亮堂以后，兴奋地点点头，“真的可以吗？过了以后我就没有尝到鱼的味道了。
钱倒是有多余的，可是票价用光就没了。”
宋宥珍能够体会到那种感受，他们家情况也是现在才有微微的改变的。
“你想要怎么煮啊？红烧鱼，还是清蒸鱼，或者是清汤鱼？”宋宥珍给出了几种不同的烹饪方法。
李春燕就说她想喝鱼汤了，鱼汤鲜美的味道，现在想起来唾液就在分泌了。
“那我给你们片鱼片吧！在给你们煮一个鲜甜的汤底，保管你们吃的肚圆滚滚的。”
宋宥珍快速的把腮扣出来，接着就破开了，鱼肚，把里面的东西掏出来，最后才处理了鱼鳞。
接着把刀磨锋利了，先把鱼头砍下，鱼身分成两半，接着把鱼肉和鱼骨从鱼尾处分开。
把鱼肉片从薄薄的鱼片，鱼骨就切成块，整理完成分开放入姜酒盐腌制。
两条鱼，她处理起来，仿佛演练了千万次一般，很快速的就完成。
弄完之后拍了蒜，切成蒜蓉，又把红辣椒切成末，接着又切了西红柿，葱段，腌豆角。
把火架起后，先把蒜蓉燥香，接着才把红辣椒放入一起爆炒。
一直到熟了，才加入盐，酱油，少量酒、掺入适量的水，煮开放入碗里备用。
接着把锅刷干净倒入水，把蒸筛放上去，把生蚝分别铺在上面，加入煮好的调料，盖上盖子蒸。
趁着时间在另外一个锅里，把豆角捞干水分，倒油把把豆角爆香，才加入蒜继续爆炒，接着倒入西红柿，煮出西红柿的汤汁。
西红柿软化后加入水，加盐、酱油，味道调试好，加入鱼头、鱼骨，煮熟加入鱼片。
为了保证肉质的鲜嫩，煮熟后就拿着大袋子装好。
鱼收了5元，生蚝3元，多给她装了10个
李春燕在外面已经是等得迫不及待了，可她也很懂事的没有跟进厨房。
给钱之后，小心翼翼地端了回去。
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