第334章 大师
这酸味与用酿造米酒发酵出来的酸味不一样。
西红柿本身就是酸甜酸甜的，所以在发酵之后除了酸味之外，还带着一股甜味。
再加上九层塔的香味
“酸味浓郁，光是闻就非常开胃了！”
“而且九层塔和番茄，你这是借鉴了西方人那一套吧！”
叶归称赞道：“在靴子国，常用九层塔来代替比萨草，因为九层塔有驱风、芳香、健胃及发汗作用。”
“除了食用价值，这个本身也有观赏价值，有喜欢盆栽的朋友可以在家里种一盆九层塔，除了好看，也能拿来做菜！”
众人：“？？？”
“食神大人，这九层塔上辈子造了什么孽啊，又被看又被吃的！”
“就是啊，这太馋人不是，太残忍了啊！”
“说得好，哪里有卖的？”
众人还真的准备去买了。
“现在我再来试试味道！”
叶归看了一眼时间：“从鱼下锅到煮开，一共是十五分钟，大家把这个时间给记一下，因为这样子煮熟的鲤鱼最嫩，同时鱼肉也百分百的吸收了他们的香味，酸汤子的味道也不会因为长时间的高温而失衡！”
叶归说了这么多，也准备动筷子了。
在靠着水边吃饭的人都有一个习惯，那就是吃鱼的时候不能把鱼翻过来。
因为这代表着翻船，是非常不吉利的行为。
但是在这儿倒是没有这个习惯！
所以叶归首先用筷子将汤里面的鱼肉全部搓烂。
“卧槽？食神大人这是在做啥？”
“虽然只有他一个人吃，可这会不会太不礼貌了？”
“在我们家，如果我把鱼这么弄，我爹妈早就一筷子上来了！”
“这应该是什么习俗吧？”
“答对了，有个苗寨村子里面就有这个习惯，刚煮上来的酸菜鱼要全部打乱，这样子酸汤子的味道可以全部覆盖！”
叶归看到这一条弹幕，说道：“恭喜这位水友，你说对了，后台私信我一下地址，我给你寄一份正宗的酸汤，回家煮开之后加入鱼煮十五分钟就好！”
“这是李总他们老家的习惯，我就知道大家肯定会质疑我的！”
李岩也说道：“食神说的对，这是我父亲教我的，我父亲又是跟着爷爷学的！”
把鱼肉弄烂后，叶归又拿了一个空碗：“吃正宗的酸汤鱼，首先要喝一碗汤开胃祛湿！”
舀起鲜红的汤汁，一口下去。
酸甜麻辣四个味道全部都有了！
汤汁入口，化作尘烟，将体内的湿气和所有烦恼全部一扫而空。
“爽啊！”
“汤汁看起来浓稠，可是喝进去的时候非常清爽一点也不腻，而且特别开胃！”
叶归放下碗，在碗里面还有半碗汤，他又把米饭添进去，拌了两下。
每一粒米饭都变得红灿灿的，当真好看极了！
而且本就晶莹剔透的米饭裹上饱满的汤汁，变得如同镜子一样光滑。
甚至还能够看到无数个自己的倒影！
叶归用勺子舀起一份米饭，一口吃下去。
大米本来就是水稻，汤汁也吸收了稻田鲤鱼的精华。
顿时稻亦有稻。
九层塔的香味，是一种清风徐来，水波不兴的与世无争。
它不会刻意去和别人比自己到底有多香，只是在一旁做一个配角，发现哪里有不足，就补上去罢了。
可水稻的香，却是一种霸道总裁的霸道之香。
浓郁的香味不让人拒绝。
霸道，却又非常温暖。
“香啊，明明是一份主食，吃进肚子的那一刻却丝毫不感觉到占肚子！”
“这个酸味和辣味是正宗发酵和熬出来的，是那种酸汤膏完全达不到的香味！”
叶归频频称赞，现在胃口大开，味蕾的每一个细胞都张开怀抱，迎接鱼的到来。
他眼疾手快，一筷子夹起翻腾起来的鱼肉。
运气不错，是肚子上的肉！
他把肚子上的大刺给弄出来，白嫩的鱼肉如同莲花那样，出汤汁而不染。濯花椒而不麻。
入口的那一刻，叶归突然闭上眼睛。
他的眼角有些湿润......
“怎么了，怎么了？食神大人怎么吃哭了？”
“好吃到这个地步吗？”
叶归仔细咀嚼着鱼肉，最后咕噜一口，全部吞了下去。
“李大师发明的酸汤酿造之法当真是国家瑰宝啊！”
“我一直以为李总开店有些屈才，可是在我吃了这一份酸汤鱼之后，我才发现原来是我小心眼了，就冲这一份改良后的酸汤鱼，李总都称得上大师！”
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