第325章 夫妻肺片
关于基金的事情，在叶归提出来之后就有专人和天府对接，这些就是后话了。
送别了卖担担面的老人，叶归感觉自己的精神内耗都被治疗好了。
“这个基金会成立之后，大家也要在不耽误自己生活的前提下献爱心，毕竟你连自己生活都无法维持，也不知道是谁给谁献爱心了！”
“有能力就干，没能力就买一碗面条，还能填饱肚子！”
叶归嘿嘿一笑：“反正尽力而为，咱们继续溜达溜达，这快好像是二仙桥吧，但是我要去成华大道！”
“找到了！”
他找到了道路，骑着骑着，又闻到了一阵非常香辣的卤水味道。
“又闻到好香的味道了！”
叶归的鼻子动了动，顺着香味找了过去。
竟然是一家专门卖夫妻肺片的店。
“对了，还有非常经典的川菜夫妻肺片，我竟然把这个忘记了！”
叶归把摩托车停好：“来天府，不吃一次夫妻肺片也是对天府的侮辱，这家的夫妻肺片味道十分辣，我都在一百多米外闻到了，咱们现在就来试试这家店！”ъìqυgΕtv.℃ǒΜ
他走了进去，有人问道：“食神大人，夫妻肺片里面真的有夫妻吗？”
“别做梦了，老婆饼里面有老婆吗？还想夫妻肺片里面有夫妻，吃人是犯法的！”
叶归翻了一个白眼：“要说夫妻肺片的由来其实也很简单，就是夫妻两个发明的，所以叫夫妻肺片！”
“相传，清朝末年，天府街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。”
“然后到了差不多100年前，天府郭朝华和妻子张田政一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受欢迎。后来，他们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺。”
“你们也不要觉得夫妻肺片这个名字听起来有些恐怖，这可是非常经典的十大川菜之一！”
“甚至在遥远的漂亮国，曾经还被选为最受欢迎的夏国菜之一，当然啊，那个太远了咱们就不说了！”
叶归已经进入了店铺里面，这也是一家夫妻店，女老板正翘着二郎腿嗑瓜子看手机。
瓜子壳被精准地丢到垃圾桶里面。
看到人过来，女老板立刻问道：“帅锅，想吃什么？随便点！”
叶归看着招牌，说道：“就要一份经典夫妻肺片，中辣，然后一瓶雪碧！”
“好嘞，稍等！”
女老板对着后厨喊了一声：“老头子，来客人咯，快出来！”
一位中年大叔挺着稍微起来的啤酒肚走了出来：“来咯来咯！”
他手法熟练地从卤水里面取出来了一大块的牛肉，切下一部分，因为牛肉早就卤熟，所以被刀稍微拍一下就全部散开。
然后大叔又提起另外一个小篮子，在这个里面还有新鲜的牛肚。
牛肚的颜色分层明显，里面稍微偏白，毛茸茸的那一面颜色比较深。
老板切下一部分的牛肚。
还有一颗巨大的牛心。
“哎呀，没得牛舌头咯！”
老板说道：“帅锅，稍等我一下！”
他急匆匆地跑到了后厨，很快又跑了回来，在他的手中还提着一根三十多厘米长的牛舌头。
老板把牛舌头用力拍在菜板上，发出啪的一声。
他拿出菜刀，在磨刀石上划了两下，再把菜刀放在水下冲洗。
用菜刀在牛舌上轻轻划了一刀。
牛舌外面的那一层舌苔就被划开，老板戴上手套，抓住舌苔，用力一扯。
“撕拉！”
舌苔与里面的肉瞬间分开。
“嘶，倒吸一口凉气！”
“吓得我立刻捂住嘴巴，看起来就好痛的样子！”
“牛牛这么大，为什么要吃牛牛？”
“卧槽，这破路也能开车？”
叶归却频频点头，这家牛舌头卤的非常到位。
将舌苔拨开的一瞬间，他分明闻到了里面的辣椒香味。
这个味道可太棒了！
老板再切下几片牛舌头肉，把剩下的部分放入卤水里面继续卤制。
所有的肉已经准备齐全，老板首先把牛肉放在盘子的最下面，然后把牛舌一层层叠放上去，再把牛心和牛肚围着牛舌转了一圈。
形状也挺好看啊！
这还没完，老板用勺子舀起一份灵魂卤汁，洒在了肉上。
再撒上一把葱花和芝麻，最后再拿出一个屎黄色的陶瓷罐。
打开罐子的那一刻，辣椒的香味竟然掩盖住了温热状态的卤水香味。
一小勺的辣椒给这一份夫妻肺片增添了最后的色彩和味道。
老板娘也添好了米饭，和夫妻肺片一起放在了叶归面前：“帅锅，你的餐齐了，雪碧现在开吗？”
“现在开！”
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