第三百五十一章 油条茶叶蛋

“绝情想不想吃好吃的？”任宁笑着问道。

        绝情是个十足的吃货，这一个多月被困泥黎谷没吃过山珍海味，如今又要离开任宁自然要用美食相送。

        听到这些字眼绝情急忙跑过来用力的点点头“想吃！”

        “那我们现在就开始做。”任宁摸了摸绝情的额头笑着说道，内心却有些酸楚，想到绝情明日就要离开自己任宁当真有些舍不得，也只能期待日后的重逢。

        在绝情的认知中，美食无非是东坡肉、无为熏鸭、宫保鸡丁之类，而任宁并未出去买肉，而是进了厨房找出一袋面粉。

        张惜柔、张宝儿本就是任宁雇佣来做包子的，自然是要跟着进厨房的，任宁也正有此意，让他们在一旁打下手。

        “盐。”任宁开始招呼。

        张惜柔立刻找来食盐交给任宁，却有一丝不解，既然是做包子为何没有包子馅。

        任宁看出她脸上那丝疑云，也不去解释，拿了擀面杖把粗盐压成粉末。

        “明矾！”任宁接着说道。

        “明矾？”张惜柔水灵灵的眼珠直打转，不明白为何任宁会要明矾。

        明矾在炎朝是一味药材，可不是用来做饭的，就跟之前任宁用硝石做水晶肴肉是一个道理。

        张宝儿看上去虎头虎脑却很机灵，立即说道“我去买。”

        任宁没有拒绝，张宝儿虽说只有十二三岁，但是从小在洛阳城长大，附近的商铺要比任宁熟悉，于是给了他一两银子去药店买明矾。

        没用一盏茶的功夫张宝儿已经拿着明矾匆匆回来，在此期间任宁已经压好了食盐，并且吩咐张惜柔在水缸里加了碱。

        拿到明矾后任宁用擀面杖一点点压成粉末，跟随食盐一同加入水缸，这才吩咐张惜柔加面粉。

        任宁只是会一些理论，做饭技术并不强，尤其是和面这方面，几乎一窍不通，张惜柔却是信手拈来，很快调好面粉跟水的比例，软硬适中的生面很快展现在众人面前，之后在水缸内盖了一层薄布等待生面慢慢胀大。

        任宁并未停下来，而是在大铁锅内加了不少水，接着生火，由张宝儿添柴，自己找来二十个鸡蛋。

        “八角、茶叶、花椒、黄酒、酱油！”任宁一口气说出所有材料。

        张惜柔很快找到八角、花椒、黄酒以及酱油，却没找到茶叶，正要跑出去购买，恰好林湘儿拿了一些走了进来。

        任宁这种大动作自然引起林湘儿的注意，千金小姐出身的她不懂得做饭，也帮不上忙，听到任宁需要茶叶便立刻去寻找。

        任宁拿了一块纱布将八角、花椒以及茶叶裹在里面，急忙查看鸡蛋的情况。

        鸡蛋的生熟很好判断，从沸水中完全漂浮后意味着十分熟，任宁仔细观察，带鸡蛋有向上漂浮的趋势后立刻捞出，此时刚好八分熟。

        张惜柔自然知道鸡蛋没有全熟，想要阻止又觉得任宁别有用意，仔细观察他接下来的行为。

        二十个鸡蛋被捞出后，任宁用擀面杖轻轻敲打，使其出现裂纹却不完全破碎，然后重新放入锅中，同时加入裹着调料的纱布，以及黄酒跟酱油。

        “大功告成！”任宁搓了搓手兴奋的说到“再有半个时辰美味的茶叶蛋就要问世了。”

        “茶叶蛋？”众人疑惑的问道，似乎从未听说过这个名字。

        “没错就是茶叶蛋。”任宁想了一会肯定的回答道“整个大炎很快就会知道这种食物了。”

        想到某些人说过自己吃不起茶叶蛋任宁是气愤的，更气的是这些人竟然说茶叶蛋是他们发明的，以前找不到具体的证据反驳，此时只要将茶叶蛋的制作方法普及，后世自然知道炎朝开始有的茶叶蛋。

        张宝儿按照任宁的吩咐不停的添柴，任宁却带着张惜柔重新关注面粉。

        已经一段时间的醒发，生面已经开始胀大，又过了一刻钟时间任宁终于把面拿了出来，放在案板上开始切割。

        不论是做馒头还是包子都应该切成方块形状，任宁却切成一个个长条，并且用擀面杖不停轧过，最后变成三分之一寸厚，一寸宽，三寸长的形状，像极了大饼却又不是圆形。

        任宁的刀工并不好，切了几块之后便交给张惜柔，自己在另一口铁锅中放入豆油，同样开始生火。

        张惜柔的刀工不知比任宁好了多少倍，很快切成一块块长条，此时任宁的油锅开始冒烟，意味着油温升起，于是通过减少木柴的添加量来控制油温。

        接着两块长条收尾捏在一起，缓缓放入油锅，金黄色的豆油立刻在长条周围，原本洁白的长条开始出现微黄，任宁接二连三的放入，一来可以加快煎炸的速度，二来可以降低油温，以免最先放入的长条炸成黑色。

        当长条变为淡黄色的时候任宁急忙捞出，放在沥油盆中，尽量不浪费豆油，出锅之后的长条颜色继续变化最后恰好露出金黄色，不论是气味还是色泽都极为诱人。

        “此为何物？”一旁的林湘儿急忙问道，显然是被长条的色泽吸引，绝情则是不顾高温津津有味的开始吃了起来，还不停的点头。

        油条的起源颇深，南宋时期真正成型，那个时候人们痛恨大奸臣秦桧，于是做成秦桧的样子在油锅里煎炸，名字称为油炸桧，眼下还未到南宋任宁不想提前拿出秦桧的名字，于是缓缓说道“油条。”

        说完之后油锅内的油条接二连三炸熟，被任宁一一捞出，放在沥油盆内供大家享用。

        油条与豆浆是绝配，此时过了早晨任宁不想磨豆浆，全当是让他们吃个新鲜，今后才会大批量的制作。

        油条吃多了会感到油腻，不能当做午饭吃，任宁也不多做，每人尝到后立刻停手，对于这种从未接触过的美食皆是赞不绝口。

        吃完油条后任宁来到茶叶蛋旁边，看了看已经变色的蛋壳点了点头微微一笑“出锅！”

        伴随着爽朗的笑声二十个茶叶蛋被捞了出来，此刻已经没有了鸡蛋那种素白，取而代之的是微微的褐色，极大的勾起众人的食欲。


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