第 255章 苹果的前世今生

请原谅对刘彻对美食的认知还停留在大鱼大肉。

实在无法理解杀十只鸡只为了一把菜做法。

雍正：“靡费。”

曹家被抄，一点不冤枉，竟奢侈至此。

袁枚赶忙翻到对应章节，“有趣，有趣。”

好不好吃都是次要，关键是趣味。

糊糊：“苹果是全球最负盛名的水果之一，当前中国已成为其最大产地，占据了全球苹果产量逾65%的份额。

值得注意的是，我国历史上并未直接记载苹果一词，尽管新疆的野苹果被视为现代苹果的祖先之一，但这并不足以证明我国为苹果的原生地。


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追溯我国最早的记录，苹果属的物种应被提及为柰。

汉代司马相如的《上林赋》：于是乎卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿，亭柰厚朴，梬枣杨梅，樱桃蒲陶，隐夫薁棣，答沓离支，罗乎后宫，列乎北园。

列举了很多植物花卉，其中的柰就是如今俗称的沙果，学名花红，古代也叫林檎、文林果。

沙果在我国栽培历史久远，在魏晋时期就已经在甘肃一带广为栽培。

《齐民要术》记载有白柰、紫柰，绿柰、素柰、朱柰、赤柰等多种。

并说：林檎似赤柰子，亦名黑檎。

可见林檎是柰的一种，至于为何叫林檎或来禽、来擒，可能这种水果成熟时引来众多禽鸟，因此得名。

唐代以后，柰衍生出林檎和奈李，其中林檎是蔷薇科苹果属水果，奈李是成为蔷薇科李属水果（如今指油奈、桃形李）。

唐代佛教的迅速传播，大量的佛教经文被引入中国。

佛教中的一些花卉、水果被广为传播，僧人们有的依据进贡的水果去定义，有的则是附会想象。

苹果的最早原型頻婆就是出自佛经：频婆果者，其果似此方林檎，极鲜明赤者。

唐代人们已经认识到苹果，和林檎相似。

宋代时期，人们对频婆果与林檎进行了明确区分。

林檎更是被细致划分为金林檎、红林檎、水林檎等多个品种，同时，还出现了以红林檎为名的词牌名。

但对频婆果的解释却转向了另一方向，佛经翻译者将其视为佛眼果，并将我国原产的苹婆错误地等同为频婆果。

苹婆，作为梧桐科苹婆属的常绿乔木，其果实形态独特，色泽鲜红犹如眼眸，广泛分布于印度及东南亚。

因宋代西域与中原交流稀少，真正的苹果自唐代后便鲜有进贡，故而当时所称的频婆实则指的是苹婆。


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到了元代，随着元朝的建立，疆域辽阔，一些产自中亚的改良水果被进贡到元帝国，因而苹果随之被引入广为栽培。

明代杂剧作家朱有炖的《元宫词百章》：兴和西路献时新，猩血平波颗颗匀。捧入內庭分品第，一时宣赐与功臣。

猩血平波就是苹果。

宋代被断了的类似林檎的苹果，又被进贡给中原，并且从此被栽种。

又由于是西域进贡，并且在唐代就有记载頻婆果，但由于苹婆已经被指为梧桐科植物，因而只能平波等音译的办法来叫这种水果。

到了明代，苹果被广泛种植，此时出现苹果一词。

苹果正式成为名字，苹婆则指另一种植物果实。

林檎由于是我国原产，并且分类详细，因而延续了旧的名字。

在明代，林檎已经和苹果、苹婆分道扬镳了，并且各有所指。

历史上中国本土栽培的苹果，果质绵软，故又称绵苹果。

晚清时期，西方人带来了他们的西洋苹果，绵苹果则被称为中国苹果，绵苹果的果肉绵软易烂，而西洋苹果则较为清脆。

后来西洋苹果在我国普遍种植，替代了绵苹果，林檎一称则逐渐消失。

我们今天所熟知的以红富士等又大又红的品种，无论外形还是滋味，都和古代苹果，区别较大。”


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吃不饱的大可爱：苹果不能说认不出来，但大概率无法接受味道了。

彩云之南：平安夜外国人不吃苹果，但中国人吃。

言不由衷：长这么大，还没吃过绵苹果呢。

十万伏特：有时候，市场的选择，已经证明了它的口味。

李世民：“挺好看的。”特指西洋苹果。

糊糊：“另一个出口转内销则是猕猴桃。

《诗经》：隰有苌楚，猗傩其枝。

苌楚就是猕猴桃的古称。

明代李时珍的《本草纲目》记载：其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。

唐《本草拾遗》记载：猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风、瘫缓不随、常年白发、痔病等等，皮可造纸。

唐代诗人岑参曾写过：中庭井栏上，一架猕猴桃。

除此以外，历朝历代诗人没有明确写过猕猴桃的滋味。

最大的可能就是，在他们的认知里，猕猴桃是一种野果，顶多作为庭院观赏植物。

一言以蔽之——不好吃。

真好吃的话，早就种得遍地都是了。

20世纪初，一位名叫伊莎贝尔的新西兰女教师，踏上了前往中国湖北的旅程，探望她的妹妹。

她归程时意外地携带着一小包珍贵的猕猴桃种子，这些种子被小心翼翼地带回了新西兰。

不久后，这些种子生根发芽，恰好既有雄性又有雌性，它们幸运地开花结果，从而孕育了现代猕猴桃产业的辉煌篇章。

如今，占据全球80%供应量的猕猴桃品种——海沃德，正是这三株美味猕猴桃树的直系后裔。

在新西兰，猕猴桃被赋予了奇异果的美称，这一名字源于其独特的形态，与新西兰特有的奇异鸟，一种身披褐色羽毛的珍稀鸟类颇为相似。

在此之前，新西兰人曾将其亲切地称为中国鹅莓。

20世纪60至80年代，奇异果在新西兰掀起了一股热潮，众多果农纷纷投身于奇异果的种植与销售之中，广阔的种植面积见证了这一产业的蓬勃发展，使其成为新西兰农业的重要支柱。

反观当时的中国，或许还未曾意识到，这种本土水果竟能在海外大放异彩，甚至在某些地方仍被视为野果，悬挂在枝头无人问津。

猕猴桃之所以备受青睐，不仅因为它富含维生素A、C、E及纤维素、镁、钾等多种营养成分，更在于它含有诸如天然肌醇、氨基酸、钙、胡萝卜素、黄体素及叶酸等在其他水果中较为罕见的宝贵元素。

被誉为水果之王。”


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