第13章 下地第十三天
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江河馆也是县里的一个大酒楼，一直做得都是些水产生意，做的鱼鲜可以说是当地一绝了。
这样的酒楼，会有什么生意能和郑婉做？
但是看这酒楼的管事，也是个好脾气说话的人，她点了点头，“度儿，带着我们的东西，我们去一趟。”
郑婉拉着郑姚的手，她已经发现了，这个妹妹就是属于比较斯文内敛的那种，要不也不能沉住气在家里绣花做衣服，她这次估计是因为新鲜感才来的县城，下次估计是不乐意来了。
江河馆不愧是江河馆，这门头竟然是一个大大的鱼跃的招牌，叫人一看就知道这是做什么的。
他们径直去了二楼的一个包厢。
看见里面坐着的是一个中年男人，现在正在皱着眉打着算盘，忙里偷闲的抬眼看了一眼郑婉，“那烧仙草就是你的生意？”
郑婉挑眉，“怎么了？”
管事就说，“一碗烧仙草，神仙都来找。惹得县城里面不少人都在传颂，甚至今天连私塾的小郎君们也都是赞赏有加。咱们长日县总归是个小地方，有什么好吃的好玩的，一下就传开了。”
他看起来可是比这个掌柜要识趣多了，“我们东家找您，其实也就是为了谈谈，这个烧仙草的买卖。”
郑婉点头，“姚妹，你带着弟弟下楼去吃一碗海鲜面，这边海鲜河鲜应该做的都还不错。”
“大姐……”还是不想花钱，虽然说忙了一下午已经有点饿了。
郑婉就说，“去吧，一会儿晚上回家我们少吃一点，这会儿可要吃饱了。”
郑姚不敢违抗她，只能带着俩孩子下去了。
孩子们一走，郑婉就把那副好说话的样子给换掉了，她板着脸坐下来，“既然是你们请我来的，想来应该是已经有一个打算了，那不妨先把你们的打算说一说吧。”
那掌柜总算是停下了他的算盘，正视郑婉了。
他一直埋头苦算，就是想看看自己这个月的生意如何，比之望岳楼又如何。
这两家一家山一家水，一直都是在打擂台的，但是这几个月都是他家落于下风。
若不是如此，他也不会这么着急，听别人说有一个不错的路边摊都要找来。
看郑婉这么直接，他也就不打算绕弯子，直接说，“听我的伙计说，你在集市上卖的吃食，不少人都觉得不错，甚至那些私塾里的小郎君也觉得很好？”
郑婉笑了笑，“确实是大家不嫌弃我们是路边摊。”
“贵姓？”
“免贵姓郑。”
虽然看她一身的麻布衣，但是通身竟然没有一点乡下人的气息，反而像是哪家名门望族的贵女一般。
这在他面前丝毫不露怯，十分落落大方。
江河馆的掌柜不由点点头，“郑姑娘，鄙人姓江，这次的想法就是，你将你这烧仙草吃食的配方卖给我们，这当中的价钱，肯定都是好商量的。”
郑婉就说，“江掌柜，你的意思我清楚。”她一来就看他拨弄了半天的算盘，自然知道是这里肯定是有营业上的困扰。
“不知道我方不方便看看您这边的菜单？”
这年代可没啥菜单，要吃什么都是楼下的菜板上高高挂着的，点了啥就是啥。
于是江掌柜就叫管事开始报菜名，郑婉从头听到尾，已经是有了主意。
“江掌柜，并不是我不想将这烧仙草的生意让给您做，而是即便是我卖给了您，您一家能吃得下多少呢？”
“什么意思？”
“我也不瞒您说，这烧仙草的生意，我确实没打算一直就是自己卖路边摊，我是打算拿来提供县城内各大酒楼的，这个吃食可以作为小甜点，是很适配的。”
“这不行，你这……”
“我知道，您是想要独家售卖的权利，这才有竞争力对吧？”郑婉笑盈盈的打断他的话，然后就说，“但是这个烧仙草，和您的江河馆并不完全合适，我倒是有另一个主意，这个吃食不仅是能做成只有您家有，而且和您的江河馆完美融合。”
还有这样的东西？
这些年，但凡是水里的东西，他基本都捕捞上来进行烹饪了，但是很快就会被别人家给学走，并不能做成什么很好的品牌。
唯一的好处就是，他承包了县城的一个码头，最新鲜的水产就是从他这里过。
“野生鲫鱼汤，您听说过吗？”
“鲫鱼，我是听说过，鱼汤，我也是听说过，但是你这搭配在一起……”江掌柜摇了摇头，“大家都不爱吃鲫鱼，这鱼虽然十分鲜美，但是到底是河鱼，刺多肉少，另外鱼汤也是，左右不过就是姜和酒味，无人爱喝，郑姑娘就不要说这些无用的了……”
“我的鱼汤，绝不是你以为的那个味道。”
“姑娘说的这么好，不如亲自动手去做一下，我们这儿鲫鱼倒是也有两条时刻备着，酒楼里调料一应俱全，何不露一手瞧瞧？”
这正和郑婉心意，口说没用，让他们亲自尝过就知道了。
这里不时兴喝鱼汤，因为郑婉了解了一下，这边的鱼汤大抵是放很多的生姜和料酒来去腥，而海鱼之类的并不适合炖汤，河鱼又有一股去除不掉的土腥味，所以并不热销。
郑婉进到厨房，看到这样宽敞的厨房，干净明亮，她眼睛都亮了，如果她有这么一间厨房……
她转头去看他们，“掌柜的，这涉及到……不知道是不是可以回避一下？”
“应该的，应该的。”
她看了看那两条鲫鱼，这年代倒是没什么野生的，只是这鲫鱼看身上的花色就是在外头没活几个月就抓过来养着的，已经是失去了纯野生的鲜味。
郑婉这次的鱼汤，除了之前的做法之外，还增加了一点点的胡椒粉，来提鲜。
“来吧，江掌柜，您来试试看，这一碗鲫鱼汤，能不能成为你江河馆的招牌之一。”
江掌柜还没见过这样的鲫鱼汤，鱼汤奶白，空气中只能闻到鱼肉的鲜甜，尝一口，甜中带鲜，鲜重还有一丝辣味，回味无穷，最可贵的是，竟然是一点鱼腥味也没有了！
他瞪大了眼，“这，这鱼汤……”
“你这鱼不好，若是用我家的野生鲫鱼，这鲜味还能再翻上一倍。”
再翻上一倍？这不是要把舌头都给吞下去？
江掌柜立刻就决定，“郑姑娘，您开个价吧，这鱼汤您打算怎么卖，还有那个烧仙草，我们也要！”
有了这碗鱼汤，他江河馆在这长日县争得酒楼第一名，指日可待了！
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