第283章 鸡的全族都在这儿了
恩？
这个感觉是？
鸡丁入口的那一瞬间，叶归似乎听到了鸡打鸣的声音
不可能！
绝对不可能！
叶归皱眉仔细咀嚼。
随着多次咀嚼，脑海中的打鸣声更加响亮了。
他再次试了一筷子，阿贝师傅看出叶归表情的不正常，还以为这一份宫保鸡丁有什么问题。
她不等叶归同意，夹起一份鸡丁吃了进去。ъìqυgΕtv.℃ǒΜ
顿时，她脸上的表情也十分的精彩。
他们两人也不说话，就在这儿默默吃着鸡丁。
看到他们两人的反应，邵安的嘴角带着淡淡的笑容。
这一道菜，看来他们十分喜欢啊！
我的做法成功了。
“这到底怎么一回事啊？食神大人为什么不说话呢？”
“就是啊，别光吃啊，说词行不行！”
“这一道鸡丁把我都给看馋了，我今晚也点个鸡丁吃！”
“我正在看直播，隔壁小孩又尼玛馋哭了！”
“我证明，我就是那个小孩！”
在众人急切的期盼中，叶归放下了筷子：“阿贝师傅，你先说吧！”
阿贝师傅说道：“好，这一道宫保鸡丁已经超越我了！”
她十分坦诚，脸上还带着笑容。
这笑容当中充满了欣慰。
毕竟自己欣赏的弟子超越了师父，这是任何一位师父都会高兴的事情。
“鸡肉鲜嫩无比，吃进去的时候就好像鸡又活过来了一样，振臂一挥，直接从鸡变成了凤凰！”
“与其说这是一道宫保鸡丁，倒不如说这是宫保凤凰丁，我从未吃过如此极品的宫保鸡丁！”
阿贝师傅点了点头：“我说完了，叶总厨，轮到你了！”
“好，其实阿贝师傅说的就是我想说的话，这道宫保鸡丁已经完全可以改名叫宫保凤凰丁，是一道可以给出8.5分的优秀料理！”
“这鸡肉汁水多的，好像要从我的口中溢出来一样，可是辣椒却在警告鸡肉，不要让味道溢出，所以辣椒瞬间变成了燃烧的战士，将所有的鸡汁在我的口中汽化！”
“就在这时，那一股淡淡的甜酸味突然伸出自己的大手，将汽化后的味道全部握在手中！”
“就是这一刻，所有的味道融合在一起，深深的刺激我的味蕾与食道！”
“我整个人好像都要升华了一样！”
“阿贝师傅说超越了她，这句话不假，因为阿贝师傅可做不出来这么好吃的宫保鸡丁！”
阿贝师傅踩了一脚叶归：“在我徒弟面前，给我一点面子！”
“面子是自己争取来的，不是别人给的，而且我也不是面点师，要面子找谢师傅去！”
叶归才不给阿贝师傅面子，他说道：“首先啊，你选择的鸡就不是普通的鸡，从鸡丁的颜色上看，你选择的是乌骨鸡，对吧！”
“不懂就问，什么是乌骨鸡？”
“卧槽，这你们都不知道？这就是通体漆黑的鸡，传说这个鸡是给人带来不祥的鸡，所以大家都把这个鸡当做洪水猛兽，看到就要躲避的，但是被一位勇士拿来做菜之后，顿时发现了这一只鸡哪里是带来不幸分明是带来幸福的灵鸟！”
“乌骨鸡可是正宗的药用珍禽，唐代孟诜所著的《食疗本萆》书中已有用乌骨鸡治新产妇疾病的加工方法。宋代陈言所著《三因极一病证方论》一书中首先出现了治妇人百病的乌鸡煎丸，历代医学几经修改处方，已有较大变迁。目前，市面出售乌鸡白凤丸就是以乌骨鸡为主要原料配制而成的妇科药。”
“卧槽，原来乌鸡白凤丸真的是用鸡做的？我还以为就是这个名字！”
“就是这个，而且李时珍在《本草纲目》里面也有记载：乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者、斑毛乌骨者，有骨肉皆乌者、肉白乌骨者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌、入药更良！”
“那现在邵安大厨选择的就是肉白乌骨的鸡咯？”
“就是如此！”
叶归将辣椒翻过来看了看：“这辣椒则是贵州产的灯笼椒，晒干了之后有着香辣浓郁，辣味经久不散的特点，你选择了这个作为宫保鸡丁的主要辣味来源，就是害怕辣味过重掩盖鸡丁本身的鲜美，但是灯笼椒的辣度不够，所以你将晒干的灯笼椒油炸了一遍，激发出辣味！”
“不过这样子做出来的宫保鸡丁，也只能称为普通，真正的精华，应该在后面你用来勾芡的汤汁上吧！”
叶归用手指沾了一点盘子里面剩下的汤汁。
“十分浓郁的鸡汁香味！”
“芦花鸡，珍珠鸡，野山鸡，三黄鸡，文昌鸡......这份鸡汁几乎笼罩了所有国内所有鸡的精华！”
“你把他们所有种族给一网打尽了，所以才有如此极品的味道！”
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