第二十七章
辰时刚过，安乐楼门口已经聚集了不少人。各个酒楼的大厨都已经带着自家的食材等候在了安乐楼门口。
“各位请稍安勿躁，这次厨艺比拼擂台赛，由我陈某人做裁判。这个承蒙大家厚爱，我陈某人一定组织好这次擂台赛。”站在高台上的是本地有名的乡绅陈生陈老先生。
陈老先生今天六十多岁了，是十里八乡出了名的老善人。哪里有活动就喜欢请陈老先生做主持。
“首先我给大家简单介绍一下规则，抽签晋级制度。不同颜色的签是三种，抽到颜色一样签的为一组。”陈老先生有一下没一下的捋着胡须，一副老神在在的样子。
“签都放在抽签盒里，各位自取吧。”陈老先生拍了拍自己面前的抽签盒，示意参赛者自己来拿自己的签。
各酒楼大厨一一拿了签之后，把签交给陈老先生，由他来宣读分组结果。
“第一组黄签悦来客栈和广聚轩，第二组蓝签同福酒馆和靖水楼，第三组红签安乐楼和宾鸿阁。”
随着陈老先生的话，几位参赛的酒楼大厨按照自己的抽签两两一组站好。齐欢站在几个中年男人身边，显得有些格格不入。周围看热闹的百姓越来越多，大家都在窃窃私语。
“这个小丫头就是安乐楼的大厨啊？”
“可不是，听说她手艺可好了。我男人最近请人吃饭都是去安乐楼，以前他老是去悦来客栈的。”
“这么小，会做饭吗？”
“我可不相信，安乐楼早几年前就不行了。肯定是随便找了个小丫头当噱头呢。”
……
周围的百姓议论纷纷。
“大家静一静，现在让我为大家介绍一下本次擂台赛的几位评审。第一位是本县的举人老爷刘举人，第二位是咱们王员外，第三位是鸿升书院的院长朱院长。”陈老先生给大家一一介绍评委。
“为了公平起见，三位评委从昨晚开始就没有进食了。这个公平的精神非常值得我们学习啊。”陈老先生曾经做过几年的私塾先生，这会子职业病又犯了。
“好了，时候差不多了。各位可以开始了。”
陈老先生引着三位评审进了安乐楼里面饮茶，以免他们看到众位参赛大厨的制作过程，之后在评审的时候有所偏颇。
本来还有点担心有人会使绊子的齐欢，这会子把心放在了肚子里。怪不得有什么活动大家都想着让陈老先生做主持，瞧瞧这做派，靠谱！
“好了各位，每人一道菜。开始吧！”在陈老先生的一声令下，包括齐欢在内的六位大厨，开始了紧锣密鼓的准备工作。
齐欢没功夫看别人都做了什么，她要做的佛跳墙可以说是复杂至极。齐欢先把水给烧上，之后将鱼翅洗净去沙，剔整，排在竹蓖上等水沸后将鱼翅放进沸水锅中，之后再加入葱段、姜片以及绍兴酒。
约莫着有十分钟了，齐欢取出鱼翅放进汤碗里。又在鱼翅上排上五花肉，再加入绍兴酒，上笼屉用旺火蒸。
“得蒸个两小时呢。”齐欢摸了一把头上被热气烤出来的汗，又赶紧去准备别的食材。又讲鱼唇切成小块如刚才煮鱼翅一般给鱼唇去腥后放置在一边暂时不用。
把金钱鲍放进笼屉里面后又用扇子把火给扇旺，等金钱鲍蒸熟之后，再取出洗净，每个片成2个，然后放置在小盆里。本来已经将金钱鲍放进小盆里了，齐欢突然又将其拿了出来，随手在鲍上刻了个刀花又扔了回去。
“快看快看，这小丫头这刀工真是不错，还会刻花。”
“真是，我瞧着那边那几位还没有这小丫头做的好呢。”
“那边悦来客栈的菜快做好了，好香啊，不亏是老师傅手艺就是好。”
周围围观的百姓议论纷纷，小县城里大型活动不多。像这种几家酒楼一起比赛的场景是很少见的，这会子摆摊的也不摆摊了，买东西的也不买东西了都围在安乐楼门口看热闹。
秦涣看着眼前的人山人海，突然灵机一动。
“致远致远，快过来。”秦涣朝着刘致远招招手。
“来了。”刘致远就站在秦涣不远处看着齐欢做菜，这会子见秦涣叫他几步便走过去了。
“我记得咱们后院还有些西瓜，瓜子什么的，还有之前欢欢做的酸梅汤是吧？”秦涣最近在心思不在酒楼上，这些东西他倒是记不得了。
“有的，昨中午齐欢才煮了一大锅酸梅汤，一大锅绿豆水。”刘致远皱着眉头思索了一下。
“有就好办，瓜子花生这些都还有吧？齐欢喜欢吃，我给她买了不少的。”秦涣高兴的拍了一下刘致远的肩膀。
“有呢，小仓放着许多呢。”
“叫上郭鑫，你们两个把零食什么的整理一下拿出来。酸梅汤20枚铜板一壶，绿豆水15枚铜板一壶，花生瓜子10枚铜板半两。”秦涣对着刘致远的耳朵小声嘀咕着。
这可是个赚钱的好路子啊，可不能让别人先想到。
刘致远听完秦涣的话，不由得佩服的看了这个十五岁的少年一眼。怪不得年纪小小就可以安排安乐楼上下的经营，这个脑子是真的好使。
自从黄老板见识过齐欢的厨艺和秦涣的经营手段之后，就把安乐楼的大权交给了他们二人。自己就打打杂，听他们两个的安排行事。
“郭鑫刚才秦涣说”刘致远找到正眼也不眨盯着齐欢做菜的郭鑫，将秦涣的话又重复的说了一遍。郭鑫的反应和刘致远差不多，整个就是一个大写的佩服。然后两人就一前一后回了安乐楼的后院。
等两人再次出来的时候，一人身上挂着一个木头箱子。箱子上面放着花生瓜子还有一些酥糖。
“卖花生瓜子小酥糖喽！卖花生瓜子小酥糖喽！”
“酸梅汤！绿豆水！”
“卖花生瓜子小酥糖喽！卖花生瓜子小酥糖喽！”
刘致远是读书人，让他像个小商贩一样叫卖，他本来是有点拉不下来脸的。郭鑫不一样，没读过几年书老早就出来混社会了。他一出门就吆喝起来，眼瞅着郭鑫那边都有人买瓜子和酸梅汤了。刘致远也有点着急了，这才咬了咬牙也跟着吆喝花生瓜子。
正在做菜的齐欢突然听见有人叫卖的声音就回过头来看，这一看不要紧这叫卖的人居然是自家的小二！
指定是秦涣那家伙的主意。于是齐欢又扭头看了看靠在门边的秦涣，那人正朝着自己挤眉弄眼。心里不知怎么就漏了一拍，这边再也不敢看秦涣了，齐欢扭头又忙自己的佛跳墙了。
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