第一百七十九章 炸油糕

“是太烫了，你来试试？”团圆绷着小脸，有点后悔给秤砣两只肥兔子了，谁叫他总是不遗余力地笑话自己。

        秤砣摸摸鼻子跑出去，仰着脖子看天上，“天气真好啊。”

        李大花被儿子的蠢样气笑了，“团圆，你甭理他，又皮痒了。包子太烫，婶子来拿，你给婶子扶着竹篦子就好。”

        李大花跟感觉不出烫一样，把包子刷刷刷拿出来，最后几个放进了碗里。在桃源村，大家习惯包子趁热吃。

        “婶子，我给奶奶拿一个进去。”团圆指指里屋。

        李大花摇摇头，“不用，叫你奶奶再睡会，我给她放在锅里热着，你尝尝。”

        刚出锅的包子，外面一层薄薄的皮，团圆吹了吹咬开，第一口就咬到了馅，馅里有芋头杆的清香，粉条吸足了猪油的浓香，韭菜的鲜，豆腐外面的焦香里头的豆香，再加上鸡蛋，一咬一吸，嘴里还有油水，“婶子，真香，你做的包子绝了，而且包子皮真薄啊。”

        “这是死面，所以不会胀大。”李大花给团圆拿下沾在嘴边的菜，团圆对着她嘻嘻笑。

        秤砣一阵风似的冲进来，看到团圆都吃上了包子，两手捧着就大口大口吃起来，“团圆，我家包子香吧，我娘就数包包子像样。”

        李大花：“……”

        合着平时叫你吃老娘我做的饭，委屈你了。

        “瞎说，婶子做啥都好吃。”团圆仿佛为了证明好吃，又吃了一大口包子。

        李大花心被治愈了，所以说还得生闺女，不管能培养成什么样，关键是贴心。

        “马屁精。”秤砣用吃的油乎乎的手拍团圆，团圆躲到李大花身后。

        秤砣一个包子进肚，又拿第二个，李大花打开他的手，“还有炸油糕和兔子呢，你光吃包子？”

        那他等着吧，秤砣这才收回手，“娘，咱家也把所有家都请来呗？”

        连考虑都没有，李大花就说：“咱家哪来那么大地方？”

        严家小少爷开了那么个头儿，是会有人想效仿，可李大花觉着，一家过日子有一家的过法，把全村人家的孩子请到家里，就是一家一个，她家也负担不起。

        秤砣有点失落，他就是觉着人多热闹，既然不行，那就算了，“知道了，那首儿呢，他可以来吗？”

        “他行。”毕竟首儿长尾巴请了秤砣的。

        “哦，太好了。”秤砣都跟首儿说好了，叫他来家里。

        “你出去吧，我跟团圆炸油糕。”李大花对秤砣挥挥手，挖出一大瓢糕面，分次少量加入温水揉搓，再用两只手搓，把糕面里的大块搓散。

        “团圆，和糕面得用凉一点的温水，这样和出的糕面软和，水太凉，糕面不好揉搓，水热了，糕面就烫熟了。你来搓吧，婶子去拿馅。”李大花还有许多事呢。

        团圆求之不得，用小手捧起一捧糕面搓开，李大花叫她光把大块搓开就好，“搓好了，你在锅里加水，放上蒸帘，上头铺上旁边那块布，把糕面洒在上面，用手摊平，就烧火。”

        这叫不熟悉情况的人来看到，会觉着李大花这人心肠坏，使唤团圆个小人，可你问团圆就会知道，她啊，就喜欢被李大花“使唤”，她管这叫“委以重任”。

        “婶子，我记着了。”把大块的搓开，团圆就按着李大花教她的，把糕面摊开，开始烧火。

        李大花则拿出煮好的红豆，用擀面杖捣碎磨细，加入白糖和猪油，豆馅就做好了，她还准备了菜馅，就是提前留出的包子馅，用来做菜馅和豆馅两种油糕。

        “团圆啊，不用烧火了。”李大花估摸着糕面蒸熟了。

        团圆过来看李大花准备的馅，“婶子，你每年都给秤砣做炸油糕，包包子？”

        李大花点点头，当父母的都这样，自己再辛苦，只要有一点办法，也不想委屈了孩子。

        “团圆，明年婶子也给你做。”团圆长到这么大，应该是没有这么长过尾巴的。

        团圆懂事地摇头，弯腰看着豆馅，不用吃，光用闻的，就是一股香腻的甜味，而且看着这豆馅，她就想到了石榴籽，同样是红的，同样是甜的，可是一个是直接吃，一个呢必须煮熟了才能吃。

        人生而不同，东西生而相同，但用法不同。

        “婶子，我争取在自己明年长尾巴之前，学会炸油糕和包包子，到时我自己做，还给我爷爷做。”

        “团圆有志气。”李大花就喜欢团圆的乐观，过来掀开锅盖，提着糕底下的布拿出来，往盆里一倒，糕就从布上下来了。

        “婶子，这糕不是很黏吗？”团圆还以为得一点点把糕从布上抠下来呢。

        李大花在手上蘸点凉水，利落地搋糕，糕慢慢变得光滑，“糕面熟透，就不会粘在布上，这说明团圆你蒸的糕好。”

        就烧火呗，团圆不觉着这有什么可夸的，大花婶子可真是见了她就是夸。

        搋好的糕抹上一层油，李大花又趁热揪成一个一个小剂子，摁扁捏薄包上馅一气呵成，“团圆，糕太烫了，你就别做了。”

        刚出锅的糕太热，团圆的小嫩手要是烫红了，李大花可得心疼。

        “婶子，我听你的，我在一边学。”学会了回自己家做，想怎么做怎么做，团圆乐滋滋想，忘了她家里还有个更担心她的爷爷，过会儿还有个更更担心她的首儿。

        豆馅的糕李大花包成圆形摁扁，菜馅的她包成三角形，锅里的油烧热，李大花让团圆来炸油糕。

        “婶子，我来？”团圆还没看到李大花做呢，直接叫她来，她不知道该咋做。

        “咋，怕了？婶子不是教了你炸豆腐丸子吗，这个更简单。糕面是熟的，馅也是熟的，放到油里一炸，你看着油糕的表面有小泡，浮起来就行。”

        既然李大花这么说了，团圆贴着锅边下入一个个糕，这面差不多了就翻面，油糕颜色变深就捞出，再下入包好的油糕。

        第一个炸好的油糕出锅，秤砣就溜进来了，拿起油糕就吃，烫的直哈气，“好烫，好香，好甜，哈哈……”

        李大花被猴急的秤砣气得又要动手，秤砣拿起一个炸好的油糕跑了，还不忘说：“团圆，我宣布你可以出师了。”

        被资深吃货秤砣这么肯定，团圆乐的直晃小辫子。

        所有的油糕出锅，李大花把碗塞进团圆手里，“尝尝你自己炸的油糕。”


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