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第二百三十九章色泽奶白的油脂


  高度酒,雪糖,都是李泌给远在河西那人准备的礼物。既然是礼物,那就价值越高越好。可这两种东西只要被别人看到是怎么制出来的,照猫画虎的也能制出来,根本就没有什么很深的技术含量。

  所以,蒸馏高度酒,和从甘蔗汁里提炼雪糖的方法,就成了李泌要保密的事情。

  这个苏焕全程参与了这两件事,且是书院里唯一一个见过全部工序的人,李泌相信,只要把苏焕杀了,这两项技术含量不高的技术,整个大唐就只有自己知道。

  看着陶醉在甜蜜之中的苏焕,李泌问道:“苏焕,你长大要做什么?”

  “小先生,我已经十五岁了,已经长大了。我现在做的事情,就是我想做的事情。”

  李泌明白了,苏焕想做的事,就是跟着自己做事。对这样的人,不能杀!

  “苏焕,既然你愿意跟着我,我就要告诉你,这一辈子你或许没有什么大富贵,但我可保你一生无忧。”

  “嘿嘿嘿,小先生,想我苏焕先前流落长安,无奈做了乞儿。有一年冬日,天降大雪,天寒地冻,我和李余他们无处可去,就挤在一处屋檐下取暖。可遇到了巡夜的武侯,竟被他们乱棍驱散。

  我一路狂奔,翻越坊墙进了一大户人家的马厩。那马厩里堆着一些马粪,我实在冻的受不了了,就钻进了马粪堆里。钻进马粪里去后,身上是不冷了,头顶上却是冷飕飕的。我转眼看见旁边有一个取马料的木瓢。喏,就是和这个一样的。”

  说着,苏焕拿起李泌舀黄泥汤子的那个。

  李泌拿过木瓢,作势往他脑袋上一扣说道:“你就把它扣在脑袋上了。”

  苏焕嘿嘿一笑,接着说道:“木瓢扣在脑袋上后,这脑袋也不是那么冷了。这时候,我就想起李余他们几个了,便对着飘落的大雪说道,我身披马粪头带瓢,可怜我那几个兄弟还不知在哪受冻呢!”

  说到这里的时候,苏焕看着李泌又不好意思的笑了。李泌也笑了起来,笑过后,李泌拍拍他的肩膀,说道:“我这人吧,最见不得别人受苦,办书院的时候,就先想到了招收乞儿,这你是知道的。”

  苏焕点点头,道:“小先生大恩,如同再生父母,苏焕一辈子也忘不了。”

  李泌接着说道:“你也知道,我在课堂上讲课的时候,常常说的那句话是……”

  “穷则独善其身,达则兼济天下。”

  “对,苏焕你知道吗?你在马粪堆里觉得不冷的时候,接着就想起那些苦兄弟,境界已是到了亚圣说的这话,穷则独善其身,达则兼济天下。”

  “啊!小先生,真的吗?”

  “大道理只在小处见。大道理很多人都懂,他们却不知道越是细小处,越是考验人心。”

  苏焕点点头,一副沉思默想的样子。

  “所以说啊,有一天若是有人收买你,让你做对不起我的事情,你就想想今日,想想咱俩一起吃糖聊天的时候。”

  说完,李泌站起来要走,苏焕赶紧喊住他,指着一大缸的黄泥问如何处置。

  李泌想了想,想起两句唐诗来,好像是“有地唯栽竹,无家不养鹅”,说的是扬州一地多养鸭鹅,盛产鸭蛋。

  这长安也有卖鸭蛋的,只是不知道是不是扬州那边贩运过来的。长安的鸭蛋就叫“鸭子”,价钱比叫做鸡子的鸡蛋要贵一些。

  还有一样东西这长安也不缺,那就是石灰。李泌在道士吴筠那里见过石灰,吴筠说那东西能炼丹,倒是把李泌吓了一跳。

  “你去买五十个鸭子来,再去吴筠的道观要些石灰来,还有,去把我的枕头也拿来。这些东西全了后,你再找我。”

  说完,李泌就走了,留下一脸茫然的苏焕盯着那缸黄泥发了好一阵子呆。

  松花蛋,本来是人们偶然间得到的美食,后来,便被聪明的人们仿制了出来。因为它独特的味道和松枝般的花纹,历来是喜欢人的极其喜欢,不喜欢的人看一眼都几乎作呕。

  李泌打算让松花蛋出现在长安,他相信这里一定会有人喜欢这种美食。毕竟,自己还是很喜欢吃的。

  等裴耀卿的漕运开通以后,自己可以派人去扬州那里做松花蛋,然后运来长安,也给百姓的餐桌上增加一道美食。

  至于自己的那只枕头,里面的稻壳也该换了。黄泥里掺石灰、草木灰、再加一点盐,然后包在鸭蛋上,再滚上一层防止黏在一起的稻壳,然后放进缸里,封口但不要密封,否则会炸缸。一般十几天左右松花蛋就做成了。

  不知人们见了这黑褐色、且有着美丽花纹的的松花蛋敢不敢下嘴?李泌边走边想着。

  高度酒和雪糖都不能大量产出,其中一个原因是成本太高。说不好听的,这两样东西就不是大唐百姓能日常消费得起的。

  李泌也不想让这两样东西藏在闺中无人识,他要让它们走高端路线。耗费如此多的原料才加工出来的东西,也同样是奢饰品才行。

  透明的高度酒,后世也叫做白酒,此为一白。雪糖实际上就是白糖,这是第二白。还有一白,李泌的眼睛盯在了阿奴的菜篮子里。

  豕肉,也就是猪肉。不过,唐人认为吃猪肉会得风疾,也就是中风。所以,他们吃肉的时候,优先选择羊肉。

  李泌知道忠王李浚每月都可以领到羊二十头,猪肉六十斤,还有一些鱼。李泌曾问过他吃不吃那些猪肉,李浚斜眼看着他,说道:“只吃羊肉必然会烦。”

  由此可见,猪肉不是什么贱肉,只是人们吃的少而已。至于吃猪肉容易得风疾,李泌觉得有些道理。

  长安百姓中,有人称呼豕肉为白肉。因为相比羊肉和鸡鸭鹅肉,猪肉上的肥膘就很明显。这种肥膘肉和中风有一定的关系。所以,大唐人说的那个吃豕肉会得风疾的说法是有道理的。

  “古人诚不欺吾”。李泌看中得正是这一点,三白之中的第三白,就是这肥膘肉。

  不过,正如李浚所说,“只吃羊肉会烦。”如果让一个人每天都吃一顿这样的肥膘肉,怕是没人能坚持多久。

  若是让一个人像每日都像喝水那样吃肥膘肉,这样的人怕是一个也找不出来。所以,李泌就另想出来一个办法,就是从肥膘肉里提炼猪油。

  猪油凝固后,就是油脂。色泽奶白的油脂,就是李泌要的第三白。


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