第319章黄油春笋焖鸡
回到汉景别墅的时候,湛时廉还没有回来。
因为向日葵园着火的原因,整个剧组的拍摄进程又被耽误了。
余小溪有些垂头丧气地回了自己的房间,关上门,余小溪一头就栽进了自己的床上,温暖,舒服,松软。可是,她的心里还是有些闷闷的。
她没有做过的事情,可是现在大家背地里都怪她,所有人都误解她,可是她不过是想跟北北一起合作一回,她的角色就算是有北北引荐,但最终也是她自己争取过来的。
可是还是有这么多人背后非议她,排挤她,甚至王璐璐用这样的手段,想尽办法要害她。要知道,她这才进入剧组第二天。
王璐璐一定要针对她,这个也是她一时半会儿改变不了的,但是连带着剧组那些人也……
想起这两天她在剧组听到的风言风语,什么不堪入耳的话都有,估计那些人也都把自己当成一个不知检点的坏女人吧。
虽然不是头一次遇见这种事情,但是被误解,心里还是会很难受啊。
余小溪翻了个身,只感觉喉头像是有什么东西哽住了一样,让她跟着心里都觉得难受。
“咚咚咚。”
门外响起了敲门声。
余小溪从床上坐起来,整理了一下,确定自己不会被人看出什么,这才清了清嗓子。
“进来。”
进门的是郑妈,她搬回汉景以后,湛时廉便也把郑妈一起叫回来了,毕竟余小溪最馋的就是郑妈做的好吃的。
郑妈端了一盘刚切好的新鲜果盘,平时余小姐回来都是高高兴兴,跟她有说有笑的,但是今天余小姐回来以后就一直待在房间里,一句话也没有说,倒着实让她很担心。
“余小姐,来,吃点水果吧,我刚切好的,甜着呢!”
余小溪勉强笑了笑,接过郑妈端来的果盘放在桌上,象征性地叉了一口尝尝。
“是还不错!很甜。”
见余小溪还是不是很开心的样子,郑妈轻叹了一口气,才又像是想起什么来一样,开口道:“对了,余小姐,今天我看了一下你上次酿的果子酒,看着已经很不错了,我没有尝,但估摸着是可以喝了。”
本来还有些闷闷不乐的余小溪一听,立马来了兴趣:“是吗?这么快吗?我去尝尝!”
见余小溪快步出门的步伐,郑妈笑着摇了摇头,这个余小姐啊,还真是有些小孩子心性,这么大的人了,一听见好吃的好喝的,就什么不开心都没有了。
这么简单的人,遇见了湛少,都是彼此的福分呀!
而余小溪在尝了尝自己亲手酿的果子酒以后,忍不住咂了咂舌头,清甜爽口,香醇味浓,跟上次喝郑妈的口感非常像。
余小溪开心极了,连带着剧组里发生的不愉快都忘到了九霄云外。
她可是记得,她说过,这个果子酒酿好的时候,她一定要跟大叔一起好好喝一场,自己酿的酒,可是跟买的酒不是一个意义!
余小溪想了想,她好像确实也有好一阵子没有跟大叔做过饭了。
反正今天收工早,与其在房间里一个人难过,还不如跟大叔做一顿好吃的。
“郑妈郑妈!上回你做的白斩鸡特别好吃,我们今天也再做一顿大餐吧!等会儿大叔回来,就能开开心心大吃一顿了!”
郑妈也笑着点了点头,却道:“最近的笋子很好,又鲜又嫩,脆脆的,吃起来爽口,可以做一个笋子,这些笋子都是园丁今天在庄园那边摘的新鲜春笋!”
春笋?还是庄园的新鲜竹笋,这可是平常想吃都吃不到的,春天吃春笋,当然是比白斩鸡舒服!
“那今天还是做一个黄油春笋焖鸡!春笋可不是一年四季都能吃到的!正好,这道菜大叔一定还没尝过的!”
焖鸡配果子酒,听起来好像挺不错的!
郑妈笑得欣慰,余小姐这样满心满眼都是湛少,真是让人羡慕。
“好,余小姐,我来给你帮把手!”
余小溪也没有拒绝,其实春笋这种东西,南方很多人都用来炖腊肉吃。虽然鸡肉没有腊肉囤积的丰腴,但是焖出来那黄晶晶的油润感,可不是腊肉能够比拟的。
而且,用黄油来代替食用油,这个可是她的一大小诀窍!
做这道菜,食材当然是非常重要的。
一只鸡,春笋五根,无盐黄油三十克的样子,酱油两大勺,洋葱五十克的样子就够了,酒酿汁四大勺,葱姜蒜当然是必不可少,再准备一两根红椒一小勺白糖就好了。调味的酒酿汁很重要,而且黄油一定要是无盐的才比较好。
做这道黄油春笋焖鸡,第一步是很重要的,鸡肉洗干净剁好了以后,撒一点盐,一小勺糖和一大勺酒酿汁,抓匀以后一定要腌制一会儿。
趁腌制的片刻,红椒切成丝,小洋葱去皮切半,葱切段,葱白和葱绿要分开放。郑妈就一旁剥笋,去除笋衣以后斜切成条状,然后要起锅烧沸水,加一点盐下春笋焯烫两分钟,再捞出来用冷水冲洗再放凉。
准备好这一切以后,起锅开小火加热,下一点点食用油,再下黄油,黄油融化以后再加入葱白,姜和蒜,翻炒出表面微黄,有香味溢出。
再加入鸡肉,转入大火煸炒七分钟左右,炒到表面焦黄再下放凉的春笋和小洋葱,剩下的酒酿汁翻炒均匀,加入没过鸡块一半的清水,加盖焖煮个七分钟的样子。
七分钟过后,开盖下红椒,葱绿翻炒十几秒,最后加两大勺酱油,再加一点盐调味就可以出锅了!
啧啧啧,香喷喷,余小溪忍不住尝了一口,鸡肉鲜嫩,春笋爽脆,主要是里面的汤汁实在是鲜香四溢。
“郑妈,快快快!快尝一尝,是不是很香?”余小溪有些激动道。
张妈也很配合地尝了一小口,刚入口,就感觉味道出奇的好。
“没想到黄油炒出来的这个香味这么醇厚,确实味道不错,我以前都没有这样试过,湛先生一定也很喜欢!”
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