第76章 铁板鱿鱼
田瑞家的美食侦探从外地回来带了灌汤包, 铁板鱿鱼等技术，其中最让田瑞震惊的就是铁板鱿鱼。
差点以为对方也是穿越而来的。
田瑞还过去看了看，这个做铁板鱿鱼的小哥今年才二十岁, 他跟人学的手艺。才出摊几天就被胖子发掘，承诺个月五十块钱给他收编了。
田瑞让他做了几个尝了尝, 他做的铁板鱿鱼味道还行, 大部分仰仗的是鱿鱼本身的鲜甜味, 他的海鲜酱般。
田瑞去厨房里研究了段时间, 终于把酱料给琢磨出来了，鲜辣中带着点点的甜味。
在原有的基础上升级了下海鲜酱, 让他再练习几天再摆摊。
灵水县是个内陆的县城，海鲜只能靠进货, 而且大部分都是冻货。
冻货海鲜只能全程冷链运输, 运输成本贵出倍。
不过好在运输上何宇可以帮忙。
田瑞先让省里的采购员运些大鱿鱼。然后让他留意看看能不能包几条渔船，让他们去打捞, 货物他都包了，这样整船的价格更便宜。
进货员表示知道了。
田瑞家的东西卖的比较快，所像这种全部依赖进货的必须准备充足。好在库房里还有两个全新的大冰柜，可以用起来，储存冻货大鱿鱼。
田瑞正在忙的时候就被叫走了。
叫他的是胡编辑。
他们的报纸办的特别好, 每次都要加印, 现在新版起印就是十五万张，算是民办报纸的个巅峰之作。
他们的报纸影响力日益增长, 也有人注意到这里。
报纸的发行量大，有忠实的粉丝，只要在报纸上推过的东西都很火。
就像做辣炒田螺的小伙子，现在他们兄弟二人都已经在何宇开发的地方买房了, 而且付的是全款。
叫其他人见了怎么能不眼热呢？
胡编辑现在压力也很大，自从美食杂志的影响力日益增大之后，不断的增加印刷量，就背负了更多的运营成本。
所有的钱都是田瑞个人掏的。
每个月在这上面投的钱就有好几千块钱，什么概念，基本上个月就要付掉个房子
钱。
他也想改变现在的局面。至少维持收支平衡，自负盈亏。
胡编辑知道，报纸主要就是靠口碑，旦口碑出现问题，他们的保持形象就会受损，所以在选择广告商方面他非常慎重，直都有想跟他们合作的人，这次叫田瑞过来，主要是因为有了个非常好的合作人。
田瑞道：“是谁？”
胡编辑道：“小烧白酒！”这个白酒虽然没有牌子，但是在当地卖的特别好，是纯粮食酿造的。
这个白酒田瑞都知道，他也喝过这个酒，的确是属于物美价廉。而且喝完第二天起来头不疼。
酒厂的老板愿意花5000块钱做期广告。
胡编辑疯狂的心动，但没有立刻答应。
他想要找田瑞请教下，这个事情到底怎么做？毕竟他是做报纸的，商业上的事儿还是田瑞更专业。
除了小烧白酒之外还有个面包厂，面包厂是做老式矿山面包的，这种面包在过去是工人下矿的时候带的，特别抗饿，面包里面还有夹心，以前面包根本不对外出售，等现在对外出售的时候没有人认可了，卖的非常差。
大家宁可去卖高价的奶油蛋糕，也不买他们厂里出的点心。
矿山面包之前尝试过在广播上进行些广告的投放，效果很般。
但美食杂联的的报纸不样，每次要出报纸的时候，都会有人在编辑室门口等着。报纸给宣传过后的效果显而易见，矿山大面包愿意拿出3000块钱进行广告投放。
这两个产品的质量和口碑都是有的。
至于想拿出三五百块钱投放广告，或者是些不靠谱想要占便宜的，胡编辑都没有谁选。
田瑞听了之后道：“可以，但是要跟他们签个合同，如果他们质量偷工减料了，要追责赔偿损失，而且登报道歉！”
胡编辑听田瑞这边松口了，心里踏实点，笑道：“知道了。”
田瑞道：“你现在怎么样？”
编辑部这边田瑞直就属于放手的状态。现在报纸这么红火，其中有大部分是胡编辑的功劳。
他真是把这个事当成事业在干。
胡编辑道：“挺好的！”他在这边生活很舒服，前段时间他也去何宇那里认购了个房子，这个事情他没有跟田瑞说。
现在每次出的报纸，以前的同事领导朋友们都在关注。胡编辑偶尔会给大家写些书信，那些人听到县城里的生活都羡慕的嗷嗷叫，恨不得立刻过来。
田瑞道：“那就行，招商的事定要好好的审查各种资质，不能偷懒。”随后又说了些细节，这些都是胡编辑没有注意到的，胡编辑越发佩服田瑞了。
谈完话，田瑞就离开了。
胡编辑自打决定上稿，就请些作家来撰写软广，既要起到宣传效果，又要让大家看出来这是个广告，尺度很微妙，全靠胡编辑个人掌握其中分寸。
很快作家把两篇文章写出来了，特意给两个厂的老板看看，对方都非常满意，敲定了这次合作的方式，都是签合同的。有了这次的顺利经验，胡编辑也整理出来了个报价表发给以前想合作的人。这算是他们第次回应报纸招商的事情。
他们报的价格很高，最小的个豆腐块都要千块，整个的文章差不多都得在五千左右。
虽然开厂子的人般都很有钱，可是听到这个报价，不少人倒吸了口凉气，这个报价比跟广播宣传差不多了。
这么多钱他们也不敢贸然尝试，听说白酒和矿山大面包已经开始进行宣传了，都在等着效果。
白酒和矿山面包的运气不错，赶在这期上报纸，胡编辑撤下了两个文章，快速把两个广告安排了，很快发出去报纸就要开始印刷了。他们是半月刊，错过了这次，还要等待很久。
他们的报纸有固定的受众，到日子就有很多人等着看。
这次他们同样印了十五万份。
很快新期的报纸面世。现在报纸这不像是最早的时候，等着发报纸的人主动送上门，现在读者们都主动要，就怕晚了步就没有了。
他们办的报纸离不开县里的支持，县里的机关单位和学校之类会单独发过去。都其他的
随缘发，如果没有的话可以去火锅店和烤肉店去碰碰运气，因为那里经常会有些多余的。
白酒和矿山大面包的老板都在等着这个出来。拿到报纸之后立刻翻找自己的页面，白酒在第正面，矿山大面包在背面。
美食杂联的读者们就爱看本地又有哪些东西上报纸了。看见矿山大面包和酒都忍不住笑，因为写法上完全不样。看的出来是软广。但是不多，页报纸只有两个，他们还是能接受的。
老读者都能理解，这个美食报纸每期都会给他们带来非常大的惊喜。
正因为这样，所以他们也怕报纸经营不下去夭折了，很多人都给编辑部写信，说就算贩售他们也会买。但得到的回信是，他们不会贩售只是发放。现在看见报纸已经开始接些广告了，很多爱这个报纸的读者甚至松口气。
有读者道：“哎，我记得这个牌子的酒，我爸超级爱喝，比很多有包装的白酒还好！”
“对啊，这个是纯粮食酒，咱们还是买点儿？反正酒这个东西不会坏。”
酒厂的老板是顶着压力在做的这期广告，都不敢说花了五千块钱。
花完钱之后特别害怕这个钱打水漂，毕竟不是个小数目。
天之后底下的员工就开始发现异样了：“老板咱们的酒不够卖呀！你再开几个仓库，怎么回事儿，外地的都有人来打电话订酒。”
员工还不知道，是老板花钱宣传了。只觉得不温不火的酒突然开始抢手了，甚至还有些八竿子打不着的亲戚托人过来买，这种感觉对他们来说非常新鲜。以前他们拿这个自家产的没有包装的粮食酒去串门的时候，别人都不拿当好东西。
老板听说心中大定，跟底下的人说放开了卖。
他还有几十缸的酒呢。
以为绝对够卖了，可是低估了县里对于美食报纸的热情。
到第三天的时候他没有酒了。
因为酒的酿造需要足够的时间，酒厂老板就非常难受，好不容易被大家所熟知，但他酒掉了链子。这才发现报纸原来这么厉
害。
他要是早知道报纸这么有威力，甭说是五千就是万，他也愿意花。现在后悔了，后悔没早点宣传。在三天之内把他几年的酒都给卖光了。
不光是他，矿山大面包也开始疯狂的卖。
县里好吃的多，老式的面包没什么优势。
年轻人都不爱吃这种，尤其是带馅儿的，吃起来有点干巴。
甚至还有种发酵的酸味儿。
可是自从被推荐之后，就勾起了很多人童年的回忆，现在大家不稀罕吃，矿山大面包原来想吃都吃不到，要是在小的时候能吃到个矿山大面包，算是绝对奢侈了。
正是这种带着情怀的感觉，让矿山大面包飞速的开始卖。
聪明的读者已经发现这个是广告了，可是买过之后发现矿山大面包吃起来特别抗饿，不像想象中那么难吃，放回去几天都不会硬，买上块尝尝也不错。
至于酒更是如此。老板并没有因为打广告就卖贵的价格，还是跟以前样。
县里有些人不喝本地的粮食酒，可是这次打完广告，买了些仔细的去品尝了点，发现点都不比外地的酒差，甚至在价格上更实惠。
而且在县里打出名声现在又不好买的情况下，这个酒拿去送礼也变得很有面子。当初多买的人合适了，现在想买都买不到。
县里的人都很信任报纸上的推荐，知道上面不是胡乱推的，是有严格的审核机制在把关。
其他商家看见了，也纷纷表示也想过来打广告。
但要递交申请之后，就是漫长的审核过程，不是想打就能打的。
这些就都是胡编辑要干的事情了。
田瑞在琢磨另外件事情，就是他已经囤购了很多的鱿鱼板，鱿鱼须，鱿鱼嘴了，可以准备出摊了。
这年头冻的鱿鱼价格并不贵。
他们的定价是，大的鱿鱼板5毛钱个，鱿鱼须子5毛钱三个，鱿鱼嘴五毛钱4个。
很快县里就多了个摊位。
夜市上经常会多些摊位，这已经是稀松平常了，但这次不样，田瑞可是县里的名人，他站在旁边，比别人吆喝多少句都有强。
很快卖铁
板鱿鱼的小伙子把摊位支起来了，田瑞要了三个鱿鱼须子，下面点上火，上面是个铁板，之后有个像熨斗样压的东西，让海鲜迅速的变熟。
内陆地区不常吃海鲜，觉得海鲜有种腥味，但是很快腥味儿就被鲜味儿所覆盖掉，炒下洋葱把海鲜铺在上面，海鲜跟洋葱巧妙的结合在块儿之后再刷上层海鲜酱，用铁板狠狠的挤压鱿鱼须，让铁板把鱿鱼须上的汁水都挤压出去。
再刷上第二层海鲜酱，看着颜色都已经彻底成熟了，再稍微拿铁铲铲戳几下，让鱿鱼须更好的入味儿，之后撒上层辣椒粉，撒上层孜然就可以吃了，田瑞尝了下味道很接近他在后世吃到的。
能在这个年代吃到这么正宗的铁板鱿鱼，他都感动的要哭了。
田瑞吃别人更想吃了。
再说这边价格也不贵，大家可以买来尝尝。随后摊主就忙碌了起来。
田瑞在旁边边吃，边收钱。
吃到铁板鱿鱼的食客都赞不绝口。
“你们怎么能琢磨出这么多好吃的东西？”
“这个点儿不比肉串儿差！”
大伙儿拿着签子就围在摊子边上吃更有感觉，吃上之后他们都预感这个铁板鱿鱼很快将是夜市里又个大爆款，因为实在是太好吃了。
作者有话要说：二更结束
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