第一百六十一章 花饽饽

首儿长尾巴的前一天，团圆一大早就背着白面来了李奶奶家，弯着小腰，肩膀上背着个口袋，秤砣笑得哈哈的，“团圆，你咋跟个逃难的小老太太一样！”

        李大花踢了秤砣屁股一脚，“没正形，不知道帮团圆拿？来，团圆，给婶子，你怎么拿这么多白面呢。”

        “嘿嘿，婶子，我这不是怕不够吗？”团圆到现在就会捏窝窝头，窝窝头不用醒发，所以她对做花饽饽要用多少白面没有概念，问爷爷，爷爷也不知道，团圆就把白面都拿来了，省得不够，婶子还得往里添。

        “够了，还得有剩。”李大花把白面拿进屋，挖出几瓢，叫秤砣给团圆把剩的拿回家。

        秤砣刚挨了一脚，有情绪，一把提起口袋，粗声对团圆说，“走，真是的，还得我给你送回去。”

        团圆跟着秤砣走，出门问秤砣，“你是不是忘了明天首儿长尾巴，我说过要给他做花饽饽。”

        秤砣真忘了，他还以为团圆是要叫他娘给她做白面馒头解馋呢，“我这不是忙吗，忙忘了。你去看我娘发面吧，我给你把白面放好了，门也给关好。”

        团圆能不知道秤砣，他忙的就只有玩，不过还是点头，“那行吧，你放到高的地方，别叫老鼠……”

        “行了，我知道了，你快去吧。你不是天天学做饭吗，这大好的学做花饽饽的机会，你得好好把握，发面这步也不能错过。”秤砣提着口袋大步走了，团圆跑回李奶奶家。

        李大花把昨晚用老酵子和好的面糊倒进面里，这步跟做白面馒头发面一样，团圆等于是复习了一遍发面的步骤。

        面发好，李大花在锅里加了点水，放入蒸帘，把面盆放进去开始烧火，等锅里将将冒气，就不烧了。

        “婶子，这是做花饽饽独有的一步，蒸面？”团圆记着上回蒸馒头，没有这步的。

        李大花笑笑，“不是，这是为了让面开的快点，不过火不能烧的太多，不然面底下发硬，面就开不了了。”

        这个是老人传下来的土法子，要是急着让面开，就这样做，不过得掌握好火候。

        用了这法子，面果然开的快，没到中午就发好了，李大花在面板上洒了一层白面，把面倒在上面，团圆就叫她在一边看着就好，“婶子，接下来我一个人来，你在旁边指导我就行。”

        剩下的步骤，团圆要全部自己来，她都跟首儿说了，她要亲手给他做花饽饽，要是婶子再代劳下去，这花饽饽还怎么说是她做的。

        李大花跟团圆商量着说：“团圆啊，这揉面还是婶子来吧，你揉不动。这跟平时做馒头两样，得跟做过年的馒头那样，往里加干面粉，越多越好，你劲小，这面揉不到好处，做出来的花饽饽不好看。”

        团圆挽起袖子，这样面粉就沾不到袖子上，“婶子，我慢慢来，我能行的。”

    她站起来揉面，这一团面实在是太大了，团圆也有办法，揪成四块，这样揉起来就轻松多了。

        “团圆，你还真有法子。”李大花坐在一边看着。

        团圆不会转圈揉面，这面揉完了，她就再换个角度，又往里抓了一大把干面粉，“婶子，办法总比困难多，这些生面粉够了吧？”

        “先加这么多，等你把这些干面粉揉进去，再加点。”李大花回屋拿出锥子，把李奶奶做好的鞋底子和鞋帮子缝到一起，不时指导团圆。

        干面粉一加入，刚才揉软的面团，立马变硬了，跟石头蛋一样，团圆差点揉不到一起，“嘿呦嘿呦”地揉面团。

        “团圆，要是不行，婶子来吧。”李大花看着都替团圆累。

        “不用，婶子。”团圆使劲揉着面团，可她越揉，加了干面粉的面团竟然一层层裂开了，就跟掉老树皮似的，团圆一下子懵了，“婶子，我是不是哪里做错了？”

        “没有，加入干面粉就会这样，你只管继续揉，一会就好了。团圆加油。”李大花攥攥拳头。

        团圆又“嘿呀嘿呀”使劲揉，面团慢慢又变的光滑，简直像一个行将就木的老妪重新变成了一个风华绝代的少女，她又干劲满满。

        揉差不多了，团圆就把这块面团放进盆里盖好，又揉第二块面团，等把四块面团都按着李大花说的揉好，团圆砰一声坐在凳子上，“婶子，我先歇歇。”

        团圆胳膊酸了，李大花给她揉，“你啊，非得都自己做，这是何苦呢？叫婶子帮你多好。”

        “婶子，我已经答应了要亲手给首儿做，若是叫你帮忙，那就不叫我做的了。”团圆不叫李大花揉胳膊，自己站起来甩着胳膊，过了一会，她觉着胳膊不酸了，继续做花饽饽。

        这次把面团分成更小的剂子，再把往里头加一次干面粉，揉好了就开始捏形状。有了之前捏泥巴的经验，捏长命锁，葫芦，团圆轻轻松松就捏好了，接下来就是小燕子和小老虎了。

        这两样比较难，得分别捏出头和身子，再沾点水组合起来。

        小燕子得用筷子压出羽毛的纹路，用剪刀剪出翅膀，把两边的翅膀叠在一起，是复杂的多，可团圆有做小鸡撵饽饽的经验，小燕子和小鸡差不多，她也轻松捏好了。

        到小老虎，团圆是按着自己的想法捏的，很大的脑袋，剪了一圈尖尖的刺，看起来威风凛凛的，她又搓了长长的面，在它脑门上沾了个王字。

        “婶子，我做好了。”团圆一字排开，给李大花看她做的花饽饽。

        桃源村的花饽饽造型朴拙，不是那么精致，但胜在憨态可掬，而这些由可爱的团圆捏出来，更多了一分稚气。

        李大花越看越喜欢，说等秤砣长尾巴做花饽饽，叫团圆来帮忙，“你就管做造型就行。团圆，你看看你这小燕子做的，婶子都怕它飞出去。”

        “婶子，哪有那么夸张。”团圆都不好意思了。

        花饽饽开一会，就可以放进锅里蒸，蒸熟之后上色，花饽饽就大功告成了。

        “团圆，先放凉你再拿回家，不然沾到一起可就麻烦了。”这蒸好的花饽饽，李大花看着更是喜人，她觉着比自己做的都好。

        “好。”

        团圆乖巧地帮李大花放好面板，把锅里的水舀出来，又擦锅台，李大花赶紧抢过抹布，“团圆，行了，婶子不用你干这些。”

        不光团圆做了花饽饽，有的人也做了……


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